Ingrediente: Faina: tip 650 - 1Kg Apa calduta: 650ml Drojdie proaspata: 15g Sare: doua lingurite Ulei de masline: 20ml Reteta pas cu pas mai sus in video :) Spor la gatit si pofta mare!!
Magnifica reteta!!! .....Chef cu scuzele de rigoare, ti-as recomanda "a small update": inainte de a baga painea la cuptor pulveriseaza deasupra aluatului niste apa astfel incat la cuptor painea se va coace intr-o baie de abur ....efectul este "belea"!
Mersi 😅daca te ajuta cu ceva stiu si eu un "secret " de la mamaia😂 . Prima pâine mi-a iesit bine dar s-a întărit coaja . Mamaia a zis sa o pun într-o pungă sau într-un prosop ud . Sau pur si simplu o stropesc cu apa din abundenta si astept .... dar am facut asa :după ce am scos pâinea am stropit-o putin cu apa si pac am pus-o in punga ,în 3 minute 4 se abureste perfect . Testezi coaja . Cand e potrivit de moale scoti pâinea din punga si gata . Ramane perfectă chiar și o săptămână 🤷♀️👍 Eu o păstrez într-un prosop curat și in cutia ptr pâine.
Ai devenit cheful meu preferat. De colo până colo, sau de la stanga la dreapta, cu pălărie de pădurar sau fără, bucătăria ta are gurmandul european, dar și gustul românesc. Mulțam fain ! Să ne trăiești !
Vreau sa va felicit din suflet faceți rețete minunate am făcut cozonacul dumneavoastră Bacău un adevărat spectacol, mulțumim pt toate rețetele dumneavoastră de poveste
Cea mai tare, sunt fiu și frate de brutarii cu brutărie, dar de când am descoperit această rețetă facem pâinea singuri de 2 ori pe săptămână. Am făcut-o în cuptor ori afara la foc și de fiecare dată à ieșit minunat cu un parfum superb.
Multumes, pentru rețetă! Mi-a ieșit o minunăție de pâine. Soțul meu a zis ca nu mai vrea sa ii fac altfel de pâine, mai ales ca am copt-o în cuptorul cu lemne! ❤️
Iubitul meu a facut multe rețete de la tine .Esti favoritul lui ,zice ca nu are răbdare să urmărească pe altcineva înafară de tine , modul tau de a prezenta ii place si retele tale ii lasa gura apa ,nu se poate abtine sa nu le faca 😂😂. Mai nou a mers sa caute nu stiu ce condimente pe care nu le-am avut in casa niciodată 😂😂😂 Eu am facut paine. Si mi-a iesit extraordinar, nu aveam oala de fontă 😂am fost la 4 magazine sa caut 😂,in ziua aia am luat oală in ziua aia am facut paine 😂😂😂. O pâine extraordinară. Azi ce credeti fac pâine 😂 si am intrat iar aici ca nu mai stiam exact temperatura de coacere. Felicitări si succes !
Arata super, dar trebuie sa spun ca cel mai bine a sa ai rabdare s-o lasi vreo doua ore sa se raceasca bine, chiar in cuptor cu usa deschisa. Nu numai ca nu risti o indigestie, dar cand se raceste in crusta netaiata, miezul capata cea mai buna consistenta. Cel mai bine e sa pleci de-acasa, ca altfel sigur nu rezisti.
Felicitări! Arata superb!!!! Dar spune-mi te rog, o pâine dintr-un kg făina, in ce fel de oala intra? De 4 litri sau 6 ?! Cu aproximație…. Oala ta din videoclip, de câți litri este?! Ms mult😘😘😘
Buna chef👋 Chiar acum astept sa se odihneasca painica si s.o dau la cuptor. Nu e prima data cand o fac,si de placere repet din nou,pt ca nu.i asa de buna🤪😋😋😋😋. Multumesc pt reteta! Ps: chiar mi.am cumparat o oala la fel ca a ta😉🤭,te.am copiat 🙆♀️🤷♀️🤣🤣🤣,in toate🤭 Mult succes si spor la toate! Zi faina🤗
Dl.Florin, vă urmăresc cu interes, mai ales că pe lăngă rețetele gustoase pe care le faceți, aveți și talentul de a binedispune privitorii. Aș vrea să vă rog să-mi spuneti ce cantități am nevoie pentru o păinică mai mică. Eu sunt singură, si de aceea aș vrea să fac o cantitate mult mai mică, și mai des. Vă mulțumesc!
