Kesselfleisch und Apfelkrapfen: Selbergemachtes aus Kastl | Zwischen Spessart und Karwendel | BR

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#Kesselfleisch #Apfelkrapfen
Andreas und Martina Bernhofer aus Kastl am Inn sind #Selbstversorger: die Mama backt Brot, der Papa brennt Schnaps, die Hühner laufen über den Hof und es gibt auch glückliche Schweine. Hin und wieder, muss allerdings eins dran glauben. Dann gibt's Kesselfleisch - auch für die Nachbarn.
Mehr von Zwischen Spessart und Karwendel in der BR Mediathek: 1.ard.de/Spessart-Karwendel
Das Rezept für Apfelkrapfen gibt es auf www.br.de/br-fernsehen/sendun...
Weitere Informationen zur Sendung: www.br.de/br-fernsehen/sendun...

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Опубликовано:

29 апр 2019

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Комментарии : 295

@a.schneider3288 5 лет назад

Hoffentlich bleibt uns das alles erhalten. Herzliche Leut

@riennevaplus9537 5 лет назад

Hoffen wird da nichts bringen, du musst machen.

@AntonioEMR1970 4 года назад

@@riennevaplus9537 .......nicht du oder du. WIR ALLE !

@longrider241 4 года назад

@@AntonioEMR1970 So ist es!

@bernburgercream1272 3 года назад

Sieht ganz schlecht aus, traurig ist das.

@arsmedialis0902 3 года назад

Da bleibt uns nur das Beten.

@ironmanironman6543 Год назад

Also als türkisch Stamminger muss ich sagen das ich sehr begeistert bin von eurem Schlachtfest . Aber leider wird Hausschlachterei und das Schlachtfest nicht mehr so ausgeübt wie früher genau so wenig gibt es Metzgereien die noch alles selber gemacht hatten ...die Auflagen des Staates werden immer strenger und machen es unmöglich sich selbst zu verwirklichen als Metzger ...hoffe es wird wieder so wie früher ...tolle trationen und eine schöne Kultur habt ihr ...

@TheMrTomS51 6 месяцев назад

Der Metzger ist der Hammer! Absolute Legende

@lisam4146 3 года назад

Das ist meine Lieblingsfolge, hab sie schon einige Male angesehen, die Familie Bernhofer ist super, eigenes Fleisch, eigenen Schnaps und Brot, köstlich!! Die Apfelkrapfen sehen auch sehr gut aus!!! Die Bäuerin und ihre Mädels auch sehr, sehr sympathisch!! Danke BR!

@katharina4847 Год назад

Dieses kesselfleisch ist ja ekelhaft...da kommt mir alles hoch!

@martinriggs2957 Год назад

@@katharina4847 1. schau es nicht 2. Iss es nicht

@markushaas9733 10 месяцев назад

@@katharina4847ich hoffe, es kommen keine Zeiten, in denen sie den Kitte aus dem Fenster fressen müssen! Hier wird nichts verschwendet und es sind hochwertige Nahrungsmittel. Frischer geht es nicht und das Schwein hatte es gut. Essen sie neu mc. Donalds?

@giorgiocorleone2747 5 лет назад

Ein super Beitrag. Tolle Menschen...in BY auf dem Lande ist oft die Welt noch in Ordnung.

@ufukhd8801 5 лет назад

Servus Zusammen, komme auch aus Bayern.Ich bin ein Türke, ich finde die Deutschekultur sehr interessant auch wenn ich kein Schwein esse finde ich eure Gerichte sehr interessant.Habe mir alle Dokus vom Paul angeschaut es ist sehr interssant freue mich auf mehr.Vielen Dank für die Unterhaltung.Pfia Gott buben

@CuChulaines 5 лет назад

Servus Ufuk. Wenn Du was für Dich taugliches suchst: Kleine Metzger haben auf Nachfrage ab und zu noch das Kronfleisch vom Rind im Angebot. Das machst genauso, in der Brühe garen bis es schön weich ist. Frisches Brot dazu, Pfeffer und Salz - und je nach Geschmack Kräuterbutter oder Kren (Meerrettich). Und am Ende für jeden eine Schüssel mit Brühe.

