Te has preguntado por qué, algunas personas cocinan tan rico y otras, con los mismos ingredientes, no?
El secreto está en el Umami, un aminoácido esencial que encontramos en los alimentos de origen vegetal y animal. Entra y descubre los secretos de esta herramienta para cocinar como los dioses.
Receta de Arroz chino para 4 personas
inversión: 10 $
Tiempo: 30 minutios
Dificultad: muy fácil
ingredientes:
4 tazas de arroz cocido frio ( si es de un día para otro mejor)
4 tallos de cebollín enteros
2 zanahorias picadas de Brunoise (cuadritos chiquitos)
2 tazas de retoños (brotes) de soja
Tres huevos
250 gr de jamón picado en cubitos
250 gr de camarones pelados chiquitos
200 gr de pollo crudo en dados
sal
5 cucharadas de aceite de maíz o girasol
salsa de soja dark u oscura
4 cucharitas de Ajinomoto (glutamato monosódico)
procedimiento:
Los tres huevos lo batimos y le ponemos sal, y en un sartén antiadherente haremos tortillitas de huevo. Una vez las hayamos hecho todas, las enrollamos y las picamos en tiras y reservamos.
Ponemos aceite en un sartén y ponemos el pollo, y cocinamos hasta que veamos que empieza a dorarse, ponemos el jamón y los camarones, esperamos a que se sequen los jugos y le ponemos el arroz, mezclamos todo muy bien y esperamos que se sequen un poco, al rededor de uno o dos minutos.
Colocamos los vegetales restantes, la zanahoria y los retoños de soya, mezclamos bien, colocamos sal y el ajinomoto.
luego pondremos las tiras de huevo y revolvemos.
Le colocamos la sal. Y por ultimo y con mucho cuidado ponemos la salsa de soya cuidando de no pasarnos ya que este tipo de salsas de soyas oscuras pintan mucho.
Dejaremos reposar tapado por unos minutos
y buen provecho.
5 сен 2024