uleiul "pacaleste" gustul si o inmoaie relativ.....e folosit la pitele grecesti si turcesti....pt ale noastre clatesti mana in apa chiar dc ti se pare ca se umezeste aluatul si il framanti mai mult si de fiecare data cand se lipeste clatesti palmele....daca framanti in 2 ore de fiecare data cu pauza de crestere de 30 de minute o sa ai o "surpriza"la ce va iesi la final ca si crestere ;)
Am văzut că a-ți pu drojdie proaspătă...dar drojdie uscată cât se pune pentru cine nu are drojdie proaspătă în casă și are de aceea uscată. Î-mi place foarte mult cum v-a ieșit pâinea. Complimenti.
Prin regula de trei simpla ies 4,2g,deci ar fi4-5g( avand in verede ca 25g drijdie proaspata echivaleaza cu 7g uscată! Nu este multa drijdie daca puneti la 1kg de faina 7g,chiar daca pe pliculet spune ca este suficient pt 500g de faina! Painea este un aluat usor,nu contine oua,zahar care îl fac greu ca la cozonac,acolo clar este nevoie de 7g/500g
Salut! Ce unt folosesti la sfarsit cand ungi felia de paine ? E cumva facut de tine ? Ai putea sa postezi reteta ? BTW painea arata extraordinar. Thanx!
Salut.Painea arata foarte bine.Imi place culoarea si cum suna(este sunet de paine adevarata).Nu stiu de ce dar asteptam sa fie facuta cu maia.La marimea aia este rece cam dupa 90 min.O zi buna
In sfarsit te am gasit domnule FlorinAvramescu felicitari,ai un stil atat de atragator sa ti prezinti retetele incat voi incerca sa mi pregatesc si pt.mine,sper sa reusesc,cu stima ElviraF....s
Apa sa fie un pic călduță,poti face un amestec din drojdie,apa calduta si faina,eventual putin zahar pt a se activa drojdia,amesteci sa se faca o pasta omogena-este maiaua, care acoperită (o faci separat,nu in vasul in care framanti painea), in 10-15 minute ar trebui sa creasca in volum! Daca aceasta maia creste,iti v-a creste si painea! Este o metoda care nu da gres! Asa vezi si faca drojdia este ok,daca nu esti sigura pe ea! Sa nu fie apa fierbinte ca se opateste si nu mai crește! Daca aluatul iese prea lipicios inseamna ca faina a avut o umiditate crescuta,atunci mai poti pune putina,o lingura două,daca iese mai dens aluatul atunci faina a fost mai uscată ( nu este nici o problema)in timpul dospirii de o ora se mai inmoaie! Rabdare si multa pasiune! Jucati-va cu aluatul! Nu plecati din start ca "mie nu imi iese" atragem ce gandim! De 4ani coc paine,nu mai cumpar,congelez feliată si fac o data pe săptămână (anumite feluri de mancare nu se pupa cu painica)congelara o bag la prajitorul de paine, este o minunatie! In plus de cand fac paine nu am mai luat in greutate si nu mai arunc! Este o reteta de baza la care poti jongla cu diverse:unt in loc de ulei,seminte,fulgi de ovăz...spor la framantat si incredere!
Si inca ceva,pt un aluat cu o retea de gluten bine dezvoltata trantiti aluatul de masa si pliati de cateva ori! Asta este o metoda care poate inlocui framantatea (dupe ce aluatul este legat,incorporate ingredientele)! Eu o trantesc de masa,pliez,trantesc,pliez pana ma plictisesc🤣🤣(glumesc) pana obtin un aluat neted si se vad bule de aer!topesc putin unt,ung masa treptat,ideea este sa "framanti pana intra grasimea pe care o folosesti in aluat,iar ungi! Asa procedez eu! Inainte de a o coace o stropesc cu apă-coaja crocanta si subțire,care răcită se inmoaie
M-ai innebunit cu painea asta, sunt plecat din tara de un an, si astia nu stiu sa faca paine ca lumea! Multumesc!!! Pot sa intreb ce oala ai folosit? Multumesc inca odata!!!
