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Qual è il RISO che non alza la glicemia? Come cucinarlo per abbassarla? 

Roberto Gindro
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Quale varietà di riso scegliere che sia AMICA della glicemia? Come cucinarlo per abbassarla il più possibile? Ecco risposte pratiche.
Versione testuale e bibliografia: healthy.thewom.it/alimentazio...
🍚 Il cuociriso che uso io: amzn.to/47ybIZB (link affiliato)
[Gli indispensabili]
* Link affiliati, cliccare è gratis, ma aiuta a supportare il mio lavoro 😊
🌾 Fiocchi di avena: amzn.to/3ENh5XC
🍝 Spaghetti di grano saraceno: amzn.to/3OwYsvM
🍝 Mezzi rigatoni di grano saraceno: amzn.to/45lcpUV
🥗 Aceto di mele non pastorizzato: amzn.to/3s6DvAe
🥗 Aceto di melagrana non pastorizzato: amzn.to/47mJ2mi
🍚 Cuociriso microonde: amzn.to/47ybIZB
🍵Ibisco (tisana calda/fredda): amzn.to/3KEzaui
🍵Tè verde: amzn.to/3KDmeoA
📚 Contro le diete (libro): amzn.to/3QCsnoV
🤰 Stai cercando una gravidanza?: amzn.to/3lfIbNG
00:00 Introduzione
00:28 Carico e indice glicemico
01:32 Riso e glicemia
02:53 Quale varietà preferire?
03:58 Lavorazione del riso
07:57 Preparazione e cottura
11:13 Un ultimo fattore importante
Rimaniamo in contatto? robertogindro.it
Il contenuto del video mostrato è il risultato di consapevoli semplificazioni, volte a rendere più comprensibile ed accessibile l'argomento; le informazioni sono fornite a solo scopo divulgativo ed in nessun caso costituiscono un'alternativa al consiglio medico, azione di esclusiva pertinenza del proprio curante o dello specialista.
[Chi sono?]
Mi chiamo Roberto Gindro e mi sono laureato n anni fa in farmacia, presso l'Università del Piemonte Orientale a Novara. Ho poi avuto la fortuna di poter proseguire gli studi con un corso di Dottorato e, nel frattempo, ho iniziato a lavorare in farmacia in un piccolo paesino piemontese. Ho lavorato quotidianamente con i "miei" pazienti per circa 20 anni, ma dal 2007 ho scoperto che senza il peso sempre più schiacciante della burocrazia che grava sul lavoro in farmacia, in Rete riuscivo a dedicarmi con maggior entusiasmo e vicinanza ad aiutare chiunque mi avvicinasse per un consiglio, soprattutto attraverso i siti Healthy.TheWom.it e ValoriNormali.com, che ho creato e poi ceduto a Mondadori. Oggi solo più digitale! :-)
Ah, già, qualche anno fa ho provato un'enorme soddisfazione ad auto-pubblicarmi un libro con lo scopo di aiutare le donne in difficoltà per una gravidanza che a volte non vuol proprio arrivare (link affiliato Amazon: amzn.to/3lfIbNG).

Наука

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3 июл 2024

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Комментарии : 370   
@gabriellacarrisi639
@gabriellacarrisi639 5 месяцев назад
Non conoscevo tutte queste cose sul riso,ma sapevo che è meglio sceglierlo integrale, grazie mille per tutte le informazioni che ci date ❤
@giuseppeinfantone4952
@giuseppeinfantone4952 5 месяцев назад
Mi sono reso conto che non sapevo un sacco di cose sul riso, grazieee
@ammagato
@ammagato 5 месяцев назад
Grazie! Io amo il riso da sempre ma non sapevo niente di tutto ciò che hai esposto, adesso cambierò varietà e modalità.
@orlandinabellini395
@orlandinabellini395 3 месяца назад
Bravo molto convincente il modo gentile di dare consigli ❤
@andreaschiavo865
@andreaschiavo865 3 месяца назад
Roberto grazie sempre a te . Grazie per la tua competenza , serietà, sobrietà nel proporti e nell'esplicitare i tuoi preziosi consigli , mai banali . Ancora grazie Roberto.
@angelamassimiliano7108
@angelamassimiliano7108 4 месяца назад
Grazie per la spiegazione su il tipo di riso preferibilmente da consumare... ❤👍
@doraferrari3014
@doraferrari3014 4 месяца назад
Sempre bravissimo,grazie infinite di condividere con noi la sua competenza con chiarezza e semplicita❤
@RobertoGindro
@RobertoGindro 4 месяца назад
Grazie a lei per la fiducia!
