Stále jste si psali o to, aby jsme udělali pořádně pálivé klobásy! Máte to mít, dnes nastal ten den, kdy Mistr Málek zažije peklo v puse - to doslova! Do klobásy jsme dali to nejpálivější chilli a tím je Carolina reaper!!! Jestli jsme tento díl všichni přežili, zda nemusel přijet Chillidoctor, se dozvíte v tomto videu :-) ?
Na klobásu bylo použito:
2 kg Vepřového boku
2 kg Vepřové plece
400 ml vody
80 g soli nebo pragandy
8 g pepře
16 g sladké papriky
10 g česneku
Dle chuti Carolinu Reaper, my použili 5g na 1kg masa.
Chcete také ochutnat pálivost chiili od "Chilli doctor"?
Mrkněte zde: www.thechillidoctor.cz/
Jste úžasní, proto jsem pro vás zajistil slevu 10% do konce roku 2022.
Slevový kód je: „mistrmalek10“ na 10%
Stránka Mistra Málka, kde najdete kurz www.mistrmalek.cz
Naše škola www.obchodniskola.cz
Vakuové pytlíky, stroje apod: www.masostroje.cz www.masostroje.sk
Knihy a řeznická literatura podle která často vyrábíme: www.ossis.cz
Udírna z videa, grily a meater + najdete na www.grilykrby.cz (pro slevu 5% použijte kód PEPA)
Stroje, kutr, narážku a další zařízení z videa najdete na: www.vybaveniprovozu.cz
15 ноя 2022
