Frage mich immer wieder, warum die Schüssel🤔🤔Knete mein Brot in der KitchenAid, schiebe es zusammen, decke die EDELSTAHL-Rührschüssel mit einer Duschhaube ab und fertig😉😉
Das funktioniert natürlich ebenfalls 👍. Jeder hat so seine Vorlieben. Dadurch, dass ich die Edelstahlschüssel mit dem Deckel schließen kann (ohne, dass er durch das Gehen des Teiges abgeht), bleibt der Teig schön saftig, kann ihn auch transportieren (zur Kochshow) oder Teig langsam gehen lassen im Kühlschrank über Nacht. 😉🙃
Ofenchef is echt gut. Beim Brot backen stellen sich aber meine Nackenhaare. Keine Stückgare, Brot falten macht man auch anders und das wichtigste. In jedem Edelstahltopf ist das Ergebnis dasselbe. Das liegt tatsächlich an der Feuchtigkeit des Teigs und deshalb muss man nicht schwaden, es bringt schlicht nix wenn da ein Topf drinsteht mit nem Deckel. Richtig ist dass ein Schüsselchen mit Wasser auch nicht bringt, das erzeugt keinen Dampf, gerade zu Beginn. Trotzdem, gutes Verkaufsvideo, so geht das
Danke, endlich eine Fachfrau. Pers. backe ich mein Brot seit Jahren in einem Römertopf aus den 1970igern- unglasiert, mi Deckel. Ebenfals wie du, weil das Beschwaden im Haushaltsherd so eine Sache ist, vieles versucht, manches ging so, aber den Profieffekt erzielt man nicht, weiters, hat man ein kalkhaltiges Wasser, legen sich mit der Zeit die Ofenwände an, auch nicht schön. Bei einer Sache wäre ich dabei, eine Form, wo man 10-12 Semmeln (Brötchen) backen kann, ebenfalls mit Deckel, dann wäre ich auch dabei lg aus Wien.