@chiaraavellino
@chiaraavellino 2 месяца назад
Che bello che vengono menzionati i tipi di riso che mi piacciono di più. 🎉
@user-tf9vj3if2k
@user-tf9vj3if2k 5 месяцев назад
Grazie delle sempre utili informazioni dei tuoi video.....li adoro e ho imparato tante cose da loro sei meraviglioso grazieeee😊😊
@RobertoGindro
@RobertoGindro 5 месяцев назад
Grazie a lei per la fiducia!
@digitalboy2288
@digitalboy2288 2 месяца назад
Grazie sempre preciso dettagliato e modesto😊
@marinatomage1690
@marinatomage1690 4 месяца назад
Grandee!!! E poi l'inchino finale è di una gentilezza straordinaria ❤
@RobertoGindro
@RobertoGindro 4 месяца назад
Grazie di cuore. ☺
@vituskyper
@vituskyper 5 месяцев назад
10 e lode a questo video! narrazione chiara, esaustiva, comprensibile e garbata in tutto il suo svolgimento; che dire? chapeau!
@RobertoGindro
@RobertoGindro 5 месяцев назад
Grazie, grazie di cuore!
@graccovittoriomattioli8757
@graccovittoriomattioli8757 3 месяца назад
Bravo ! Riso integrale sempre. Tra l’altro è più buono.
@giuseppapecoraro4116
@giuseppapecoraro4116 3 месяца назад
Grazie mille per essere elementare x quelli come che non comprendiamo il fattore riso ❤
@luigibianconi8498
@luigibianconi8498 5 месяцев назад
Tutto ciò che serviva sapere a proposito di un'alimentazione considerata da sempre inoffensiva. Dopo queste informazioni,è anche più chiaro come. Grazie infinite per la sua chiarezza integrale Dottore..😊😊😊
@elenatedeschi7641
@elenatedeschi7641 5 месяцев назад
Grazie di cuore dei suggerimenti della cottura del riso. Io mangio tutto integrale ❤❤❤
@unodellafolla4642
@unodellafolla4642 4 месяца назад
Una esposizione davvero eccellente e contenuti davvero interessanti ed utili. Apprezzo anche la chiarezza, la comprensione e l'umiltà di certi concetti. Mi sono iscritto al canale. Bravo. 10 cum laude! 😊😊
@RobertoGindro
@RobertoGindro 4 месяца назад
Grazie di cuore!
@santoabate9272
@santoabate9272 5 месяцев назад
Grazie Dottore complimenti per questo video grazie per i consigli per combattere questa maledetta glicemia
@fadumojesto4308
@fadumojesto4308 5 месяцев назад
Grazie mille dottore io adoro il riso quindi interessantissimo come sempre 🙏😢
@MicheleMarchese-cn6zy
@MicheleMarchese-cn6zy 5 месяцев назад
Grazie a te dott Roberto per l insistenza con cui ci ricordi le regole basilari della corretta alimentazione!
@caterinagiarrusso2641
@caterinagiarrusso2641 5 месяцев назад
Complimenti lo seguirò molto utile🎉❤
@sandravalenti1206
@sandravalenti1206 3 месяца назад
Lei e" una immensa fonte di informazioni essenziali
@RobertoGindro
@RobertoGindro 3 месяца назад
Grazie di cuore!
@FALENOTTERA
@FALENOTTERA 5 месяцев назад
Dai, mi ha sorpreso che parboilizzazione abbia un impatto positivo su questo alimento. Grazie, Roberto.
@mariagraziasanguedolce5414
@mariagraziasanguedolce5414 Месяц назад
Ho visto ed ascoltato diversi video....tra i tanti visti, trovo le sue indicazioni.....molto interes❤
@RobertoGindro
@RobertoGindro Месяц назад
Grazie di cuore!
@PrincessMedina1
@PrincessMedina1 4 месяца назад
Sei molto accurato nella ricerca e nell'esposizione, complimenti!❤
@RobertoGindro
@RobertoGindro 4 месяца назад
Grazie mille!
@user-kj1gu5rs7s
@user-kj1gu5rs7s 5 месяцев назад
Grazie dottor Gindro! Il suo modo di spiegare le cose è sempre eccellente, la ringrazio per la sue indicazioni che seguo sempre con grande attenzione
@RobertoGindro
@RobertoGindro 5 месяцев назад
Grazie di cuore per la fiducia!
@artemisia486
@artemisia486 5 месяцев назад
Dottore? LOL
@calo1966
@calo1966 5 месяцев назад
​@@artemisia486 è Dottore in farmacologia. Cosa non ti torna?
@francyemme107
@francyemme107 3 месяца назад
Grazie doc per la spiegazione sui tipi di riso ottimali per una diabetica come me
@alcibiade5542
@alcibiade5542 5 месяцев назад
Utilissimo video. Complimenti !
@RobertoGindro
@RobertoGindro 5 месяцев назад
Grazie di cuore!
@francescanicoletti201
@francescanicoletti201 5 месяцев назад
Complimenti...per come espleta in modo chiaro e tranquillo e professionalità...un piacere ascoltarla...
