die Herstellung so wie das Schnittbild gefallen mir als Metzgermeister sehr gut. Die Herstellungsprozesse hat mein Kollege sehr schön erklärt und diese Schritte worden im Clip schön gezeigt. Top Arbeit und sicher eine leckere Wurst
Deister-Süntel-Pilzfreund sorry - aber einen gröberen ahnungslosen blödsinn habe ich ewig nicht mehr gelesen Wenn sie sehen wollen, wie schnell Eiweiß denaturiert beim Kuttern, kommen sie zu uns in die Metzgerei Nitritpökelsalz und nitrosamine fällt mengenmäßig - gerechnet Gesamtaufnahme aus der Nahrung - nicht ins Gewicht ... Ebenso die niemals bewiesene Idee der nitrosaminbildung aus gepökelten Nahrungsmitteln beim erhitzen mit Ei oder Käse ... Die obengenannten Quellen haben leider den Informationswelt von 3 Metern Hausflur ...
@@30chrismuc Zitat: "einen gröberen ahnungslosen blödsinn habe ich ewig nicht mehr gelesen" Zitat Ende. Ja, ja... Erwiesene Tatsachen und Fakten: immer alles angeblich _"Blödsinn"._ Sie können sich nicht vorstellen, wie sehr mich Verbrecher und Lügner, die erwiesen Panscherei und Vergifterei betreiben, mit ihrem lächerlichen Geschreibsel und Geschwätz langweilen! Zitat: "Wenn sie sehen wollen, wie schnell Eiweiß denaturiert beim Kuttern, kommen sie zu uns in die Metzgerei" Zitat Ende. Nicht nötig, dass ich zu ihnen in die Hallen des Betruges und Vergiftens komme. Ich weiß nämlich auch so, dass Eiweiße frühestens oberhalb von 40° Celsius denaturieren. Solche Temperaturen werden beim Kuttern jedoch *niemals* erreicht, egal ob nun *mit* oder *ohne* Panscherei, die als "Kühlung" getarnt wird! Zitat: "Nitritpökelsalz und nitrosamine fällt mengenmäßig - gerechnet Gesamtaufnahme aus der Nahrung - nicht ins Gewicht" Zitat Ende Erstens: Selbstverständlich fällt das mengenmäßig ncht in´s Gewicht, da ja schon 4 Milligramm von diesem hochgiftigen Zeug einen erwachsenen Menschen töten können. Man braucht also nicht viel davon, weswegen es mengenmäßig selbstverständlich nicht in´s Gewicht fältt. Zweitens: Bezüglich Nitrit gibt es keine weitere unnötige Aufnahme aus der Nahrung, da das Starkgift Nitrit *AUSSCHLIESSLICH* bei der Herstellung von Fleischereiprodukten zum Einsatz kommt, und sonst nirgendwo! Drittens: Nitrit erzeugt in Verbindung mit Magensäure krebserregende Nitrosamine, die nachgewiesen Magen- und Darmkrebserkrankungen verursachen können. Nitrit ist somit *DOPPELT* gesundheitsschädlich, weil es nicht nur *selbst* stark giftig ist, sondern auch noch krebserregende Nitrosamine entstehen lassen kann! Zitat: "Ebenso die niemals bewiesene Idee der nitrosaminbildung aus gepökelten Nahrungsmitteln beim erhitzen mit Ei oder Käse" Zitat Ende. Von dieser "Idee" ist mir nichts bekannt, und selbst wenn diese existieren würde, so bleibt folgendes erwiesen Fakt: Mit Nitritpökelsalz kontaminierte Fleischereiprodukte (Wurst, Schinken, Kassler usw.) bilden in Verbindung mit hohen Temperaturen oder mit Säuren krebserregende Nitrosamine. *PUNKT!* "Ei und Käse" hat damit rein gar nichts zu tun, sondern *ausschließlich* das stark giftige Nitrit. Zitat: "Die obengenannten Quellen haben leider den Informationswelt von 3 Metern Hausflur" Zitat Ende. Das behaupten bestenfalls Panscher und Vergifter (also sogenannte "Metzger" und "Fleischer"). Man muss jedoch noch nicht einmal sonderlich verstandesbegabt sein, um den hohen, wahrheitsgemäßen Informationswert, der von mir genannten Quellen erkennen zu können. Die durchschnittliche Verstandesbegabung und weniger reicht bereits aus, um die Panscherei und Vergifterei deutlich