@ufukhd8801 5 лет назад

@@CuChulaines Danke für dein Tipp sehr nett und korrekt ✌

@michaelmiller7205 4 года назад

Wowdu bist ja sehr tolerant Das sehe ich nicht oft 👍

@freedomisthegoal1 4 года назад

weil du keinen einzigen türken kennst. nicht weil es sie nicht oft gibt

@Neo-ff3io 4 года назад

FreedomIsTheGoal Anekdotische Evidenz. Du kennst 2 Türken die in Ordnung sind und schließt daraus das alle so sein müssen? Schau dir die Statistiken Kasperle.

@mabajwa 4 года назад

Ich liebe diese Kultur aus Bayern sehr natürlich.. Ich habe in Pakistan im Dorf gelebt die Ähnlichkeit zwischen beide Kulturen ist sehr nah. Ich liebe das wie die Leute zusammen vorbereitet haben genauso wie in Pakistan als es eine Hochzeit war alle hatten zusammen geschlachtet ,gekocht und zusammen gegessen hatten. Danke für sehr schönes und interessantes Film.

@dogrular7694 3 года назад

Könnten Sie essen schweın fleısch

@gordonblo7062 3 года назад

@@dogrular7694 natürlich essend die kein Schweinefleisch. Aber die Esskultur ist ähnlich den Österreichern und Bayern. Ein guter Freund von mir ist aus Afghanistan und ich bin ein echter Stierwascher. Doch beim essen sind wir beide genau gleich.

@OneGodFatherYeshuaHolySpirit 2 года назад

Gott schütze dich Bruder ✝️❤️

@OneGodFatherYeshuaHolySpirit 2 года назад

@@dogrular7694 Jesus liebt dich

@zwergnase1981 3 года назад

Kronfleisch im würzigen Sud eingelegt, dazu frisches Brot mit Kräuterbutter und man ist dem Himmel so nah 😍😍😍

@filipporeutener9975 5 лет назад

Das ist alpenländische Kultur vom Feinsten. Leider immer seltener. Ich schätze diese Beiträge des BR sehr. Gruss aus der Schweiz!

@aquaristikerstrickesback1704 4 года назад

@silverbud Gwaf ned so an Gschmarn.

@aquaristikerstrickesback1704 4 года назад

Alpenlädnliche Kultur. Wo warst denn du in Erdkunde in der 3 oder 4. Klasse? Des ist Oberpfalz du Schnösl

@martinabernhofer7000 4 года назад

Mia San tatsächlich in Oberbayern 😛😃Kastl bei Altoetting.....LB Gruass

@aquaristikerstrickesback1704 4 года назад

@@martinabernhofer7000 Nur ist das nicht gemeint. Guck das Video

@martinabernhofer7000 4 года назад

@@aquaristikerstrickesback1704 ibin dich die bernhoferin😅😅😅🤗

@michaelzoller6348 3 года назад

Solche schöne Beiträge kann man gar nicht oft genug sehen, so schön sind sie.

@tobiaspurkner1119 5 лет назад

So soll's sein! Des is Bayern! hoffentlich bleibt´s erhalten!!!

@RobertsClassicShave 4 года назад

Und genau des wegen mag ich die Bayern, bleibt so! Grueß Gott aus Kroatien.

@andreanders9237 3 года назад

Gute alte Zeit 😘😘 Das hat noch geschmeckt, wurde Wert geschätzt und niemand kannte den Begriff Schlachtabfall.

@Haendelman 4 года назад

Wunderbares Landleben und Nachbarschafts-Herzlichkeit. (:

@chrisg9190 5 лет назад

Süß die kleine mit den Tränen, so werden aber die kinder vom klein auf angelernt wie und was das Essen ist. Super Sache Leute würde gerne mal mit machen :) Lecker.

@alfredbaur9336 4 года назад

Ned "lecker" sogn!

@maxhans5295 3 года назад

Des is guad und ned lecker!

@gcahbm 2 года назад

Manchmal wenn ich diese Sendung anschau, wünsch ich mir vor 50 Jahren gelebt zu haben...

@wernichtfragtbleibtdumm.6537 4 года назад

Erinnert mich an meine Kindheit. Vermisse ich schmerzlich!!

@ralfi1221 Год назад

Wunderschön, so etwas gibt es leider kaum mehr.

