Oltre ad essere brava e versatile in cucina sei anche garbata istruita e di animo gentile.Spieghi tutto benissimo con i vari passaggi.cordiali saluti e complimenti.
Oggi ho preparato la tua tua ricetta degli spaghetti alla crema di melanzana ,è venuta squisita :) e poi mi sono chiesta ma la Stefania è ancora attiva sul canale poi ho letto tra i commenti e.......spero ora vada tutto per il meglio e a presto :)
Ciao Ada, grazie del pensiero. Come vedi sono sempre attivissima a rispondere a tutti voi...per la pubblicazione dei video purtroppo no, ma non perdo la speranza 😊
E tutto buono la prossima ricetta potresti fare un dolce pasquale con le mandorle e uvetta sultanina e zucchero di granella sei brava ai fornelli ti segue sempre mi piacerebbe se vuoi se no non fa niente un dolce pasquale
Sai che da qualche giorno ho voglia di farla! Quanto alle mie frequenti e lunghe sparizioni, purtroppo si sono succeduti negli ultimi mesi (troppi mesi) vari problemi familiari 😔 Mi scuso tanto con tutti voi che mi seguite con affetto
@@BuonoFacileVeloce speriamo che questi problemi vengano superati presto, mi piacerebbe confrontarmi con te sulla parmigiana, ci sono tanti punti oscuri
@@BuonoFacileVeloce non sono soddisfatto da come mi esce, le melanzane erano rimaste un pò dure, forse fritte troppo? quante ore per farle spurgare? io le lascio sotto sale una notte intera con sale grosso, alcuni dicono che è meglio sale fino, non so cosa pensare
Eh, risposta complessa...per friggerle troppo avresti dovuto solo carbonizzarle😅 - e non credo che tu l'abbia fatto - perché comunque la melanzana deve essere ben cotta. Quanto al fatto di tenerle sotto sale l'intera notte, sinceramente non è necessario. Mi spiego meglio: il processo di salatura volto a togliere l'amarognolo ormai è quasi del tutto superfluo, perché le melanzane attualmente in commercio non hanno più uno spiccato gusto amaro; pertanto la salatura ha la sola finalità di far sì che la melanzana, perdendo acqua, sia meno spugnosa e quindi assorba meno olio in frittura e, a tal fine, è sufficiente tenerle sotto sale al massimo un paio d'ore. Poi possiamo discutere sulle modalità di frittura della melanzana: tradizionalmente "alla napoletana" si fa la doppia frittura, ovvero prima si frigge la melanzana nuda e cruda, poi si rifrigge la stessa melanzana passata in farina e uova; per una ricetta un po' più leggera e "moderna" si evita il primo passaggio e si fa direttamente il secondo.
Ciao, ti seguo da poco e posso dire che sei garbata, spieghi benissimo i vari passaggi delle ricette ( tte allettanti) rendi semplici anke piatti più elaborati...insomma tto OK...una mia opinione, non prenderla come critica, raccogli i capelli quando cucini.
grazie Carla. La tua non è assolutamente una critica, ma una norma di igiene e buonsenso che condivido appieno: non cucino mai con i capelli sciolti nel mio quotidiano, mi danno proprio fastidio (raccoglierli è il primo gesto che faccio quando torno a casa, dopo aver tolto le scarpe); nei video li tengo spesso sciolti solo per vanità!...concedimelo, please 😊 E grazie per i bei complimenti
taglia la mozzarella più fina , spegni il gas e mettila in pentola!!!quale mappazzone??? il disastro succede solo se non si sa fare la ricetta! pollice verso
Ovvio che si debba spegnere il fuoco! Ma alla napoletana si usa così: sul fondo del piatto🤷🏻♀️ Per altre ricette faccio come dici tu...forse dire "mappazzone" ho esagerato, ma è un modo di dire che fa simpatia😁
Certamente va grattata bene dal lato esterno, oltre che lavata. Ad ogni modo, come dicevo, è un ingrediente opzionale; ma per tradizione partenopea "non si butta via niente"😉
sono passati ormai 2 anni dall'ultimo video di stefania, se non avesse vinto ben 3 milioni di euro al superenalotto non ci avrebbe lasciati, maledetta lotteria, un bacio ovunque tu sia