@RobertoGindro
@RobertoGindro 5 месяцев назад
Grazie, grazie di cuore!
@l.filippi_mds
@l.filippi_mds 5 месяцев назад
Troppo BRAVO! Complimenti 🙏
@RobertoGindro
@RobertoGindro 5 месяцев назад
Grazie di cuore!
@moch987
@moch987 5 месяцев назад
Bravissimo❤
@gabry563
@gabry563 5 месяцев назад
Complimenti come sempre. Adoro il riso, soprattutto, integrale condito con olio crudo e grana gratuggiato.
@nicoleta498
@nicoleta498 4 месяца назад
Se è integrale e avvelenato ancora di più ..
@emilianosechi717
@emilianosechi717 Месяц назад
Complimenti per l'argomento del video, molto interessante e descritto tecnicamente ma con estrema facilità comprensiva! Grazie!
@RobertoGindro
@RobertoGindro Месяц назад
Grazie a lei per la fiducia!
@gian-roc9397
@gian-roc9397 5 месяцев назад
Grazie Doc!!🤗
@andreabonfiglioli5997
@andreabonfiglioli5997 5 месяцев назад
Ciao ti ringrazio del bel video essendo io amante del riso, anche se mi aspettavo menzionasti pure il riso glutinoso.
@robyup
@robyup Месяц назад
Io amante del riso ma tt queste cose non le sapevo,grazie mille
@rosannapagliarini4397
@rosannapagliarini4397 5 месяцев назад
Grazie a Lei dott, interessantissimo, spiegato bene e divertente! Buon anno!
@Cosmic_ale
@Cosmic_ale 3 месяца назад
Spieghi molto bene, mi sono iscritto volentieri grazie
@RobertoGindro
@RobertoGindro 3 месяца назад
Grazie a lei per la fiducia!
@renataferrari4702
@renataferrari4702 4 месяца назад
Grazie ❤️ per la sua preziosa risposta. Ritornerò a riprendere a inserire i risi di varia natura. Ogni bene a lei. E cordiali saluti. Renata 🌻🌻🌻
@RobertoGindro
@RobertoGindro 4 месяца назад
Grazie a lei per la fiducia!
@gaiahladky
@gaiahladky 5 месяцев назад
Bellissimo video, grazie! Molto importante anche quello che ha detto alla fine, fissarsi su specifici alimenti se poi l'alimentazione complessiva non è sana e varia non serve a niente.
@paolettafadda
@paolettafadda 5 месяцев назад
Bravissimo chiaro preciso e comprensibile! Grazie doc per il suo graditissimo contributo.
@RobertoGindro
@RobertoGindro 5 месяцев назад
Grazie a lei per la fiducia!
@ginabiba2395
@ginabiba2395 4 месяца назад
Seiiii forteeee e bravo😊❤❤
@RobertoGindro
@RobertoGindro 4 месяца назад
Grazie di cuore!
@ilmiocantolibero78
@ilmiocantolibero78 5 месяцев назад
Grazie, davvero interessante. È sempre un piacere ascoltarla!
@RobertoGindro
@RobertoGindro 5 месяцев назад
Grazie di cuore!
@elisabettabertocco6932
@elisabettabertocco6932 5 месяцев назад
Grande ❤
@MarisaZecchetto-fn8ud
@MarisaZecchetto-fn8ud 2 месяца назад
Grazie,molto chiaro
@antonellapasseri657
@antonellapasseri657 4 месяца назад
BRAVISSIMO
@user-ij9zp5to7x
@user-ij9zp5to7x Месяц назад
Intelligente ,bravo ,simpatico ❤
@RobertoGindro
@RobertoGindro Месяц назад
Grazie di cuore!
@ritacardini9017
@ritacardini9017 5 месяцев назад
Grazie a te! Io pensavo che il riso perboil non fosse salutare!
@robertocoiante1981
@robertocoiante1981 3 месяца назад
Grazie dott. Roberto ho un po la glicemia alta, il mio medico si è complimentato come io sia stato bravo a contenere questi valori. Non nascondo che ascolto molto i tuoi consigli, ma se mi è consentito fare una osservazione la preoccupazione di un paziente glicemico è quella di abbassarla quindi consigli su cosa mangiare , come combattere la glicemia e come curarla senza tante privazioni, quindi suggerirei che un filmato debba essere un pochino più corto senza tralasciare questi consigli d'oro sorvolando un pochino sui dati tecnici e scientifici che avvolte ci possono mettere in confusione. Grazie Dottore grazie di cuore.
@RobertoGindro
@RobertoGindro 3 месяца назад
Grazie a lei per la fiducia e i consigli!