@verenaziegler7752 3 года назад

Wunderschön! Vielen Dank für dieses Kulturgut!

@f.p.117 4 года назад

super..ein traum von einem Leben!!

@edwardnewgate2003 3 года назад

Ich liebe die traditionelle deutsche Küche.

@MrHonigMonster 3 года назад

schön das es sowas noch gibt

@Juppyy 4 года назад

Prima Reportage von den Öffentlich- Rechtlichen, danke.

@jamesmusic-box7294 2 года назад

So schaut Leben aus . Genau mein Ding . Top 👍

@GripWizard 5 лет назад

Wirklich schöne Tradition - Erhaltenswert =) und endlich mal ein nicht untertitelter kultureller Bericht. =) Und sogar ich als Wasgauer hab das gut verstanden =)

@maxpower1293 4 года назад

Gute Menschen, gute alte Welt.

@Flo1310 5 лет назад

Ich liebe meine Heimat!! Super Beitrag!

@MegaSirWilliams 5 лет назад

Wunderschön

@theastronaut1269 5 лет назад

Herrlich!

@theclockerrocker8989 5 лет назад

Schön gemacht der Beitrag! #Like

@jimmyharris1481 5 лет назад

Ein schoener, gut gemachter Beitrag ! Sehr interessant, das mal zu sehen...! I got very hungry !

@ullaahrens2282 3 года назад

Ich krieg jetzt dermaßen Appetit!!

@Rich22 5 лет назад

Ein richtig schöner und uriger Beitrag.👍

@walterrauter3860 Год назад

Bitte weiter so...Ich liebe es!

@Amigo-Bumbaki 9 месяцев назад

Ich esse zwar kein Schwein, aber finde ich super gut wie naturell das gemacht wird

@ThatWeirdDude40 5 лет назад

Apfelkrapfen, ich glaubs net. Ich bin eine Schwarzwald-Schwäbin, Spätaussiedlerin aus dem Banat in Rumänien. Meine Oma hat mir immer Apfelkrapfen gemacht, aber wir nannten die immer Äppl im Schlofrock, falls das jemandem was sagt. Dazu gabs noch Puderzucker mit Zimt oben drauf. Kommt RICHTIG zur Geltung nach einer gut gesalzenen Portion Kesselfleisch, mit Pfeffer und Weißbrot.

@Compo12344321 4 года назад

Nicht zufällig Zipser oder ?

@ThatWeirdDude40 4 года назад

@@Compo12344321 Ne, Temeschburg.

@VanMoonrunner Год назад

Genau so muss das!

@kathamia5598 3 года назад

Ich freue mich ueber Dokus, die ich als Deutscher auch verstehe ansonsten schaue ich liebet arabische Dlokus

@petersobisiack3719 2 месяца назад

Tolle Familie 😂❤

@greenbutter3190 3 года назад

Stabiles Video 👍

@rudolfpommer3174 3 года назад

Bravo

@f.t4990 4 года назад

Richtig schee und hoimelig .Oifach gut

@hansschubert4908 3 года назад

Des stimmt zu 100%.

@erdschatz-detectinghistory7286 5 лет назад

Ich Liebe meine Heimat !! ❤

@manuelluetz7054 5 месяцев назад

Ein zweietagiger Holzbackofen Rekord von der Firma Appelt! Herzlichen Glückwunsch dazu!

@tomzoneworldwide 4 года назад

Top, hab ich sogar als Düsseldorfer verstanden!

@aquaristikerstrickesback1704 4 года назад

Nua ned wous de gsogd hom

@ThatWeirdDude40 4 года назад

@@aquaristikerstrickesback1704 Doch, auch das.

@nicerboy6326 4 года назад

Schon sehr interessant, ich muss mir die Videos immer zwei mal anschauen weil ichs nicht verstehe aber das ist es mir wert. Gruß aus NRW.

@bayerischerrundfunk 4 года назад

@nicer boy haha, das freut uns! Wir versuchen so oft wie möglich, Untertitel bereitzustellen. Aus technischen Gründen ist das aber leider nicht immer möglich.

