PALETTE A LA DIABLE

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C'est en 1972 qu'un boucher charcutier alsacien a créé cette recette...
Palette à la diable !
Voici les ingrédients pour 4 personnes :
1 palette de porc de 1,2 kg
Demi-sel et désossée
1 crépine de porc
3 cuillères à soupe de moutarde de Dijon
3 cuillères à soupe de moutarde à l'ancienne
25 cl de bière alsacienne
ou 25 cl de vin blanc d'Alsace
2 carottes
1 cuillère à soupe de graines de coriandre pilée
4 échalotes
2 feuilles de laurier
2 brins de romarin
Huile végétale
Poivre du moulin
Persil haché
Nous l'avons accompagné de 4 pommes de terre sautées
Et une belle salade verte
Prix de revient de ce plat :
16 euros soit 4 euros par personne...
Il ne vous reste plus qu'à vous régaler !

Опубликовано:

6 окт 2024

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Комментарии : 36

@GourmandisesTV 7 месяцев назад

Bonjour à vous trois. Excellente recette de saison 😋. Bonne journée à vous trois.

@lessuricatesgourmands 7 месяцев назад

Bonjour Christophe... Merci pour votre gentil commentaire... Bonne journée ! 😉

@lavie-bouhortnadine9480 7 месяцев назад

Ça donne vraiment envie d’y goûter. Superbe comme d’habitude. Merci pour ce joli partage. Amicalement à vous trois. Bon week-end et prenez soin de vous 😅😊

@lessuricatesgourmands 7 месяцев назад

Merci Nadine... Ravis que notre recette vous plaise... Bien amicalement... Bonne fin de semaine...😉😘🙂

@biglebowski122 7 месяцев назад

Superbe cette palette , avec la salade et les pommes sautées qui vont bien ,un régal 😋 Bon week-end à vous trois!

@lessuricatesgourmands 7 месяцев назад

Merci Big Lebowski... Ravis que notre recette vous plaise... Bon week-end ! 🙂

@francoisekoenig950 7 месяцев назад

Merci pour cette tres bonne recette. Je ne pensais pas qu il fallait une palette demi-sel, je vais essayer. Encore une fois merci.

@lessuricatesgourmands 7 месяцев назад

Merci Françoise... En espérant que vous allez vous régaler... Bonne fin de semaine et à bientôt ! 🙂

@didierdepois4288 7 месяцев назад

Magnifique plat j adore ça c est Un regal merçi pour cette bonne recette bisous a vous 3 a vendredi

@lessuricatesgourmands 7 месяцев назад

Merci Didier... Ravis que cette recette vous plaise... Bises cordiales... A vendredi !

@fredfromfrance6594 7 месяцев назад

Super recette ! Miam et merci !

@lessuricatesgourmands 7 месяцев назад

Merci Fred... Avec plaisir... Bon week-end ! 🙂

@arcesilasdecyrene7180 7 месяцев назад

J'ai jamais pensé à en faire et la ça a l'air délicieux. Merci pour les recettes ;)

@lessuricatesgourmands 7 месяцев назад

Merci Arcésilas pour votre gentil commentaire... Ravis que nos recettes vous plaisent... Bon week-end !

@قناةالفياقبكري 7 месяцев назад

👌👌👌👌👌🌹

@lessuricatesgourmands 7 месяцев назад

Merci ! 😉😘🙂

@louismoulin412 7 месяцев назад

C'est bien appétissant ce morceau de palette à la diable, il me manque juste votre jolie cocotte pour la réaliser. Merci à vous trois et bon week-end.

@lessuricatesgourmands 7 месяцев назад

Merci Louis... Oui, alors cette cocotte n'a plus d'âge ! Elle nous vient de nos parents... Bonne fin de semaine et à bientôt !

@beatrice24encanopee80 7 месяцев назад

Peut-être serait-ce possible de faire un petit semblant en mettant de l eau dans la lèche frite par dessous ou par dessus ?

