INGREDIENTES :
MASA :
3 tazas de harina = 380 gr.
1 taza de mantequilla cortada a cuadritos =225 gr.
1 huevo
½ taza de azúcar 1 Cda de azúcar = 120 gr.
3 gr. De polvo de hornear = 3 cdas
1 cdta de sal
1 cdta de esencia dde vainilla
RELLENO
1 ½ kilo de manzanas dulces cortadas en medias lunas
200 gr. De azúcar blanca
50 gr. De mantequilla
10 gr. De canela en polvo
½ cdta de clavo de olor (si no tiene en polvo en clavitos)
CUBIR EL PIE
½ Taza de harina
2 yemas
1 brocha
PREPARACION DE LA MASA
En un bowl colocar la mantequilla a cuadritos , enseguida el azúcar , unir todo (se puede hacer en batidor de paleta)
Enseguida agregar el huevo y al final integramos harina con polvo de hornear sal y esencia de vainilla . todo bien integrado , envolvemos en papel film o bolsa plástica y llevamos a refrigerar por 30 minutos aprox.
RELLENO
Pelar y cortar las manzanas por la mitad para luego cortar todas muy finas
En una ollita agregar la mantequilla , una vez disuelta agregar las manzanas , luego de de 2 minutos agregamos azúcar , canela y clavo de olor mezclamos con cucharón de palo y cuando estén suaves las manzanas y se haya reducido un poco es le momento de retirar del fuego (aprox. 3 minutos )
Colamos y reservamos .
Retiramos la masa del refrigerador y cortamos un poco de masa para hacer las tiras .
Estiramos la masa primero agregamos un poco de harina a la mesa
Forramos el molde desmoldable de medida 26 diámetro.
Proceder a rellenar el molde y reservar.
Cortar la masa reservada en tiraras para cubrir el pie de manzana , pincelar todas las tiras con yema de huevo
Hornear a 170 grados por 40 minutos aprox .
4 окт 2024