@nicerboy6326 4 года назад

@@bayerischerrundfunk stimmt die gibt es ja auch hab ich garnicht dran gedacht :D

@bayerischerrundfunk 4 года назад

@nicer boy :D Uns stört es aber auch nicht, wenn Sie die Videos zweimal schauen :D

@nicerboy6326 4 года назад

@@bayerischerrundfunk das glaube ich :)

@florianhopp-grundmann9161 3 года назад

Sau guat!!!

@mrtvackakola6125 4 года назад

Das darfst du nicht schauen wenn du Hunger hast.

@timothomsenm1 5 лет назад

Mal ehrlich wer Fleisch liebt Bier und Kraut nicht verschmäht der kann doch nicht anders als sowas lieben.

@wernerkrautler8668 9 месяцев назад

einmalig. der enghofer hat auch kameraleute, die offenbar genial sind.

@rachelstuart8873 Год назад

Sehr schoen, gott erhalts!

@MDCCCXCV1993 Месяц назад

Ein Fest ganz nach meinem Geschmack! 😁😋

@user-oz5ix4im4n 5 месяцев назад

Super do geht ma des Herz auf❤❤❤

@DoroHiro 3 года назад

Ich vermisse die ganzen Sachen aus der Heimat

@much_zebra8417 8 месяцев назад

Wenn man sich mal überlegt das es vor 100 Jahren jeden Tag auf irgendeinem Hof im Dorf war wünscht man sich die Zeit zurück 🥺

@TubeYouWali 4 года назад

Herrlich ! Fachleute unter sich. Und die Sprache sorgt dafür, dass kein Preuße die Geheimnisse stibitz...😋

@michael2472 2 года назад

So ist es bei uns zu Hause auch noch

@SuperFusselbuerste Год назад

Wie unglaublich fit und vital der gemeine Bayer auf dem Dorf doch ausschaut. Nen Salat ab und an und Mal laufen statt mit dem Trecker fahren geht nicht.

@KRAKEN_SOF 2 года назад

Lang is her ❤️

@sorex4938 4 года назад

ich möchte auch in so einer Familie mit machen😍

@henkpaschulke7267 3 года назад

Für sowas musst Geboren sein , des gibt's Heutzutage ganz ganz selten

@sagenspezl612 4 года назад

Ja des lasse mor gfalla! Eiwandfrei☺

@schwarzmatt1915 2 года назад

Ich will auch :)

@tobiasn3994 3 года назад

Das wird niemals ganz vergessen werden, solange Geschmack und gemeinsames Handwerk eine Rolle spielen. Die Aussatung mit den passenden Anlagen ist natürlich eine wichtige Voraussetzung. Das wäre womöglich mal etwas für eine Stiftung.

@Syckxpack 4 года назад

7:40 a weng a Soiz. Grod a weng ebs

@luisstanker1491 3 года назад

Ja, i hob a so lacha miassn, 🤣🤣🤣

@thelastman28 5 лет назад

Wenn mei Frau so guad Kocha kannt, dann dad i a Ausanada geh wia a Hefedoag.

@janmc9036 4 года назад

9:51 das klassische MCdonalds Colaglas haha

@Vorkriegsschrauber 4 года назад

2:11 des is moi wieder typisch Eicher 😂😂

@derbaggerschmied4782 4 года назад

Fleisch schmeckt om Eicher besser 😋🍻🐖

@robertofirmino439 3 года назад

@@derbaggerschmied4782 Eicher nicht schlecht ABER Schlüter ist besser :P Ne beide Marken sind absolut geil

@derbaggerschmied4782 3 года назад

@@robertofirmino439 genau🤙😉

@robertofirmino439 3 года назад

@@derbaggerschmied4782 beides absolute Legenden kannst noch selbst reperarieren im Gegensatz zu heute wo immer der Service Fred kommen muss :D

@derbaggerschmied4782 3 года назад

@@robertofirmino439 stimmt

@ezequielharo237 4 года назад

Kesselfleisch = caldo de res en mexico 👍🏼

@alexandrecosta8024 5 лет назад

BELISSIMA CULTURA E BELA ALEMANHA

@Michael-hk3sr 3 года назад

Genau so und ned aundas! I konn des Video fost riacha😋

@lappogreen5743 5 лет назад

Des han guade Leid de kinan wenigstens no wos

@musikkritik6316 4 года назад

Wer kann denn "Nichts"?

