Es un pollo que queda super jugoso dentro de una salsa con sabor agridulce que te rebosa los sentidos, es increíblemente delicioso, es una versión fácil y simple del famoso asado negro venezolano, ya te puedes imaginar cómo queda de rico, esta receta es para 4 comensales.
Ingredientes:
1,5 kilogramos de pollo cortado en trocitos
1 chorrito de Aceite
4 cucharadas de Azúcar
1 cebolla grande cortadita
2 cucharadas de Salsa inglesa
6 dientes de Ajo machacados
1 cucharada de Mostaza
1/2 pimentón cortadito o 4 Ajíes dulces cortaditos
250 mililitros de Vino blanco = 1 taza o también puedes usar agua
1 pastilla de Caldo de pollo ( si prefieres usa sólo sal)
1/2 cucharadita de pimienta negra molida
Sal para completar sabor
Preparación:
Corta el pollo en trozos pequeños, condiméntalo con sal, pimienta, salsa inglesa, mostaza y los dientes de ajo machacados.
Coge un caldero mediano y pon a calentar el aceite a fuego alto. Una vez caliente, añade el azúcar y deja calentar hasta que se torne de color oscuro, casi negro.
Añade al caldero los trozos de pollo condimentados y sofríe hasta dorar por todas partes.
Truco: Baja el fuego a medio cuando incorpores el pollo.
Cuando el pollo esté casi dorado, añade la cebolla y el pimiento o ajíes y revuelve bien con una cuchara de madera, hasta que el pollo esté bien dorado y la cebolla blanda.
Acto seguido, vierte el vino, o agua en su defecto, y la pastilla de caldo de pollo. Sigue revolviendo y deja cocinar todo junto a fuego medio bajo al menos 30 minutos para que el pollo quede muy blando, tierno y jugoso. Rectifica sabor con sal si lo consideras necesario.
Sirve el pollo en salsa negra cuando esté listo y acompáñalo con arroz blanco y plátanos al horno con queso, o tajadas de plátano.
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Bubinga
Quincas Moreira
Pop | Feliz
13 июл 2024
