Ciao Pepe a tutti quelli che dicono che in cucina si debba lavorare con i guanti dico che non capiscono un cassio, i guanti sono portatrici e conduttori di germi. Mia madre mia nonna mia zia hanno sempre cucinato a mani nude e sono più vegeto che mai. Peppe mi voglio congratulare con te per la tua semplice professionalità che ci insegna queste ricette popolane che poi possono sicuramente affacciarsi a l'arte culinaria mondiale perché certi prodotti li abbiamo solo noi quindi igienisti fate pippa, immaginate di impastare una pizza con i guanti, siete solo che ridicoli. La cucina è spontaneità inventiva ARTE e bontà. GRAZIE PEPPE.
Io più che pensare alla salmonella penserei al colesterolo, quante morti di infarto succede a Napoli anche per colpa di questa cucina, fritto tutto è buono pure le solette delle scarpe
Sarebbe meglio, ma il tutto è stato fritto= rischio salmonellosi pressoché zero. E comunque non sono le uova del contadino, sono quelle industriali che già subiscono svariati passaggi di pulitura e sterilizzazione, ergo rischio infinitesimale. A casa mia comunque quando maneggio le uova, poi mi lavo le mani. C’è anche da tenere in conto che è un video dove ci sono delle tempistiche da rispettare; un lavaggio serio di mani richiede sui 60 secondi, ma mi sembra che ci stiamo complicando oltremodo la vita con una polemica pleonastica e sofisticata. La ricetta rimane, a mio avviso, FAVOLOSA. Tanti cari saluti, Dott. Solari
@@scabroso1985 hahahaha le uova sono tra gli alimenti più completi che esistono al mondo… potresti praticamente vivere di sole uova! inoltre lo sviluppo di colesterolo nel sangue associato alla loro assunzione è stato smentito da anni ormai dalla scienza dell’alimentazione. Poi inoltre ancora, la cucina napoletana è tra le più buone e salutari d’Italia. Informati bene sapientone….
@@valeriosoleeeeee nulla da dire sulla ricetta, ho lavorato nel settore e conosco le pratiche di sicurezza alimentare. Una procedura simile con le uova e diseducativa . Saluto
@@scabroso1985 sarebbe il caso di parlare ed argomentare con cognizione di causa, e un nutrizionista? E un dietologo? Un medico specialista può argomentare seriamente in merito lei faccia altro per cortesia.
Però non mi piace questa brutta abitudine poco igienica di usare le mani nude per toccare il cibo che si prepara persino inzuppando le dita.👎 Ormai ci sono comodi e igienici guanti da cucina. Ma cavolo usateli!
Millennium.... in cucina da che mondo è mondo si lavora a mani nude. I guanti sono portatori di germi e immondizia. Un cuoco o una cuoca sa che si deve lavare spesso le mani , ma tutto deve essere originale .
@@robertocoiante1981 Ma non è affatto vero! Esisto i guanti per alimenti! Sono le mani a portare germi e tra l'altro è facile che siano screpolate, anche in modo invisibile, e possono facilmente depositare sul cibo frammenti di pelle, unghie, peli. Ma impariamo ad essere più puliti. Da che mondo e mondo ci sono sempre state le guerre, le persecuzioni, gli omicidi e cucine, camere da letto e bagni sporchi e puzzolenti. Ma questo non vuol dire che dobbiamo perpetuare queste pessime abitudini 👎
