Watch us make the traditional 'Pasta alla Norcina'! This underrated pasta recipe is fast and easy-with sausage, ricotta cheese and truffle.
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In this PIATTO™ video recipe, we present:
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Pasta alla Norcina
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The one and only Truffle pasta of Norcia, Italy! This rustic dish is nonetheless rich in flavor and famous throughout Italy.
The traditional recipe calls for truffle, sausage and ricotta cheese! To respect the tradition, this is the recipe we show you how to make.
Watch us make a creamy ricotta sauce. Discover the right balance between these ingredients, for which the city of Norcia in the region of Umbria is famous!
#pasta #recipe #ricetta #food #tartufo #ricettafacile
INGREDIENTS
for 4
Sausage: 300 g
Onion: half (minced)
Olive Oil (extra virgin): 4 tbsp
Ricotta: 200 g
Tube Pasta (Penne, Rigatoni): 320 g
Black Truffle: 10 g a person (if fresh) or an infused product to taste
Fine Salt: to taste
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TABLE OF CONTENTS
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0:00 intro
0:27 ingredients
1:08 the sausage
4:48 the truffle
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21 июл 2024
