Che spettacolooo 😋 Ogni volta traspare la tua passione genuina e contagiosa unita alla professionalità! Grande Facuuu! buona chiusura d’anno e sinceri auguri per uno strepitoso anno nuovo! 🥩 💚 🍖
Certo che guardare un video del genere alle 4 del pomeriggio pensando che stasera mi tocca un ovetto con l'insalata e deleterio. Grande Dott. spettacolo come sempre🤩🤩
Grande Doc !!! bella riuscita !!! quando l'ho fatta l'estate scorsa, però, nel tagliarla, mi ha mollato un mare di unto allucinante; comunque venuta superlativa, a 110/130° + botta finale a tutto fuoco. Trovo purtroppo scomodi i bbq col fuoco sotto per questo uso, e mi sto industriando per farmi realizzare un supporto che faccia uscire le fiamme per posizionarlo dietro in verticale, tipo i girarrosto da rosticceria per i polli, così da riuscire a fare una cottura lenta ottimale. Un caro augurio "griglioso" do buon anno a te, famiglia e tutti gli amici del canale 👋🎅🍻 Ho Ho Hooo !!!
Si vede che è proprio felice del risultato!!! Ahahahah, mette di buon umore! ☺ Forse mi sono perso qualcosa nel video: temperatura di cottura e temperatura finale della carne?
Ciao questo ferragosto ho una porchetta da 5 kg da cuocere allo spiedo…. Come tempi di cottura devo restare più o meno su un’ora per chilo o dici che basti meno tempo… grazie
ciao Dott. una domanda:sotto allo spiedo potrei piazzare una bella teglia con patate e verdure così da farle insaporire del grasso? non avendo un back burner mi chiedo se sia fattibile
Scusa una domanda.. hai sempre cotto con tutti i fuochi accesi?sia con la vaschetta che con la carta d'alluminio sotto?perchè il mio bbq non ha il back burner e volendo comprare il girarrosto vorrei capire bene come funziona e se ne vale la pena. Grazie
Neanche il mio c'è l'ha. Adesso non ricordo come ho fatto con o fuochi. Credo di aver fatto gran parte con il bruciatore centrale spento, e poi alla fine tutti accesi per rendere croccante la cotenna. Ma ogni barbecue è diverso, bisogna provare, vedere come va la cottura e aggiustare il tiro.
Grande idea Doct. Facundo! Complimenti! Sicuramente ci proverò. solo che il mio Barbecue a legna e carbone. Pensi che può andar bene? Saluti, e tanti Auguri di Buone feste.
Ciao Simone! Ci ho messo 2 ore e 45 minuti e la temperatura del BBQ era a 190° circa. Lo trovi scritto nelle immagini della cottura, magari non ci hai fatto caso 😉 buone feste!
@@DottAsado grazie dott. ti seguo da anni e sei il n.1. Ps. Vorrei sapere cosa ne pensi della ricetta del pollo cotto a cottura indiretta con l'accessorio del piatto con al centro la lattina di birra. Grazie mille un saluto!
+Dottor Asado : mi è capitato di leggere un commento di uno straniero che diceva che noi italiani facendo la porchetta con carne di suino bianco anziché rosso o nero dimostriamo il nostro livello di intelligenza , cioè medio . Io non me ne intendo di porchetta e di carne in generale , però a tal proposito mi puoi dare qualche delucidazione ? Grazie .
Non so a cosa si riferisce. ma neanche io so molto di porchetta. Quello che mi viene in mente è che qui avendo i maiali "da prosciutto" bianchi, molto grossi, viene fuori una roba molto grassa. In altri paesi per carne si usano altre razze di maiali, con meno grasso, ma piu saporito.