erkennen zu können, die von sogenannten "Metzgern" und "Fleischern" betrieben wird. Ich produziere Fleischereiprodukte (Wurst, Schinken usw.) daher selbst, und zwar *ohne* den ganzen gesundheitsschädlichen Scheißdreck, der von sogenannten "Metzgern" und "Fleischern" verwendet wird. Mein Vater produzierte auch schon selbst - ebenso mein Opa. Keiner von denen hat jemals irgendwelche sogenannten "Zusatzstoffe" dafür verwendet, die in Tatsache gesundheitsschädliche Stoffe, bzw. Giftstoffe sind. Auch wurde Wurstbrät in meiner Familie nie mit Wasser gepanscht. Wozu auch!? Übrigens! Warum wird Eis zugegeben? Warum kuttern sogenannte "Metzger" und "Fleischer" nicht stets angefrorenes oder sogar tiefgefrorene Teile vom Tier!?? Dann wäre die fertige Masse sogar nach dem kuttern noch mehr als kalt genug. Würde es um Kühlung gehen, so wäre das Problem mit dieser Vorgehensweise gelöst. Es geht aber gar nicht um Kühlung, sondern um Profitmaximierung, durch Streckung des Wurstbräts mit literweise Wasser! *Scheiß Verbrecher!* *Möge euch der Blitz beim Scheißen erschlagen!*
"Da läuft die Ware nicht vom Band, hier schafft man noch mit Herz und Hand!" So eine handwerkliche Wurstherstellung ist der beste Schutz vor Gammelfleischerzeugnissen, die kein Kunde will und keiner braucht.... Es lebe das Metzgerhandwerk!
hab in einigen kleinen metzgereien gearbeitet,Junge erzähle mir nichts von Gammelfleisch,und schon garnichts von wegen herz und hand,es gab noch nie ein ehrliches Metzgerhandwerk!,das wahren und sind alles Panscher ausbeuter und auf keinen fall gab es ein positiv besetztes bild vom "Fleischerhandwerk"oder warum will diese Schei..se keiner mehr lernenen!!inzwischen hat auch der kleine Verbraucher mitbekommen was ihr in euren "wurstbuden da alles zussammenbastelt"Ihr seit alles nur keine "Heiligen"!!und das Ihr alle schön mit der Zeit vom Markt verschwindet ist alles nur eure schuld!das habt ihr von eurer "GIER"!
@@Sporty-vs9mh Das will mehr lernen, weil dank Supermärkten und co die Familienbetriebe aussterben. Wir kaufen unsre Wurst ausschließlich bei einer lokalen Metzgerei und haben noch nie ein ansatzweise schlechtes Produkt bekommen. Aber so wie du dich hier äußerst hast du in den Metzgereien, in denen du warst zu viel genascht und der Schimmel hat dein Hirn befallen
Zitat: "Es lebe das Metzgerhandwerk!" Zitat Ende. Dankenswerterweise verschwindet dieses menschenverachtende Schwerverbrecherhandwerk mehr und mehr von der Bildfläche. Zitat: "So eine handwerkliche Wurstherstellung ist der beste Schutz vor Gammelfleischerzeugnissen" Zitat Ende. Ganz im Gegenteil! Hören Sie sich mal den Inhalt dieses Videos an: ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-jJc2iHRdPXY.html Schützen kann man sich vor all diesen menschenverachtenden und ekelhaften Machenschaften, indem man Wurst *selber* herstellt - und zwar ausschließlich mit guten Rohstoffen und *ohne* den ganzen gesundheitsschädlichen Mist, der in dieser Schwerverbrecherbranche in die Produkte gemischt wird.
Ich Persönlich steh mehr auf Pfälzer Würzung , aber ein Fränkischer Presssack und ein gutes Bauernbrot mit einem schönem frischem Weißbier hmmmm das ist Deutschland vom feinsten !
So, das hab ich nun davon. Da schaut man zuerst gelangweilt ein Fimchen auf RU-vid, dann findet man DAS hier. Und nu hab ich Kohldampf....... und kein Metzger hat offen.
@@deister-suntel-pilzfreund5180 du musst deine Wurst ja nicht bei Tönnies und co kaufen. Geh zum Metzger bei dir vor Ort, da kriegst bestimmt nix schlechtes.
