Merci Jigmé ! Tu es la meilleure chaîne de cuisine avec le chef Michel et c'est typiquement le style de pain que je recherchais. Parce que les pains compactes et bourratifs merci bien. Excellent comme d'habitude !
Sud-ouest oblige Burger avec un steack de canard, confit d'oignon et foie frai avec un peu de mâche et du fromage (préférence pour le camembert au lait cru !)
Wow je viens de faire les pains pour les 50 ans de mon père ils ont l’air délicieux ! En tout cas ça sent super bon c’est une super recette, merci infiniment
Steack haché de poulet/chorizo (fait maison. Salade , tomate, cornichons, oignons caramélisés et ketchup moutarde ! Classique pour la garniture mais le steack poulet/chorizo c'est ouf !!!!
Merci pour la recette! Demain ça sera steak haché de boeuf, confit d'oignons, fromage, tomate, concombre. Avec comme accompagnement des frites au four maison
Purée je cherchais une recette en plus, c'est juste trop bien 😁. Sinon en garniture je vois un steak façon bouchère cuit rosé, 2 tranchettes de bacon, 2 tranches de tomme de Savoie et une bonne sauce barbecue, + qq feuilles de roquette
Merci pour ta recette Jigmé ! Soirée burger de ouf avec les copains, avec du bar pané au pesto, chou rouge, émincé d'olives, persil plat frais, cheddar affiné et sauce blanche maison. Frites de patate douce pour accompagner, un régal !
J’ai appliqué votre recette à la lettre aujourd’hui et c’était juste toooop 👍🏻 bien moelleux et délicieux 😋 pour l’accompagnement j’ai utilisé une fine couche de mayonnaise de la salade roquette tomate un steak haché des oignons caramélisés et une bonne tranche de fromage de chèvre au miel 😋 le résultat était topissime
Moi je le ferais avec une bonne mayo à l'ail maison, de la roquette, un joli steack de bœuf, une bonne tranche de foie gras poêlé, un peu de confit d'oignons et hop on déguste ! Bien sûr après avoir légèrement toasté l'intérieur du bun au beurre à la poêle...👌 Merci pour votre recette ! Je vais essayer !
Ce soir je test la recette!!! :D Burger avec un steak, du bacon, de l'andouille, de la salade avec un filet de miel, tomate et oignon rouge (et la sauce c'est au choix ^^) accompagné de frites de patates douces aux épices :3
Testé ce soir, c'est troooooop bien ! Les pains gonflent vraiment bien (avec levure fraîche pour ma part), ils sont bien ronds, très moelleux, légèrement sucrés, bien dorés. Tellement content du résultat, merci pour le partage de cette recette !!! (et merci aussi pour le poulet tikka masala que j'ai testé aussi, vachement bon :D )
Merci pour la super vidéo et super recette. Dans la liste des ingrédients sur le site, si je ne me trompe pas, vous avez oublié l'oeuf pour la dorure 😅.
Je cherchais une nouvelle recette de pain Burger c’est parfait 🔥 Par contre tu met quel quantité de sel ? C’est absent dans la recette si jamais 😉 merci pour tes vidéo elle sont vraiment très agréable à regarder et on apprend bien 👍🏼🙏🏼
Miaaam alors là moi j'aurai mis du bon fromage steak haché bacon avec des oignons ou alors un burger froid comme tu as dis (mais j'my connais pas trop) je veux juste de l'avocat dedans xD
Salut, est ce qu’on peut remplacer la levure boulangère par de la levure chimique? Sinon est ce qu’on trouve de la levure boulangère en grande surface? Merci pour la recette 🙂
Sinon, tu peux en demander à un boulanger, ils les vendent généralement par 10g. Ça ne coûte que quelques centimes! (je ne connais pas le prix en grande surface)
Absolument pas je suis boulanger et dans les recettes pour faire du pain on est mais jamais de levure chimique mais je te conseille plus d'utiliser de la levure fraîche que de la levure sèche en général pour faire du pain de mie (buns,pain burger) c'est 25 à 30 gr au kilo
@@mylenangt4337 non tu l'induit en erreur pour les pâte à pain quel qu'en soit la pâte on ne mets jamais de la vie de levure chimique c'est juste fait pour les gâteaux en général. Je te dis ça pour que tu ne fasse pas d'erreur non plus. Salut !
@@pr-b2539 Oups désolé c'est bien ce que je voulais dire mais je me suis très mal exprimée ! J'ai enlevé mon commentaire pour ne pas lui faire faire de bêtises 😂
burger, porc effiloché à la mexicaine ( yo soy mexican amigo ), purée de haricot sur le bottom, guacamole sur le top. et la mon gars....soooo tastyyyyyyyyyyyyyyyy
Super recette de vidéos on dirais un peu la recette de la tresse au beurre suisse. Petite question compte tu faire un de ces jours une recette a base de levain maison ? Car je sais que tu peut adapter les recettes a base de levure en utilisant le levain.