@magdarosa229
@magdarosa229 Месяц назад
😢🎉🎉🎉🎉😢😢😢😢❤❤😢😢
@emmal2907
@emmal2907 4 месяца назад
Grazie a te😊
@annamariavedda1251
@annamariavedda1251 3 месяца назад
Bravissimo
@luciacolombo3795
@luciacolombo3795 3 месяца назад
Menomale che posso mangiare ancora riso....Grazie a te. Ciao a presto
@Maria-gu3ys
@Maria-gu3ys 4 месяца назад
🙏tutto chiaro!
@fabiolaspina2832
@fabiolaspina2832 4 месяца назад
Bravo!
@RobertoGindro
@RobertoGindro 4 месяца назад
Grazie mille!
@alessandrofoieri3092
@alessandrofoieri3092 4 месяца назад
Io da sempre solo parboiled!!! Mi trovo benissimo per tutto!!!! Grazie!!!
@RobertoGindro
@RobertoGindro 4 месяца назад
Grazie a lei per la testimonianza!
@chiaraavellino
@chiaraavellino 2 месяца назад
Vero, è un tipo di riso molto versatile.
@piera8207
@piera8207 5 месяцев назад
Adoro riso integrale, quello Venere e rosso. Spaghetti integrali sono la mia passione. Grazie per la condivisione 🌹
@danielaluppino4554
@danielaluppino4554 4 месяца назад
grazie!
@RobertoGindro
@RobertoGindro 4 месяца назад
Grazie a lei per la fiducia!
@marcora12
@marcora12 5 месяцев назад
Ottimo video grazie! Faccio largo uso da anni di vari risi integrali e riso basmati, si possono veramente fare tantissime preparazioni buonissime, ma quando ogni tanto ho voglia di un buon risotto tradizionale ai funghi, con la zucca, alla milanese o altro, non c'è niente da fare, riso (raffinato) arborio o carnaroli ...ma ben al dente !
@Bighinr.
@Bighinr. 4 месяца назад
Molto chiaro ed analitico nella semplice complessità.bighin Giulio renzo
@RobertoGindro
@RobertoGindro 4 месяца назад
Grazie mille!
@damianofelici4072
@damianofelici4072 5 месяцев назад
Grazie ❤
@Lenin893
@Lenin893 5 месяцев назад
Lo cuocio nell’acqua senza scolarlo, per assorbimento e lo condisco a crudo con curry, olio ed aggiungo fagioli precedentemente cotti. Grazie ❤
@RobertoGindro
@RobertoGindro 5 месяцев назад
😋
@alessandraburigana7633
@alessandraburigana7633 5 месяцев назад
Grazie dottore, asoltare i suoi consigli è utilissimo e divertente! Io preparo il riso basmati, vi aggiungo delle verdure e dei pezzetti di pollo cucinati con la cipolla e col curry e senza esagerare col burro e rigorosamente senza panna. È un piatto unico saporito che sazia. Ovvio, quantità limitata.
@matildeborghi5744
@matildeborghi5744 5 месяцев назад
Mah, ogni tanto mi faccio un risottino alka milanese, mi piace tantissimo....mi piace anche bollito con un po' di burro e salvia...sono arrivata a 86 anni in relativa buona salute. 50/60 gr. Per volta artivo a consumare 3/4 kg. fi riso italiano (vialone nano arborio maratelli a seconda del piatto) all'anno. Ciao dott. sei molto bravo e simpatico.
@RobertoGindro
@RobertoGindro 5 месяцев назад
Grazie di cuore per i complimenti e per la sua testimonianza!
@angelalaiuppa2330
@angelalaiuppa2330 5 месяцев назад
Non sapevo che il riso basmati è consigliato ai diabetici!!! Io lo adoro! Interessante video
@luca5801
@luca5801 Месяц назад
Bellissimo video Roberto, anche a me piace molto il riso integrale di qualsiasi colore, va bene congelarlo e usare all occorrenza? Grazie e complimenti 👍💗
@RobertoGindro
@RobertoGindro Месяц назад
Sì, sì, si può fare senza problemi (forse con alcune preparazioni perde solo un po' in consistenza al palato).
@lorenapasquetti8627
@lorenapasquetti8627 5 месяцев назад
Sempre bravo chiaro e simpatico Le vorrei chiedere se il riso bianco provoca stipsi Grazie dott.
@RobertoGindro
@RobertoGindro 5 месяцев назад
No, nessun rischio di stipsi. Ma meglio quello integrale... 😉
@lorenapasquetti8627
@lorenapasquetti8627 5 месяцев назад
@@RobertoGindro grazie dott. 👩‍🏭♥️
@LuisaAndreis-rm6dv
@LuisaAndreis-rm6dv 5 месяцев назад
Sono dipendente dal risa integrale lo cuocio almeno una volta la settimana e lo utilizzo x 3 pasti: subito e due volte scaldato con verdure, il mio intestino ringrazia ogni volta ! Ho svezzato mia figlia ( che ora ha passato i quarant'anni) stracuocendo riso integrale e passandolo da una garza come suggeriva la cucina macrobiotica che al tempo mi ispira a e mi sono trovata contenta. Lunga vita con il riso integrale a tutti!