@maxwerner4585 4 года назад

@silverbud das war klar wir dorfleute sind noch was gscheids im Gegensatz zu den pennern in der Stadt

@xPandamon 4 года назад

Nochmal auf Deutsch bitte.

@5uvus394 4 года назад

@@maxwerner4585 Mit deiner depperten arroganten Art kimmsch sicher weit du pfeifn

@maxwerner4585 4 года назад

@@5uvus394 sagt der der sich Reiswaffel nennt du dapp

@rorob53 3 года назад

Britt-Suppn, so kenn i's aa. Hob oiwei an Kessl zu stark ghoazt, dass a paar Würscht platzt san, dann hob i a Schelln vom Vater kriagt, aba i hob dann mei Britt-Suppn ghobt.

@GibsonVienna 3 года назад

Ein Profimesser, wo man nur neidisch werden kann und dann arbeiten sie mit einem 10 Euro Fleischwolf 😁 Gut finde ich den Nachbarn, der nichts essbares wegwirft. Sollten alle so machen.

@michtalktv-you-tube2018 Год назад

richtig guad i moch morgen a schlachtschüssel mit halbe sauköpfe /grohfleisch /saufüße/ herzen/ leber u. blutwürste / mageres Wamerl ganze dorf vo mir gfreid sie a scho 🤤😊

@simonmichaeldaser9421 5 лет назад

mein Gott... wo wohnt denn de Frau bitte? Des wär ja a Traumfrau wos de ois konn!!! Und sowos heid z´dog!!!

@aquaristikerstrickesback1704 4 года назад

Dei wohnd in Kastl, muasd lesn

@luisstanker1491 3 года назад

A fesche , gell 😉😄

@Masters4ever 5 лет назад

Reschbegt!

@heroicawesp2629 4 года назад

Seinen Job hätte ich auch gerne..

@chosenfewhh8068 Год назад

Des is no wahres Handwerk 👍

@nothinglp5978 9 месяцев назад

Liebe „Nicht-bayern“ dieser beitrag hat einen sehr staken dialekt und ich würde gene wissen wie ihr damit umgeht, bzw. lb ihr das vesteht?

@fckafd1528 8 месяцев назад

Ich lebe jetzt seit 25 Jahren in Hamburg und da erkennen oftmals noch viele Menschen, dass ich eigentlich aus (Mittel) franken komme. Und der Dialekt aus Niederbayern ist tatsächlich sehr gewohnheitsbetürftig.

@lordnat1968 8 месяцев назад

Als Wiener versteh ich jedes Wort

@haraldd.4910 4 месяца назад

Ich komme aus der Lausitz, habe 2 Jahre in Gendorf gearbeitet und in dieser Zeit in Pirzlöd gewohnt. Ich feiere solche Beiträge immer. Kein Problem mit der Sprache.

@manuel8645 5 лет назад

Dem reporter tropft schon der Zahn 😜

@happyisje3040 3 года назад

Wurstsuppe,lecker

@luisstanker1491 3 года назад

Da Metzger Sepp u. Da Hias, richtn s Grongnfleisch her, des kennt hoid a heid vo dene junga koana mehr, Wannst sogst: magst an grongn, oft schauns di a. Wunderbar ,,, meine Heimat. 🤣🤣🤣🤣🤣🙈🙈🙈

@TheMaxxi97 2 года назад

Jumbo Schreiner vom BR

@siipeyxspezial2040 5 лет назад

Kennt ihr den Fall "Kesselfleisch" bei Domian?

@Bassjunk84 5 лет назад

Mit der Frau die in der Badewanne gestorben ist?

@siipeyxspezial2040 5 лет назад

@@Bassjunk84 ja genau

@edwardnewgate2003 3 года назад

WIESO musst du das hier erwähnen 🤣

@dierechtehanddesteufels6350 4 года назад

und heute serviert man Brockoli mit Quinoa und dazu einen Smothie .... ich lönnte heulen.

