PIZZETTE DEL FORNO | Pizze da panificio, da buffet o da aperitivo | Facili e veloci. 

Grazie infinite Elisa!!!! ❤️Grazie a te per il supporto!!!

Grazie Giuseppina!!!! ❤️

Ciaooo Giulia!!!! Grazie mille!!!!! Sono contento che la spiegazione risulti chiara!!! 🥰

Ciao Marco!!! Grazie, aspetto di sapere se proverai a farle e se ti piaceranno! 😉

Buonissime!!!!! 😋 Grazie mille 🥰

Grazie infinite Massimiliano!!! Grazie per il supporto e per la stima! Sono contento che traspaia la mia passione e mi rende felice sapere che questi video e soprattutto le ricette ti siano piaciute! 🥰

Ciao Carmen!!!!! Grazie infinite!!!! ❤️ Ogni boccone per me è un tuffo nel passato!! 🥰

Grazie infinite!!!!! ❤️ Aspetto di sapere se ti piacerà!!!!!

Grazie di vero cuore Enza!!!!!! ❤️ Fammi sapere se ti piaceranno quando proverai a farle!!!!!! 😉

Grazie infinite!!!!!!!! ❤️

Ciao Soccorsa!!!! 🥰Grazie infinite!!!! Buona serata!!!!

Ciao!!!!! 🥰Grazie infinite!!!🥰 Sono contento che ti piaccia il canale!!! Aspetto allora di sapere se proverai qualcosa!!

Buongiorno Gianna!!!!!❤️Grazie mille!!!🥰

😄🥰Grazie mille Susanna!!!! Sei sempre molto gentile e ti ringrazio per il tuo supporto!! ❤️

@@FermentumLievitieLievitati ❤️e tu sei bravissimo.

@@susannaflangini5422 grazie di vero cuore!!! ❤️🥰

Ciao Eleonora!!!!!! ❤️ Sono sicuro che ti piaceranno e vedrai che una volta provate, mangerai solo queste!!!!! 😋 Però adesso sono curiosissimo!!! Aspetto di avere un tuo riscontro e di sapere se supereranno quelle del panificio!!! 😉

Ciao Giuseppe!!! Ho fatto l'impasto tra qualche ora ti faccio sapere😉😘

@@eleonoramessina2933 ciao Eleonora!!!! Perfetto!!! Aspetto tue notizie!!!!! 😉

Buongiorno 😘ciao Giuseppe le pizzette sono buonissime, Pero ho dovuto mettere un po' di farina in più nell' impasto ,perché mi si attaccava alle mani 😘per il resto sono venute buonissime, in parte le ho congelate nn potevo mangiarmi 8 pizzette da sola🤗😘grazie per questa esperienza,

@@eleonoramessina2933 Buongiorno Eleonora!!!! Perfetto!!!🥰 Sono davvero felice che ti siano piaciute!!!! Per quanto riguarda la consistenza dell'impasto, potrebbe essere dipesa dalla tipologia della farina, ognuna ha le proprie caratteristiche, ma hai fatto benissimo correggendo con un'aggiunta parziale. Grazie ancora per aver provato e per il riscontro!!!! ❤️Alla prossima ricetta!!!!! 😉

Ciao Francesco!!! Grazie infinite!!!! La percentuale di lievito è legata sempre a tutti gli altri fattori (idratazione, temperatura di lievitazione, temperatura di uscita dell'impasto, gestione e prodotto che si vuole ottenere). Per tale motivo non esiste una regola ma solo delle indicazioni (tipo quelle che trovi in ricetta) che poi vanno adattate in base ai propri bisogni. Ad esempio la stessa ricetta avrà rese e tempistiche diverse se preparate a temperature ambiente diverse, bastano pochi gradi! Corcordo, ora c'è la corsa a chi utilizza meno lievito ma è un modo di operare scorretto. Alcuni prodotti hanno bisogno di molto lievito, altri come la napoletana di poco, ma poco non vuol dire nulla (anche nel caso della napoletana ho visto sfornare prodotti meravigliosi con 10/12 g di lievito per kg di farina). Però ti do una dritta, puoi sempre aggiustare il tiro con le temperature e mettere l'impasto al caldo che fa fatica a lievitare o in frigo se il lievito messo è troppo, in attesa di aggiustare il tiro la volta successiva.

Per la farina in ricetta solitamente utilizzo una media forza, intorno a W260. Ma questo prodotto non è molto idratato e non hai bisogno di creare grandissimo glutine per cui va benissimo anche una 00 classista da supermercato! 😉

@@FermentumLievitieLievitati Se devo esserti sincero con le farine del supermercato non vado molto d'accordo, specialmente da quando mi è capitato di usare le farine PETRA. Sicuramente costicchiano, ma hanno un profumo, un sapore e un assorbimento superiore alla media.

@@francescoriontino8064 concordo! Io spesso cambio farine, mi piace provare e cambiare spesso. Ho utilizzato molto le farine del mulino Marino, ottime, e adesso sto utilizzando anche io le farine Petra, hanno molta più scelta e ci si può divertire tanto!

Ciao Annamaria!!!! ❤️ Aspetto di sapere se ti piaceranno!!!!!!!!

@@FermentumLievitieLievitati oggi ho festeggiato i muei 82 anni

Oggi ho preparato un piccolo rinfresco per i miei 82 anni con la vostra ricetta "pizzette del forno" buonissime un figurone

@@annamariarasera4507 Tantissimi auguri di buon compleanno Annamaria!!!! ❤️ 🎂🎉

@@annamariarasera4507 ciao Annamaria!!!! ❤️ Sono molto contento che vi siano piaciute tanto le pizzette 🥰 Grazie mille per aver provato la ricetta e tantissimi auguri di buon compleanno!!!!!!! ❤️ 🎂🎉

Buongiorno, per questa ricetta 10 grammi di lievito di birra fresco!! 😉

Ciao Enza!!! Si, stendo il panetto (lo puoi anche fare più grande in modo tale che a un panetto escano più cuori) e poi lo ritaglio con le forme. L'impasto che avanza puoi riunirlo, senza però lavorarlo troppo, e fare altri cuori.

@@FermentumLievitieLievitati Grazie molto gentile Buona giornata

@@enzaluciabianco di nulla!!!! ❤️Buona giornata anche a te!!!!! 🤗

Si si, confermo, teglia ben oliata, in questo modo la base delle pizzette sarà ancora più golosa!! 😋

Grazie infinite Sandro!!!! Ho utilizzato una farina 00 con W260. Non è comunque un prodotto molto idratato e va benissimo qualsiasi 00 tu abbia a disposizione, l'importante che non sia una farina troppo forte.

@@FermentumLievitieLievitati grazie , il problema è proprio quello ,ho farina forte e quindi stavo pensando di usare il frigo o comprare altra farina e seguire alla lettera il tuo procedimento.....cosa mi consigli se non chiedo troppo🙂.

@@sandroezza1553 ti consiglio di prendere una farina medio debole, anche da supermercato le classiche marche famose così non ti troverai troppa tenacità sull'impasto.

@@FermentumLievitieLievitati grazie mille, sei stato gentilissimo 👋

@@sandroezza1553 prego!!! 😉 Allora aspetto di sapere se ti piaceranno!!!!!

❤️Aspetto allora di sapere se ti piaceranno!!!

@@FermentumLievitieLievitati 👍🏻sicuramente si

😂Luciano qualche giorno facciamo un tik tok insieme con i tarocchi! 😂

Ok allora bussiamo alle porte con i tarocchi😂😂😂

@@lucios85 😂😂😂

Perche ' non trovo la ricetta