@RobertoGindro
@RobertoGindro 5 месяцев назад
Grazie mille per la testimonianza!
@ioioioioio265
@ioioioioio265 5 месяцев назад
@@RobertoGindro Apprezzo molto il suo cuore a un dissenso 😄
@finiziadagostino2734
@finiziadagostino2734 Месяц назад
?????
@finiziadagostino2734
@finiziadagostino2734 Месяц назад
??
@zapaxata3074
@zapaxata3074 7 дней назад
Amo il riso, specialmente il Parboil che utilizzo molto spesso per fare dei finti risotti a base di pesce, nel senso che faccio una padellata di pesce e poi ci butto dentro il riso da me precotto il giorno prima e tenuto in frigorifero ad asciugare.
@claudiachiarini5161
@claudiachiarini5161 Месяц назад
Sei una gioia a paragone di tutti i santoni che urlano non mangiare questo è campi 300 anni etc , logico scientifico quanto basta senza essere prolisso. Grazie
@RobertoGindro
@RobertoGindro Месяц назад
Grazie a lei per la fiducia!
@antoniogiampietro7227
@antoniogiampietro7227 Месяц назад
Salve mi sono appena iscritto. Trovo i tuoi video molto interessanti nei contenuti, la forma è squisita con un retrogusto di tempi scenici degni di un grande attore. Complimenti! Riguardo questo video vorrei sapere :se cucino il riso la sera, poi lo conservo in frigo, quando il giorno dopo lo scaldo per mangiarlo avrà lo stesso indice glicemico o sarà inferiore.? Grazie
@RobertoGindro
@RobertoGindro Месяц назад
Grazie di cuore per la fiducia. Sarà inferiore, soprattutto se non viene scaldato moltissimo.
@TamTam-xi6vs
@TamTam-xi6vs 5 месяцев назад
,😂..ne terremo do conto❤
@patriziamerlo9517
@patriziamerlo9517 5 месяцев назад
Gentile dottore innanzitutto la ringrazio per avermi risposto la prima volta Le chiedevo se lei avesse scritto qualche libro sulle diete e lei mi ha risposto di rivolgermi ad un nutrizionista, ma il problema è che economicamente non mi è possibile quindi purtroppo non posso farlo. Le chiederei gentilmente se può indicarmi lei un libro di dieta per una persona con il diabete. Mi scusi se sono insistente e la ringrazio moltissimo per la sua disponibilità. Buona giornata e molti complimenti per i suoi video.
@RobertoGindro
@RobertoGindro 5 месяцев назад
Non deve scusarsi di nulla, mi scuso io per non riuscire ad aiutarla di più; posso però suggerire questo libro che avevo letto in passato e mi era piaciuto, ma raccomando di discutere sempre di qualsiasi modifica (anche alimentare) con il suo medico. www.amazon.it/diabete-farmaci-scientifico-aiutare-prevenire/dp/8871067789/
@nani-hm2uq
@nani-hm2uq 5 месяцев назад
Può farsi seguire da un centro antidiabetico c/o un ospedale della sua città, x patologia non paga nulla e le vengono date tutte le indicazioni che le servono. Per la salute non ci si può affidare ad un libro...
@cacaoamaro8342
@cacaoamaro8342 5 месяцев назад
Come sempre video molto interessante e utile. Da qualche mese sto usando la vasocottura, cosa pensa di questo metodo di cottura? (in generale non solo x il riso). 🙏🏻
@RobertoGindro
@RobertoGindro 5 месяцев назад
Personalmente non l'ho mai provata, ma presenta vantaggi sia in termini di sapore che di (ridotta) perdita nutrizionale.
@paolabeltrami6993
@paolabeltrami6993 5 месяцев назад
Bisogna sempre mangiare il riso il tipo di riso è bastati,riso integrale, il riso parboildil è un'ottima scelta.Il riso cotto al dente è sempre meglio,Mangiare anche orzo e avena.❤❤❤❤
@luigiplace5040
@luigiplace5040 3 месяца назад
simpatico 😍
@RobertoGindro
@RobertoGindro 3 месяца назад
@marcellaperrone9625
@marcellaperrone9625 5 месяцев назад
Complimenti. Informazioni sempre esaustive. Vorrei approfittare per chiederle un consiglio riguardo al mio stato di salute. Avendo subito angioplastica con stent 2 mesi fa dagli esami risulta basso il valore della vit. b 12 e alta l'omocisteina. Nelle ultime settimane avverto formicolii punture di aghi e intorpidimento ai piedi. Poiche' assumo pantorc che sappiamo inibisce l' assorbimento della vitamina b 12, come posso intervenire per portare questi valori nella normalita' ? Grazie
@lorenapasquetti8627
@lorenapasquetti8627 5 месяцев назад
Assumi un integratore di vit B12 come faccio io Ottimo quello sublinguale che viene assorbito subito Sslutoni
@graziellacarani8380
@graziellacarani8380 5 месяцев назад
A me piace mangiare il riso con i legami è giusto?