@sterlingattano 4 года назад

Lass die anderen machen und lass uns das gute ehrliche Essen genießen von dem die anderen nichts verstehen

@bayerischerrundfunk 4 года назад

Hier übrigens unsere Doku zum Thema Veganismus: ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-AS0WuxgjwGQ.html

@bayerischerrundfunk 4 года назад

@Der BierVampiR Oh je, leider schon wieder offline - müssen wir ja aus rechtlichen Gründen. Aber vielleicht interessiert das auch? ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-ywgWYkDom9Y.html

@lordmo3396 29 дней назад

Ich weiß das klingt seltsam aber wegen des bayrischen Dialekt sind die Untertitel auf niederländisch

@herbertreiter8912 3 года назад

Sauber genau so soll's sei so grigst Apettit auf gut Hausmann s kost

@miki110968 4 года назад

Hallo Zusammen, ich finde Eure Videos super, aber könntet Ihr vielleicht untertiteln? es klingt toll, aber ich verstehe nur round about 60% und das finde ich schade...

@bayerischerrundfunk 4 года назад

@miki110968 Wir bedauern, dass wir für diesen Beitrag derzeit keine Untertitel zur Verfügung stellen können. Wenn Sie uns eine ganz konkrete Stelle im Video sagen, können wir aber sicherlich helfen :)

@martinabernhofer7000 4 года назад

Warum verschoben?

@thearnold1302 17 дней назад

warum gibt es keine Übersetzung in die deutsche Sprache?

@oldtrio1 4 года назад

Kesselfleisch

@yep8058 6 дней назад

I mog den Paul gern

@maxizach9312 4 года назад

Mia machan a nu soiba Brot im Hoiz Ofen

@andreaszech5987 Год назад

Da läuft einem Wasser zam im Mund !!! Schee das so an zammerhalt no gibt !!!

@MrMotherfuck123 4 года назад

08:21 XD

@VeganeHerrschaftüberAlles 4 года назад

Tolle Bilder! Gibt's die Sendung auch mit deutschen Untertiteln?

@user-in5dl1uf5e 3 года назад

Das ist deutsch nicht das psoido deutsch das ihr Preußen redet.

@VeganeHerrschaftüberAlles 3 года назад

@@user-in5dl1uf5e pseudo...du bajuwarischer-griechischer? Dude 🤗

@ulrikerauscher2096 2 года назад

😂😂😂

@christoffellner84 4 года назад

Apfelkrapfen, da weiß wer was gut ist.

@christianfischer3267 4 года назад

Da mechadsd gean mi dabei sei beim essn. Prost mitnand, lossd enk schmecka

@ralfjuch7797 3 года назад

Wo habt Ihr den schönen Backofen her? Schönes mit einander.

@marlenebernhofer1484 3 года назад

Ja Griasde da hama Glueck gehabt den hat ein Bauer ausgebaut

@florianmayer4212 3 года назад

@@marlenebernhofer1484 Frau Bernhofer ,ich möchte Ihnen sagen ,dass ich von Ihrer Familie ,Ihrem Hof ,und alles was Sie machen ,sehr beeindruckt bin . Die Apfelkrapfen sind ein Traum !!!

@martinabernhofer7000 3 года назад

@@florianmayer4212 Ja Halli Hallo das ist ja wirklich ein nettes Echo!vielen lieben Dank dafür und alles Gute in dieser seltsamen Zeit

@hansschubert4908 3 года назад

@@martinabernhofer7000 Respekt und nochmal Respekt. Der Ofen ist höchstwahrscheinlich keine Serienproduktion, der könnte einen hohen Wert haben, Du sagst von einem Bauern. Die ließen sowas als Einzelstück anfertigen. Denn da steht ein Spruch übers Brot drauf. Der Matador hingegen war stets der Konditorenofen und Monsun die Bäckeröfen von je her beim Hersteller. Da hast auf jeden Fall ein Schmuckstück, was typischerweise, für an Hunderter koana schätzt. ( ist keine Kritik ist menschlich ).

@martinabernhofer7000 3 года назад

@@hansschubert4908 Hallo die Firma gibt s wohl noch .heisst jetzt anders..wir haben dort angerufen beim Aufbauen und der Mann meinte auch wir hatten Glück ...alleine das Tor kostet jetzt 800€....gestern war er wieder im Einsatz....einen schönen ruhigen Feiertag wünsch ich Ihnen nochmal liebe Grüsse