Hello, ca se conserve combien de temps? L'idée serai de le préparer 1 ou 2 jours avant de faire les burgers, c'est possible ou il aura perdu son moelleux ?
Super big up pour le site web ou on peu choisir le nombre de parts et il calcul automatiquement les proportion pour tout les ingrédients. En 2021 le faire autrement devrait être interdit pourtant ton site est le premier ou je voie ça. brillant ! P.S. : j'ai plus qu'a trouver comment faire 1.5oeuf ;c)
Testé et approuvé par plein de personnes autour de moi, la mariage crevette/mayo et avocat/mayo, c'est juste délicieux. Juste une question, quel est le type de levure utilisée ? Car par deux fois j'ai essayer des recettes de pain burger, et je penses que mes échecs viennent de là...
Pas mal la vidéo mais par contre par rapport au temps de pousse il peut varier selon le température il est vivement recommandé de la vérifier, 18 et 24 degrés et idéal attention l'été à ne pas mettre ou très peu du lait à t° ambiante. Jigmé je voudrais te filer un petit conseil pour améliorer encore le goût cependant il faut beaucoup plus de temps, mettre beaucoup moins de levure le principe est d'en mettre moins afin de le laisser au réfrigérateur couvert de film étirable ou un plastique à 4 degrés toute la nuit et faire la préparation le lendemain le goût sera meilleur fais des tests et tu verras! 😉 avant tout il est conseillé de bien le dégazer avant de le mettre au réfrigérateur ! - pas de farine tout usage elle est bidon et plein d'additifs mais plutôt de la t 45 ou t 55 maxi c'est une valeur sûr 👍👍👍 j'ai remarqué que tu manipule pas assez bien la pâte: Une fois levée il faut l sortir sans dégazer, puis diviser, boulé, laisser reposer et façonnage une dernière fois après ça laisse reposer comme dans ta vidéo et après au four mais une cuisson lente à 150°c est beaucoup mieux plus long mais meilleur !
Bonjour et merci pour la recette ! Petite question : j'utilise principalement de la levure fraîche en cube, combien dois-je en utiliser s'il vous plaît ?
Hello, j’ai retrouvé les notes : Ingrédients 270 g de farine 100 g de lait tiède 6 g de levure boulangère 30 g de sucre 35 g de beurre 1.5 oeufs un peu d'eau 6.5 g de sel
j'ai haché du filet mignon de porc avec du bacon en même temps, donc bien griller la boulette, et ajouter sirop d'érable à la fin pour bien lacquer. Chèvre paillot, oignons confits vin blanc, mayo érable romarin échalote, laitue tomate.
😍😍😍😍😍😍😍😍😍😍😍😍😍😍😍😍😍😍😍😍😍😍😍😍😍😍😍😍😍😍😍😍😍😍😍😍😍😍😍😍😍😍😍😍😍😍😍😍😍😍😍😍😍❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤ Coucou et MERCI Jigmé ! 🙈🙈🙈🙈 Je n'ai pas encore testé ta recette au moment où j'écris ces lignes pcq je fais sa fête à mon pain de mie maison 🤣🤣🤤🤤 Cette recette promet de me régaler comme la première fois que j'ai réalisé des pains burgers maison mais je n'ai plus les dosages et ça date d'il y a 3ans !!!! #CeQueLeTempsPasse Pourquoi vous ne mettez pas les dosages dans la barre d'info ?! Ça OBLIGE à nous rendre sur votre site et concrètement, est-ce que je n'ai que ça à faire ?!?! NON ! 😡😡😡😡 Oui je suis colère !
Merci pour ce tuto burger !! Seul problème ! A cause du confinement on ne trouve plus de farine ni de levure biologique. Du coup la recette attendra pour être tester. Mais je pense avoir LA solution pour ta chaîne RU-vid temporairement. Vu que maintenant, toujours à cause du confinement, on a tous les même cheveux que toi, tu pourrais peut être nous faire quelques tuto coiffures? Parce ça claque la ! 2:04
Le confinement est terminé depuis lundi ;) De la farine et de la levure, il y en a des tonnes dans les grandes surfaces, ça ne change rien.. Je ne sais pas où tu vis mais ton com est bizarre..
Bonjour j'ai essayé la recette et après avoir fait le mélange le rendu est assez liquide j'ai utilisé de la levure fraîche 26g et de la farine t55 et j'ai travaillé le tout à la main et c'est très liquide comment faire ?