@lorenapasquetti8627
@lorenapasquetti8627 5 месяцев назад
@@graziellacarani8380 legumi
@RobertoGindro
@RobertoGindro 5 месяцев назад
Lo segnali al medico, ma confermo che l'unica strada percorribile è quella dell'integrazione (il medico suggerirà cosa, come e quanto).
@RobertoGindro
@RobertoGindro 5 месяцев назад
@graziellacarani8380 Intende i legumi, giusto? Nel caso confermo che è un'associazione perfetta.
@jekko3662
@jekko3662 4 месяца назад
spiegazione ineccepibile grazie roberto
@RobertoGindro
@RobertoGindro 4 месяца назад
Grazie a lei per la fiducia!
@elisabetta382
@elisabetta382 5 месяцев назад
🙏
@elisabettacanino8625
@elisabettacanino8625 5 месяцев назад
Buona sera dottore Gindro Volevo chiederle perché ci sono medici di medicina generale e diabetologi che NON si occupano dell'alimentazione e/o nutrizione dei propri "assistiti"/"pazienti" con diabete mellito di tipo 2? È una situazione che può essere considerata normale/non problematica/accettabile? Grazie infinite se potrà rispondermi!
@RobertoGindro
@RobertoGindro 5 месяцев назад
Si esula un po' da quelle che sono le mie competenze, ma in parte è a mio avviso dovuto al fatto che il percorso di laurea in Medicina non pone il giusto accento su questi temi (ma credo che da qualche anno si stia cercando di rimediare).
@massimoriva5856
@massimoriva5856 4 месяца назад
Perché sono delle capre che danno ai loro pazienti carboidrati invece di metterli a dieta low carb ( ps sono un medico )
@silvananegro7519
@silvananegro7519 2 месяца назад
🙏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻
@coramasciave5964
@coramasciave5964 5 месяцев назад
Grazie per le informazioni.Posso chiederti un consiglio sull'opzione risotto senza usare l'integrale?
@inviaggionet
@inviaggionet 5 месяцев назад
È spiegato bene nel post, non credo ci sia altro da dire, accontentati...😊
@RobertoGindro
@RobertoGindro 5 месяцев назад
Dal punto di vista nutrizionale non è molto diverso dal mangiare zucchero... è un'esagerazione... sì, ma nemmeno troppo... Detto questo in uno stile di vita sano non c'è alcuna ragione di rinunciare del tutto se piace (anzi, alcuni sportivi potrebbero addirittura aver bisogno di inserire anche quello raffinato nella propria dieta), in quel caso consiglio semplicemente di optare per una cottura al dente e farlo seguire (come sempre!) da una bella quantità di fibra (verdura, legumi, ...).
@coramasciave5964
@coramasciave5964 5 месяцев назад
Grazie mille,io mangio molta verdura e anche frutta,il riso integrale lo mangio ma a volte un risotto con il riso raffinato fa la differenza. GRAZIE per i consigli
@bettibolster8865
@bettibolster8865 4 месяца назад
Molto interessante. Cosa ne pensa della crema di riso integrale spesso indicata in una dieta antinfiammatoria oppure in pazienti in chemioterapia? Grazie
@RobertoGindro
@RobertoGindro 4 месяца назад
Grazie di cuore per la fiducia! Non la consiglierei come alimento per la popolazione generale, ma in specifici contesti può in effetti essere utile.
@blackrainbow6720
@blackrainbow6720 5 месяцев назад
Grazie per le utilissime informazioni! Mi chiedevo se gli spaghetti di riso integrale possano essere un'alternativa comunque salutare agli spaghetti integrali classici. Sto provando varie paste integrali ma purtroppo per il momento non riesco ad abituarmi al sapore.
@RobertoGindro
@RobertoGindro 5 месяцев назад
Se integrali sì. Cerchi eventualmente anche quelle di grano saraceno o di avena (quest'ultime io le trovo di marca Felicia, ma va detto che nel caso dell'avena si tratta di una miscela di farine).
@blackrainbow6720
@blackrainbow6720 5 месяцев назад
@@RobertoGindro li proverò sicuramente! Grazie infinite! Lei è sempre precisissimo e gentilissimo! Grazie grazie grazie!😄🙏❤️
@pietro5695
@pietro5695 5 месяцев назад
Dopo questo video non dovrei mangiare più riso? Sono 80 anni che mangio riso in tutte le varietà pertanto continuerò a mangiarlo fino ai miei ultimi gi😊orni.arrivederci dottore.
