Kurze Rückmeldung... 🍽️ Habe vor einigen Tagen diese Pfeffersoße, jedoch mit Schnitzel statt Steaks ausprobiert...... M E G A....... Meine Family frißt mir jetzt quasi aus der Hand.. Großes Kino.... Echt, vielen vielen Dank an euch beiden für dieses tolle Video...... 👍🏻
Hallo Calle, ein herzliches Dankeschön aus Trier. Habe heute Abend zur Freude meiner Frau und mir Steaks vom Simmentaler Weiderind nach Deinem Rezept zubereitet... Megalecker.!!! Der Tip die Steaks im Backofen bei 90° reifen zu lassen, ist Goldwert . Danke
Super lecker, passt genau....ich bekomme morgen ein ganzes Roastbeef von meinem Nachbar. Der hält Rinder ganzjährig im Freiland als kleine Herde Mutterkühe mit Kälbern und einem Bullen.
Lieber Calle, liebe Carmen! Ich habe auch Huuuger, wenn ich dieses köstliche Pfeffersteak sehe, läuft mir das Wasser im Mund zusammen, ehrlich! Tschüss ihr beiden mit glg eure Angelika aus Kärnten
Das Pfeffersteak habe ich genau so gemacht wie in Deinem Video. In einer neuen Pfanne von Woll , da diese im Angebot waren . Es war einfach perfekt Ich bin it der Pfanne super zufrieden. Werden fast die gleiche Qualität wie die Hoffmann Pfannen haben. Deine Zigeunersoße war ebenfalls der Hammer.
Tolles Rezept - werde es die Tage ausprobieren - ich liebe Steaks - ich mache sie sonst in einer Madeira-Soße - ist so ähnlich - nur mit Madeira-Wein , Rinderbrühe, ansonsten genauso - nur ohne Butter -
Ja, ja... ds ist schon feini, feini, feini... dazu geht für mich auch immer eine gute Portion Queller / Salicornia... eben abblanchieren, leicht warm und mit Biss... Daumen hoch!
Calle, ich lerne immer mehr, WIE einfach es sein kann, gut zu kochen. Danke für Deine super tollen Erklärungen. Liebe Grüße an Dich und Carmen! Ihr seid einfach ein ganz tolles Team! Bleibt gesund! Melli
Gestern Abend nachgekocht, allerdings mit Rum statt Cognac (hatte keinen im Haus). Die Augen der Kinder beim Flambieren waren dennoch herrlich. Geschmeckt hat es super!
Morgen werde ich dein Gericht nachkochen und ich denke mal das ist ein richtiges Sonntagsessen😉 Meine Frau hat zwar gesagt sie mag kein Rindfleisch, aber probieren muss ich es trotzdem 🤣 mal sehen ob sie es dann immer noch nicht mag. Die Beilage mache ich natürlich auch, allerdings aus salzkartoffeln, weil Milch kochende Kartoffeln habe ich zurzeit nicht da. Ich habe schon alles abgemessen und für morgen alles bereitgestellt. Ich werde auf jeden Fall noch einen Kommentar hier reingeben wenn wir das ganze aufgegessen haben, um ein Feedback zu geben. Ich bin heute schon mega gespannt wie viel Stress das ganze macht wenn man alles vorbereitet hat. Ich denke mal dass das ganze ziemlich schnell fertig wird und genauso lecker ist wie es aussieht. Ich habe in den Kommentaren gelesen dass einige es mit Schweinefleisch gemacht haben. Wenn es wirklich so lecker ist, also damit meine ich die Soße. Dann werden wir diese Variation auch mal ausprobieren. Also würde ich sagen noch ein bisschen Geduld und morgen werde ich mein Feedback zu diesem Gericht mit Beilage geben.
So es ist Sonntag und habe das pommdofin als erstes gemacht, das war mega anstrengend und ist besser wie ein fitnessstudio . Als ich den Brandteig fertig hatte, hatte ich auch schon keine Kraft mehr um den Kartoffelbrei unter dem Brandteig zu mischen. Habe den Rest damit der küchenmaschine und knethaken machen lassen. So noch ein kleiner Tipp von einem der es ausprobiert hat, mach die pondorphine nicht so groß irgendwie schmecken die kleineren besser. Bei dem Steak eine kerntemperatur von 53° fand ich bei mir allerdings doch ein bisschen zu blutig. Vielleicht liegt es an das Gerät dass es nicht so die Temperatur anzeigt wie das von Calle. Aber die pfeffersauce ist wirklich echt lecker und meine Frau fand das sogar auch. Als Beilage haben wir Kohlrabi in Mehlschwitze gemacht.. Also noch mal in kurz. War sehr lecker werde ich mit Sicherheit noch mal machen. Ich habe für die pomphin eine Stunde gebraucht und für die Steaks 45 Minuten.
Sehr gutes Rezept. Salze meine Steaks meist ein paar Stunden vorher. Finde ist wie beu Kartoffeln oder Nudeln. Das Salz das vorher fehlt, bekommt man nachher nicht mehr ran.
Mein absolutes Lieblingssteak, einfach wunderbar. Die Hoffmann Pfanne scheint zum Steak braten sehr gut geeignet zu sein. Ihr seit echt ein tolles Team.
04:57 : Liebe Carmen, der beste Kommentar for ever. Bei mir übrigens dat gleiche: ich kann essen, was ich will, ich nehme einfach nicht ab 🤣🤣, werde jedes Jahr 1 kg dicker ..
Das passt ja wie Faust aufs Auge. Vor einer Stunde bringt mir meine Postbotin die neuen Hoffmanns🍳, jetzt dieses Video📹📺, dazu mein Wasser 😋😛das mir aus dem Mund sabbert. Also ab🚙💨💨💨zum Schlachter 🥩🥩meines Vertrauens. Danke Calle, so bekommt der Start ins neue Jahr vielleicht doch noch ne Wende um zu genießen. Schönen Gruß in die 🌍
Und es sieht so lecker aus . Ich denke , es auch mal zu zubereiten. Allerdings nicht mit Rumsteak sondern mit Schweinefilet. Da mein Mann nicht so gerne Rumpsteak oder. Rinderfilet mag. Man muss halt flexibel sein. Aber ansonsten einfach klasse . 💯👍👍👍😋😋