@@deister-suntel-pilzfreund5180 warum ist das denn unverständlich? Mir gefällt der Bruf ebenso und auch all meinen Kollegen. Gutes Handwerk, mit Respekt vor dem Tier, indem es komplett verwertet wird.
@@benlausw9883 Zitat: "warum ist das denn unverständlich?" Zitat Ende. Das ist *darum* unverständlich, weil man im Beruf des sogenannten _"Metzger/Fleischer/Schlachter"_ schwere Verbrechen an der Bevölkerung begeht. Zitat: "Mir gefällt der Bruf ebenso und auch all meinen Kollegen." Zitat Ende. Dann erklären Sie mir doch bitte mal, warum es Ihnen (und Ihren Kollegen) gefällt, Menschen Schaden zuzufügen. Zitat: "Gutes Handwerk" Zitat Ende. Schwerverbrecherhandwerk ist kein gutes Handwerk. Zitat: "mit Respekt vor dem Tier, indem es komplett verwertet wird." Zitat Ende. _"Respekt vor dem Tier."_ Aha. Und was ist mit Respekt vor Menschen!?? Wo bleibt der Respekt vor Menschen, wenn man Nahrungsmittel panscht und vergiftet und/oder gepanschte und vergiftete Nahrungsmittel zum Kauf für den Verzehr anbietet?! Zitat: "ich habe deine Ausführungen unter anderen Kommentaren gelesen" Zitat Ende. Wenn Sie tatsächlich dieses menschenverachtende Schwererbrecherhandwerk ausüben, dann haben Sie in meinen anderen Kommentaren im Grunde nichts lesen können, was Ihnen nicht schon bekannt ist. Zitat: "lassen wir das" Zitat Ende. Wir lassen das *ganz und gar nicht!* Beantworten Sie mir bitte, warum Sie das Schwerverbrecherhandwerk des Panschens und Vergiftens von Nahrungsmitteln für den menschlichen Verzehr, als _"gutes Handwerk"_ bezeichnen. Wer nicht weiß, worum es hier überhaupt geht, nehme bitte den Inhalt dieser Videos zur Kenntnis: ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-uo6sCR0i50A.html ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-AKbXx0nSGzk.html ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-B8kwwDSYKps.html ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-IlDHFXGQjL0.html ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-jJc2iHRdPXY.html Soviel zum Thema _"gutes Handwerk"_ !
Also ich hol mir immer meinen presssack vom metzger , auch die anderen sachen , weil ich weiß wie er es zum teil macht , und wenn ich mal was spezielles brauche zu GB feier oder was anderes macht er mir es auch , deswegen lieb ich fast meinen dorf metzger
@@metzgerwaschl5872 Ich würde Ihnen ja gerne antworten. Dass kann ich jedoch nicht, da ich kein Vollpfosten bin. Aber ein Video, welches die widerlichen und ekelhaften Machenschaften von sogenannten "Metzgern" beleuchtet, stelle ich der Allgemeinheit sehr gern zur Verfügung: ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-jJc2iHRdPXY.html
@@deister-suntel-pilzfreund5180 So So ! Du bist also kein Vollpfosten ? Und warum bist du dann auf einigen YT Kanälen Gesperrt bzw. Geblockt ? Für mich bist und bleibst du ein VOLLPFOSTEN , DUMMSCHWÄTZER und KLUGSCHEIßER !!!!
Handarbeit wird im hiesigen Video nur vorgegaukelt. Tatsächlich macht von denen keiner mehr Handarbeit. Wozu auch?! Heute kann alles von Großschlachtereien und Großmärkten für kleines Geld gekauft werden und genau das wird auch gemacht. Übrigens! "Was Gutes" können Sie in dieser Schwerverbrecherbranche vergessen. Siehe: ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-jJc2iHRdPXY.html
Bin Vegetarier und schau es trotzdem, würde mir aber im Traum nicht einfallen zu essen. Bin gelernter Koch und bin früher oft zum Schlachthof, jetzt ratet mal warum ich mittlerweile 30 Jahre Vegetarier bin🤭
Vicky Po. fleischlose ernährung legasthenie fördert? hast deine hausaufgaben aber echt nicht anständig gemacht. weißt du wie VIELE krankheiten durch fleischfressen begünstigt werden?