@lessuricatesgourmands 7 месяцев назад

En fait, Béatrice, cette cocotte a un couvercle dans lequel on verse de l'eau sur le haut et il est équipé de petits picots à l'intérieur pour que la condensation du jus de cuisson retombe sur la viande et les légumes... Mais il est courant de mettre un plat ou un bocal d'eau dans le four ( pain.etc...etc...) Mais ça n'aura le même effet...

@beatrice24encanopee80 7 месяцев назад

J ai trouvé la cocotte « doufeu » chez Le Creuzet identique à la vôtre…. J en veux une ! ☺️👍🇫🇷🤩

@lessuricatesgourmands 7 месяцев назад

@@beatrice24encanopee80 Super ! Oui, c'est ce modèle... Il en existe d'autres de différentes tailles dans d'autres marques... Bon dimanche ! 🙂

@cookingwithmimmo 7 месяцев назад

très bon travail😊

@lessuricatesgourmands 7 месяцев назад

Merci...

@jeanji5849 7 месяцев назад

👍🤪😘

@lessuricatesgourmands 7 месяцев назад

Merci Jean Ji ! 🙂😘😉

@beatrice24encanopee80 7 месяцев назад

Cc 😉, ça doit vraiment avoir bon goût ! Mais il nous faudra toute une vie pour pouvoir tester toutes vos magnifiques recettes !😜 Mercis mille fois pour ces belles histoires alléchantes traditionnelles et familiales. Quel beau savoir faire ! Vos connaissances en cuisine sont incroyables et certainement, sans nul doute… : seriez-vous des « suricates Très Très Très gourmands »?

@lessuricatesgourmands 7 месяцев назад

Merci Béatrice pour votre gentil commentaire... Oui, ce plat de palette à la diable en cocotte est vraiment excellent. La viande cuite a feu doux est savoureuse.. C'est une recette assez simple à cuisiner... Oui, nous sommes très gourmands de tous les plats familiaux que nous ont transmis nos parents et par les gens croisés lors de nos voyages dans tous les pays traversés... Aujourd'hui, on partage nos recettes avec plaisir... Bon week-end et à bientôt ! 🙂😘😉

@Yann.R 7 месяцев назад

La palette c est tellement bon , bravo les suricates , de plus j adore votre cocote avec le système pour mettre l eau au dessus. Le materiel a l ancienne c est souvent gage de qualité. Biz a vous 3 Yann

@lessuricatesgourmands 7 месяцев назад

Merci Yann... Merci pour votre commentaire... Ah, oui, comme on dit, c'est dans les vieux pots qu'on fait la meilleure soupe ! Bises cordiales... Bon week-end !

@akulinamackenzie4492 7 месяцев назад

💕👍 🙋‍♀️ 👹 🤣

@lessuricatesgourmands 7 месяцев назад

Merci Akulina... Bonne soirée ! 🙂😉😘

@vincentreveillaud3250 7 месяцев назад

Bien le bonjour. Mais qu’il fait bon vivre chez les suricates 💘 J’adore ça, la palette à là diable. Mais fainéant comme je suis, je l’achète toute faite 😬 Mais je dois admettre que ça a de l’allure, et que la simplicité de votre recette me fait pousser des ailes. Je grave au burin sur mon disque dur et je ressortirais la recette de la palette des suricates endiablés, quand j’aurais du monde 😊 Merci Marianne, merci Freddy, merci Thibaut . Respectueuse bises. Bon week-end 🎊 🎉

@lessuricatesgourmands 7 месяцев назад

Merci Vincent pour votre gentil commentaire...😍 Oui, c'est un peu de cuisine, mais c'est tellement bon quand c'est fait " Maison " Bon week-end... Bises cordiales...🙂😘😉

@mireilleroy5679 6 месяцев назад

Bonsoir les Suricates, ha mince le boucher m'a vendu une palette de porc non salée 😏. Je vais quand même tenter votre recette avec, en espérant qu'elle sera quand même bonne. Merci, bon week-end à vous.

@lessuricatesgourmands 6 месяцев назад

Bonsoir Mireille... Pas de soucis pour la palette...😉 Votre recette sera très bonne ! Bon week-end et régalez-vous...🙂