PASTA con le POLPETTE penne lisce Abbestia pasta con le polpette 

Pasta con le polpette
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Pasta con le Polpette
Ingredienti per 3 persone
Carne macinata gr 250
1 uovo
2 cucchiai formaggio
sale pepe olio origano
pane mezzo panino
poco latte
prezzemolo aglio
pomodoro 2 barattoli
Pasta gr 250
La pasta con le polpette è una ricetta Italiana esportata in tutto il mondo.
In alcuni paesi è diventata un istituzione e un giorno fisso alla settimana si mangiano gli spaghetti con le polpette, spesso con ricette alquanto improbabili.
Per prima cosa devi preparare il sugo di pomodoro, un sugo semplice e veloce.
Due cucchiai di olio d'oliva in una pentola, mezza cipolla tritata grossolanamente, uno spicchio d'aglio, peperoncino a piacere e accendi il fornello.
Quando la cipolla sarà rosolata aggiungi 2 scatolette di pelati o polpa di pomodoro o 700 ml di salsa.
Sciacqua i barattoli con poca acqua e aggiungi l acqua nella pentola, sale e pepe, porta ad ebollizione.
Quando la salsa raggiunge il bollore abbassa il fornello, metti un coperchio e lascia cuocere 30 minuti almeno.
Prepara ora le polpette.
In una ciotola metti 250 gr di carne macinata.
In una scodella metti a mollo mezzo panino piccolo con poco latte.
Condisci la carne con 2 cucchiai di formaggio, sale pepe prezzemolo aglio, il bianco di un uovo, e il pane strizzato.
Lavora con energia la carne fino ad ottenere un composto uniforme.
Crea delle polpettine del diametro di 2 cm o della misura che preferisci.
Disponi le polpette su una teglia unta e inforna con il grill acceso in modo di cuocerle in 2-3 minuti.
Nel frattempo il sugo è cotto, toglilo dal fornello e usa un frullatore ad immersione per renderlo fine. Aggiungi origano.
Rimetti il sugo sul fornello e aggiungi le polpette che saranno quasi cotte, e le lasci cuocere anche dentro il sugo per 15 minuti.
Cuoci la pasta, quella che preferisci, io utilizzo delle penne lisce.
Scola la pasta al dente e finisci di cuocerla nel sugo, a piacere del formaggio grattugiato.
A fine cottura anche del basilico e un filo d'olio extra vergine.
La bruschetta è d' obbligo.
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