Buonasera Diego I tuoi piatti sono sempre deliziosi e spiegati con dovizia di particolari ma in maniera semplice.... per me grandissimo pregio... Com è un pregio il venir voglia di mangiarli quando li mostri in primo piano... Buona serata e alla prossima ricetta
Adoro il cavolfiore e adoro la pasta mista anche per i minestroni! Più passa il tempo e più mi piacciono i piatti casarecci e rustici come questo e anche i miei figli si sono abituati ad apprezzarli perché non demordevo a proporli...😄😄😄 Grazie ancora per la tua dedizione all'appuntamento settimanale con noi. Un saluto a tutta la tua famiglia
Ciao Virginia. Grazie a te 😊😊 Hai fatto benissimo a non demordere con i ragazzi perchè questi piatti li devono conoscere assolutamente 😊😊 Un abbraccio. Diego
Sei bravo, cucini con AMORE, prendi tutto il tempo necessario e fai le cose ben fatte.Non avrei mai pensato di unire pomodoro e cavolfiore: sai che ti dico? lo provo!! Grazie di ciò che fai e di come lo fai, Carla
Grazie a te per l'apprezzamento Carla 😊😊 Amo cucinare e mi diverto un casino condividere questa passione con le persone che apprezzano come te. Grazie 😊😊
Ciao, la tua ricetta e' saporita e salutare, ormai perfino i medici la consigliano, anche la antichissima minestra di pasta e broccoli (quelli verdi a punta) e' ormai considerata un toccasana soprattuto per problemi prostatici e osteoporosi ....e poi vuoi mettere? E' pure buona..! Ma tanto so che prima o poi ci delizierai con pasta e fagioli!! Buona serata Diego.
Ciao Carmela. Bello risentirti, grazie 😊😊 Si effettivamente sono dei piatti salutari che dovremmo mangiare regolarmente. La pasta e fagioli arriverà sicuramente. Non ho ancora deciso di come farla visto che mi piace farla in vari modi... A presto Diego
Diego non ho mai visto pomodoro nella pasta e cavoli perciò continuerò a mangiarla in bianco. Ottima ricetta è la tua perciò un like e un bravo non te lo toglie nessuno.
Ottimo piatto 😋😋😋 Io ieri ho fatto la pasta con i fagioli 😉😊😋 Ma faccio spesso pasta sia legumi che pasta e verdure, e quindi anche pasta e cavolfiori 😉😋 ... anche se la preferisco asciutta 😉😋😋😋 Però in entrambi i casi taglio il cavolfiore a pezzettini molto più piccoli così che cuociano prima perché a me non piacciono molto le verdure troppo cotte e sfatte ... sia per una questione di gusto che per una questione di proprietà nutritive ... E non metto la salsa di pomodoro solo 1 cucchiaio raso di concentrato di pomodoro ... Un consiglio per ritrovare l'aglio? ... io faccio così ... durante la soffrittura lo uso infilzato con uno stuzzicadenti e poi prima di aggiungere il cavolfiore con un pezzettino di spago da cucina lo lego ad un manico della pentola 😉
Grazie Streghetta. Il bello è proprio quello in cucina. In base al gusto personale ti regoli come meglio credi 😊 Grazie per il consiglio dello stuzzicadenti. A presto Diego
😄 Alla ricerca dell'aglio perduto. Adoro il cavolo, anche solo lesso con olio e sale, e/o con l'aggiunta di aceto balsamico. Se poi lo faccio con la pasta, seguo la ricetta che mi insegnò mio fratello; cioè facendo una "crema" di cavolo. Ma anche questa che hai proposto tu, mi ispira molto.
@@valmada3 È che ora non posso sperimentare tutte queste squisite ricette. Non posso mangiare normalmente a causa di un intervento. Da metà gennaio, dovrei poter (con cautela) riprendere a mangiare un po' di tutto. Tutto qui 😊 Ma mi è venuta una voglia di carciofi, polpo e baccalà lesso, che non hai idea 😄
Gianluca Medola Ciao Gianluca, lo so... io seguo in silenzio e mi emoziono a leggere i vostri commenti. È troppo bello vedere quanto lo apprezzate e quanto vi piace ciò che fa. Continuiamo a seguirlo e a farci stupire tutte le settimane 😍
Ciao Emanuela, grazie. Certo, se preferisci assolutamente si. Quella di aggiungere o meno il parmigiano alla fine è una semplice questione di gusti. Ti auguro una buona giornata. A presto Doiego
Buonissima Diego io la faccio diversamente senza pomodoro e con l"aggiunta di qualche cotica e pezzetti di gambuccio insieme all"aglio olio e peperoncino e due minuti prina di spegnere aggiungo un etto di pecorino romano a scagliette. Un grande abbraccio
Rosario Varra non metto in dubbio che la tua "versione" sia buona ... ma cucinata così la può mangiare chiunque, vegetariani e soprattutto vegani compresi 😉😊😋 E poi meno si mangia carne ed insaccati e meglio è per la nostra salute 😊 Quindi perché aggiungere la cotenna (che fra l'altro non a tutti sono gradite, anzi tutt'altro 🤢 ...) e gambuccio? ☹️☹️☹️ Al massimo vegetariana con l'aggiunta di un grattugiata di formaggio pecorino alla fine, ma credimi non è proprio per niente necessario 😉😊😋 Se invece non la si vuole fare ne vegetariana ne vegana quando si soffrigge l'aglio nell'olio si possono aggiungere delle alici sott'olio o delle acciughe sotto sale dopo averle ben sciacquate sotto l'acqua corrente 😉😊😋 E sopra alla fine un po' di colatura d'alici 😉😊😋😋😋 P.S.: Anche'io non aggiungo la salsa di pomodoro ... però 1 cucchiaio raso di concentrato di pomodoro quello invece sì ... gli dà quel quid in più 😉😊😋
@@unastreghettaincucina5768 Carissima Streghetta ho solamente espresso come piace a me questo piatto (cucinato dall'amico Diego magistralmente) questo si chiama confronto non scontro, proverò la variante con le acciughe e colature di alici, che prendo direttamente a Cetara, sarà sicuramente squisita. Un Bacio affettuoso
Ciao Rosario. Proprio per questo nel video dico che si puo' fare in tanti modi diversi. Io ho proposto forse una delle versioni più semplici, ma ti confesso che in privato ne faccio di tutti i colori. 😊😊 La tua variante mi interessa e la proverò sicuramente 👍👍👍👍 A presto Diego
Si può dimezzare il tempo a e anche meno della metà usando una pentola a pressione dopo che siano aggiunti tutti gli ingredienti la salsa e il concentrato dentro la pentola pressione si chiude e si fa andare così si evita dispersione di vitamine e cuoce molto prima in 10 minuti massimo 15:00 penso che sia già pronto
Ciao Patrizia. Io credo che non esiste la giusta consistenza. La vedo più una questione di gusti. Non ho la pretesa di pensare che il mio metodo sia quello giusto e basta. Se a te piace meno brodosa è giusto che tu la faccia meno brodosa. Ti auguro una buona giornata. Diego