@RobertoGindro
@RobertoGindro 5 месяцев назад
Se le ho dato l'impressione che il riso sia un cattivo alimento le chiedo scusa, l'intenzione non era questa.
@filipposansone6972
@filipposansone6972 5 месяцев назад
Dottore buonasera, le volevo chiedere una cosa off topic. Se non ricordo male, ultimamente ha fatto un video sul cioccolato fondente parlando dei studi. Ecco potrebbe linkartmelo cortesemente, perchè non riesco più a trovarlo. Grazie mille per la disponibilità!
@RobertoGindro
@RobertoGindro 5 месяцев назад
Non ho ancora fatto video sul cacao, ma ce n'è uno meraviglioso del Dr. Vendrame: ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-xMPZSEYMN8s.html
@massimo-monti-centonuvole
@massimo-monti-centonuvole 5 месяцев назад
Buono spot pubblicitario. Bravo.
@davisal8739
@davisal8739 4 месяца назад
Dove sono le marche?
@massimo-monti-centonuvole
@massimo-monti-centonuvole 4 месяца назад
@@davisal8739 Oviamente le singole marche non sono rammentate. Lei lavora abbastanza bene, e coltiva un pubblico un po’ meno ristupidito di quello, ad esempio, della Ferragni o della Marchi. Ma…
@mariaantm8657
@mariaantm8657 5 месяцев назад
😊 davvero interessante.Grazie❤ ho un problema: il riso integrale mi irrita il colon,mi è stato detto che potrei mangiarlo sotto forma di crema di riso e cioè appena cotto il riso integrale,passarlo al setaccio...che ne pensa dottor Gindro? Riguardante invece il riso bianco(che adoro) per togliere parte dell'amido,sarebbe opportuno lavarlo prima della cottura?Grazie sempre❤
@RobertoGindro
@RobertoGindro 5 месяцев назад
Purtroppo con il colon irritabile non c'è mai altra soluzione se non quella di verificare personalmente la propria risposta. Per la seconda domanda di può buttare l'acqua di cottura.
@inviaggionet
@inviaggionet 5 месяцев назад
Scusa ma l'acqua di cottura si butta sempre, cosa sì intende? Grazie
@RobertoGindro
@RobertoGindro 5 месяцев назад
Se si cuoce per assorbimento al termine non si butta nulla perché non rimane nulla.
@mariaantm8657
@mariaantm8657 5 месяцев назад
@@RobertoGindro grazie e buona giornata
@pit2ryan3
@pit2ryan3 5 месяцев назад
Anche il riso integrale alza oltremodo la glicemia... La differenza positiva sta piuttosto nel fatto che la curva glicemica postprandiale non ha picchi negativi ma una discesa più lenta e controllata...
@ariellaluchetti8212
@ariellaluchetti8212 3 месяца назад
Io non riesco a cucinare un risotto con il riso integrale: il risultato finale è sempre deludente!!! Spiegatemi come fare😢 grazie
@stelladargento6422
@stelladargento6422 5 месяцев назад
Dopo questo video ho fatto indigestione di...........................................norme, suggerimenti, raccomandazioni, avvertimenti!!!!!
@natalina7496
@natalina7496 4 месяца назад
Grazie mangio solo integrale...
@sabrinaosti2279
@sabrinaosti2279 5 месяцев назад
Dottor Roberto le volevo porre cortesemente una domanda....i cereali integrali meglio se assunti un tipo per volta o si può assumere più tipi di cereali contemporaneamente ? La ringrazio
@RobertoGindro
@RobertoGindro 5 месяцев назад
Entrambe le soluzioni sono ugualmente buone! Personalmente mi capita di preparare un cereale alla volta in porzioni abbondanti che mi durano per qualche giorno, ma magari l'ultimo inizio già con il batch successivo e mi capita quindi di mischiare quello più "vecchio" con quello fresco. Ma anche prepararli insieme è un'ottima soluzione.
@rosangelacarniel4715
@rosangelacarniel4715 2 месяца назад
Ciao Roberto.. grazie x l.informazione....ho capito che il riso migliora è quello integrale!! purtroppo a me non piace!!da sempre il riso arborio😅😅😅 vorrei sapere..quante volte a settimana e' consigliato il risotto...io lo abbino con tante verdure..40 grammi... grazie mille
@RobertoGindro
@RobertoGindro 2 месяца назад
Io non andrei oltre 1-2 volte, ma soprattutto per lasciare il posto ad altri cereali.
@silvanagiusti7294
@silvanagiusti7294 2 месяца назад
Ma il risotto, non si fa né con il parboleid, né con l' integrale.
@RobertoGindro
@RobertoGindro 2 месяца назад
Ottima osservazione, grazie mille! Non sono un cuoco, ma così a sensazione probabilmente è solo necessario rivedere un pelo le dosi (penso soprattutto alla frazione grassa) per ottenere comunque la caratteristica "cremina".
