Paprikainen salaatinkastike (Taivaallinen salaatinkastike)
Tämä salaatinkastike on tuttu monelle jo vuosien takaa. Minä tutustuin tähän kastikkeeseen jo vuonna 1992, kun odotin esikoistani. Sain ohjeen silloin naapurilta. Kirjoitan ohjeen tähän kuvaukseen. (Ensin se alkuperäinen ja sitten tämä minun nyt tekemäni kastike, jonka tein siis puolikkaana annoksena ja omin versioin.) Ohjeita löytyy googlettamalla paljon!
Tämä kastike sopii nautittavaksi vaikka millaisen salaatin kanssa. On taivaallisen hyvää!
Kastike (6-7 dl)
1 iso punainen paprika
1 iso keltasipuli
2-4 valkosipulin kynttä
4-6 rkl sokeria (käytän hunajaa)
3 rkl sinappia
3/4 dl omenaviinietikkaa
1 tl suolaa
1/2 tl mustapippuria
1 tl kuivattua basilikaa tai oreganoa, timjamia
70 g tomaattipyreetä
3 dl kasviöljyä
Puolikas annos omilla aineksilla mitä kaapista löytyy: (3-4 dl)
1 suippopaprika
1 pieni sipuli
1-2 valkosipulin kynsi
2-3 rkl hunajaa
2 tl konjakkisinappia
2 rkl punaviinietikkaa
1/3 tl mustapippuria
1/2 tl suolaa
5-6 lehteä tuoretta basilikaa
1-2 rkl tomaattipyreetä (laitoin kaksi, mutta yksi olisi riittänyt)
1,5 dl kasviöljyä (Keiju)
1-2 dl persikoiden säilytyslientä * (tai öljyä, mehua, vettä)
*tein persikkajäätelöä pakasteeseen, niin siitä jäi tuo liemi. Ohje tulossa siitäkin. (kesäherkkua)
Pilko kasvikset blenderiin. Sekoita kaikki ainekset mausteineen blenderissä. Lisää lopuksi öljy ohuena nauhana ja jos haluat notkeampaa lisää mehua. Säilytä jääkaapissa. Säilyy ainankin viikon. Ravista purkkia hyvin, ennen käyttöä ja lisää tarvittaessa nestettä. (öljyä, vettä, mehua).
Itse nautin tämän hellepäivänä tonnikalasalaatin kanssa:
jäävuorisalaattia
suippopaprikaa
kurkkua
miniluumutomaattia
punasipulia
omenaa
tonnikalaa
tuoreita yrttejä (tilli, basilika, ruohosipuli)
Keitetty kananmunakin tai raejuusto kuuluu välillä tähän komboon!
Olen pilkkonut jääkaappiin nuo ainekset valmiiksi omiin astioihin ja kokoan sieltä aina omalle lautaselle annoksen ja täräytän kastiketta päälle. On hyvää!
Videon sisältö:
0:00 aloitus ja ainekset
0:45 kastikkeen valmistaminen
4:16 öljyn lisääminen
5:00 maistelu
5:40 mehun lisääminen
8:08 purkitus
10:46 Ei muuta kun syömään! ;)
Peukuta, jos tykkäsit videosta. Tilaathan myös kanavani. Videoita voi myös jakaa eteenpäin. Mukavaa helleviikkoa kaikille.
Ps. Tällä kanavalla siis kotikokin kokkailuvideoita ja harrastepuutarhurin vinkkivideoita rennolla otteella. Toivottavasti saat vähän ideoita omiin kokkailuihin ja/tai puutarhailuun näistä videoistani ja toivon, että niistä olisi apua juuri sinun arkeesi. Rohkeasti kokeilemaan.
Soittolistoja:
• JUHLATARJOILUJA
• SALAATIT, KASTIKKEET J...
• ARKIRUOKAA
• LEIVONTA
• KASVISRUOKIA
• KEITOT
• PUUTARHA
#salaatinkastike #kotikokki #hellepäivänruokaa #salaatti
Music: Dont Close Your Eyes
Musician: Josh Woodward
URL: www.joshwoodward.com/
License: creativecommons.org/licenses/...
25 июл 2024
