Saludos Kim ! Tengo una cafetera delonghi ecp 31.21 y quería saber tú opinión que te parece en cuánto a prestaciones tiene 15 bares de presión ! Estéticamente se ve plasticosa pero el resultado a la hora de hacer un café es más que bueno !
Bienvenido Juanico, no tengo conocimiento de esta cafetera, pero aplicando lo que aprenderas en esta clase, vas a encontrar la receta para tu café con tu maquina: www.divino.cafe
Hola Kim,viene a visitar mi tienda de ventas de cafés Italianos que tengo en Barcelona,sé llama Mondocaffe. Estoy aprendiendo siempre con tus vídeos. Sigues así
Hola sus videos son muy buenos y sus consejos muy útiles. Quería hacerle una pregunta, cuáles son los componentes químicos del espresso la verdad lo e buscado pero solo me salen componentes del café 😢
Hola, quiero empezar a comprar micro lotes de café verde, que características o parámetros debo tener en cuenta para hacer una buena compra ... ? Gracias y buenas tardes
Hola Kim, acá en Argentina un factor importante también es el clima. Por estos días está lloviendo mucho y hay mucha humedad en el ambiente, y hay que modificar el grosor del grano. Salu2
@@origenesrock7615 por lo general, ese tipo de máquinas necesitan cafe molido fino, xq tienen mucha presión, y cn el tema del prensado es sólo aplanarlo, no tenes q aplastarlo tanto. Espero q te sirva salu2
Con lo facil que es decir que lo unico que hay que hacer es comprarte un molinillo de muela que es lo mas importante y moler el cafe en su punto justo,ni muy fino,ni muy grueso, se enrrolla contando unas movidas de Otro tema distinto al video que esta haciendo,pero bueno se explica asi nuestro amigo kim
Excelente video kim! Voy entrando al mundo del negocio del cafe y estoy siguiendo tus consejos. Tienes algun tip de como conservar mejor los granos de cafe? Algun jarron en especial para conservar mejor el sabor y olor? Muchas gracias!
Una de las causas de que el café no quede cremoso, o la cremosidad desaparezca rápidamente antes de llegar al cliente, es no sacar el vapor de la maquina expresso. Muchas maquinas si pasa mucho tiempo entre el ultimo café preparado y el que van a preparar, juntan vapor, sobre todo en verano y al hacer el café sale mucho vapor con agua estropeando la preparación.
Que 6 minutos me has hecho perder para que no digas nada. He pensado voy a gastar 20 segundos y se lo escribo. Pues nada, gracias por nada. Hasta nunca.
Se nota que da clases, en los vídeos nunca dice nada concreto. Ahora resulta que después de comer tengo que tostar el café, molerlo y hacerle un pH al agua e imagino que sí no es el óptimo ( que no dice cuál es) ajustarlo. Eso está muy bien para ganar un concurso, pero para el diario como se hace.
Para el diario, agarras el filtro, tiras el café asi nomas y le hechas el agua que se te cante. Si usas un poco mas la cabeza, te das cuenta que va dirigido a los que quieren aprender a hacer cafe de especialidad/empezar un negocio... mogolico.
@@franco_gorini oka ke ase... Si el loco este sube un vídeo cuyo título es una pregunta, lo menos que esperás es que diga algo concreto sobre esa pregunta, no que tire datos en general y te ponga un link a otra cosa ...
Parece cantinflas explicando. Al final no dice cuál es el motivo. Bien fácil...lo principal es la máquina. Una máquina de 2 bar de presión no hace la misma crema que una de 15 bar (suponiendo que es correcta la molienda y el prensado).
Hola como estas sebastian seba, tengo un pequeño problema con la lanceta de mi maquina de espresso, y es que al momento de cremar la leche, no la crema si no que la hierve, y la maquina es vieja, en verdad necesito ayuda, please
tengo una oster prima latte 19 bar, hago mix de cafes y los muelo yo al momento de usarlo. Pero hace un mes no consigo el mismo nivel de crema, y ahora inclusive tampoco la leche esta saliendo tan espumada como antes, no puedo entender si es la maquina, o justo los ingredientes (estoy usando leche descremada de una marca nueva quizas sea eso) pero con el cafe no se, porque es la misma marca y anterior partida consegui alto nivel de crema y sabor... alguna idea? Puede estar perdiendo fuerza la maquina?
Si vas a hacer un video para invitar a gente a tus cursos, creo que debes enganchar a la gente dando al menos una buena explicación con algo de contenido. Estos videos no dicen nada y solo haces perder el tiempo a la gente. Good luck en tu master class.....pero no me dan ni tantitas ganas de inscribirme. Diles a los de marketing de master class que te hagan un video bueno si realmente sabes y puedes enseñar algo.
No especificas mas motivos, puede variar por muchas más cosas y el titulo es muy general y por lo tanto amplio. Menos -10 lince, despidete de tu video, rufian.
