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Olha, esse chef realmente é um ser humano diferenciado! Sempre muito educado, generoso e muito colaborativo com seus alunos! Recomendo sem receio tudo o que ele faz, sobretudo os seus cursos. Falar das receitas dele, é chover no molhado! Falar dessa pizza, é redundância pura! Parabéns chef! Deus abençoe grandemente você e sua família. Que seu sucesso seja sempre duradouro
Bom dia! Chefe José Carlos, quero lhe agradecer, por nos ensinar, essas bençãos de dons que Deus te deu. Que maravilha, ser tão dedicado, e o melhor, com amor, eu sinto. Que Deus te abençoe, a cada dia. Paz, e muita saúde.🤗
Boa noite Chef José Carlos...que delícia. Espetacular. Do jeito que vc ensina não tem como não aprender. Vc já ouviu falar do El Defumador. Fica em São José do Alegre e eles fazem defumados artesanais de primeira. A calabresa deles é Espetacular. Um forte abraço. Zipa de Itajubá.
Bom Dia Chfe José Carlos, agradecemos a sua dedicação e paciencia por nos ensinar e passar seus conhecimentos. Tenho eu e minha familia grande interesse em se haver a oportunidade de visitar um restaurante qual o Senhor prepara essas maravilhas e deliciosas Pizzas obras de arte gastronomica. Estou residindo proximo a Minas Gerais e com maior prazer buscaria passear junto com minha familia em um local qual o senhor preparasse essas maravilhas.
Bom dia, Marcelo! Muito obrigado! Eu já tive pizzaria e restaurante, mas no momento me dedico exclusivamente ao canal no You Tube e aos cursos. Seguindo sempre os planos de Deus, caso eu venha a ter um local apropriado, divulgo aqui e será um prazer recebê-los Deus abençoe!
Chef entre tantas receitas suas que já repliquei, esta receita é exatamente igual a que eu faço há anos. Claro, me refiro à cobertura. Fiquei feliz com isso! Não tinha assistido o vídeo anterior. Forte abraço, Rafael Wons.
Farinha Lunar, tipo 1, (½xicara chá) proteínas 12, carboidrato 72. Posso fazer a massa e deixar uns 40 minutos descansando e pré assar a pizza? Forno gás 280 máximo.
Gosto de fazer pizzas tbm,vou fazer sua receita da massa,pois a que eu faço é diferente. Mas tenho uma dúvida, você coloca o oregano depois da pizza assada,eu coloco antes de assar Pq vc coloca depois?😊
Boa tarde, Neuza! Vc pode utilizar uma farinha nacional com bom índice de proteína. Vc pode tbm procurar no canal a massa de pizza básica perfeita, com farinha nacional e fazer aquela receita. Vou deixar o link do vídeo da massa que usei para esta pizza de calabresa. ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-rnRQcRfocgw.html
Não gustei, asmei hahahaha Brincadeiras a parte... Gostei da dica de cortar a cebola nesse formato. Eu vendo pizza e aqui a gente não tem o costume de colocar muita cebola na pizza, assim como a sua. Por ser pouca cebola no formato de rodelas fica desorganizada a pizza, assim acredito que fica melhor. Vou testar. Muito obrigada! Queria um pedaço... 😋
