La pasta all’ortolana è la pasta con le verdure miste, ma con la particolarità di essere cremosa perché si aggiunge molto parmigiano e acqua di cottura della pasta a fiamma spenta (con lo stesso procedimento della carrettiera o la pasta cacio e pepe) in modo che il formaggio non si coaguli ma formi una cremina appetitosa. Questo condimento alle verdure rende la pasta all’ortolana un’ottima idea per pranzo o per cena di tutta la famiglia, anche con bambini. Tutti la troveranno appetitosa! Un piatto di pasta facile e delizioso con pochi semplici ingredienti! Assaggiate questo piatto e penserete di non aver mai assaggiato una pasta così deliziosa alle verdure!
Ingredienti per 4 persone
• 2 zucchine ( 200 gr)
• 2 peperoni ( 200 gr)
• 1 melanzana ( 200 gr)
• 200 gr pomodorini
• 280 gr di pasta per esempio tagliatelle
• 1 cipolla piccola
• 1 spicchio di aglio
• Peperoncino
• 40 gr parmigiano
• 5 cucchiai di olio extravergine di oliva
• Basilico
• prezzemolo
• Sale
La ricetta stampabile della pasta all’ortolana e tanti consigli per rendere ancora più appetitoso questo piatto di pasta con le verdure: cucinageek.it/pasta-allortolana/
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25 апр 2023