@Anna33888
@Anna33888 5 месяцев назад
Buona sera Dott.Gindro. A me piacciono molto i risotti( fatti in mille modi), ma il riso bianco, sopratutto arborio; integrale non mi piace, nemmeno la pasta integrale. Un caro saluto 💙🖌
@RobertoGindro
@RobertoGindro 5 месяцев назад
Grazie mille per la testimonianza!
@giovannapetti2246
@giovannapetti2246 5 месяцев назад
Purtroppo nel cronico ti fai un danno ...valuterei di sforzarsi a cambiare scelta verso prodotti integrali
@calo1966
@calo1966 5 месяцев назад
In Italia abbiamo, tra le tante varietà, il riso Apollo, che è praticamente come il Basmati. Lo compro rigorosamente integrale nella confezione da 5 Kg e lo metto nei sacchetti da freezer con una bustina di cotone con sale grosso per tenerlo asciutto ed un paio di foglioline di alloro per evitare le farfalline. Il tempo di cottura non mi preoccupa perché con le pentole AMC a pressione si riduce parecchio e vengono dei risotti fantastici.
@carmenciccazzo57
@carmenciccazzo57 5 месяцев назад
Dove acquisti il riso Apollo da 5 kg? Quale azienda?
@piera8207
@piera8207 5 месяцев назад
Mi associo a Carmen. Dove lo acquisti? Grazie
@calo1966
@calo1966 5 месяцев назад
Ho scritto due volte la risposta e due volte è sparita. Boh!
@riccardo2478
@riccardo2478 5 месяцев назад
​@@calo1966RU-vid censura alcuni commenti, o perché li considera offensivi, o perché contendono link. Magari hanno una lista di marchi o aziende che vengono riconosciuti e censurati. Magari prova a scriverlo con in mezzo dei numeri, dei simboli o qualcosa che possa bypassare l'algoritmo
@riccardo2478
@riccardo2478 5 месяцев назад
Se lo prendi online vedo che si trova a circa 13 euro (5 kg).poi immagino vi sia qualche euro di trasporto
@mieledeldiamante9958
@mieledeldiamante9958 5 месяцев назад
Buongiorno, faccio una dieta low carb da sette mesi, mangio il riso una volta al mese e sempre integrale cotto in pentola a pressione per dimezzare i tempi e poi metto nel condimento scelto. Ovvio che non sarà mai un buon risotto all'onda con riso Carnaroli.... dopo la menopausa è diventato un incubo rimanere in salute
@RobertoGindro
@RobertoGindro 5 месяцев назад
Grazie mille per la testimonianza!
@mariaangelaparendella6578
@mariaangelaparendella6578 5 месяцев назад
Ormai faccio da tempo anche il risotto tradizionale con il parboiled. Non gridate allo scandalo😊 persino nella pentola a pressione, quando ho poco tempo....buono. però vorrei sapere dal dottore se l uso della pentola a pressione è nocivo in generale. Grazie
@LorenzoProsdocimi
@LorenzoProsdocimi 5 месяцев назад
Porn o
@RobertoGindro
@RobertoGindro 5 месяцев назад
Al contrario, è uno dei metodi di cottura più sani in assoluto perché non richiede condimenti e riduce drasticamente i tempi. Anch'io la uso tantissimo.
@Enrico2806
@Enrico2806 2 месяца назад
Video molto interessante. Io da tempo, quando mangio riso (non frequentemente) mangio solo quello integrale. Tuttavia, mi sono chiesto come mai, in Asia, dove ho viaggiato molto, mangiano solo riso bianco e non hanno problemi di glicemia. In Asia il riso integrale non piace e viene mangiato prevalentemente nelle carceri. Quindi solo bianco e in grandi quantità. Forse loro beneficiano di una dieta molto variata e ricca di verdure. Non vedo altre possibilità. Comunque...integrale, sempre.
@RobertoGindro
@RobertoGindro 2 месяца назад
Purtroppo "non avevano" problemi di glicemia, da quando si è passati al riso raffinato il tasso di diabete è schizzato verso l'alto. www.diabete.net/notizie/troppo-riso-bianco-aumenta-il-rischio-di-diabete-di-tipo-2/
@filomenadonatelli6738
@filomenadonatelli6738 29 дней назад
Dottore io sono diabetica e onestamente sono stufa di cucinare x me sola. Il riso mi piace molto, uso il riso flora (bianco) e il riso Gallo integrale. Quale è migliore? E mi può consigliare delle ricette? Ho il diabete tipo 2, uso il pane integrale, biscotti integrali
@RobertoGindro
@RobertoGindro 27 дней назад
Usi solo riso integrale. Sulle ricette onestamente non so aiutarla, ma visto che andiamo verso l'estate valuterei tante insalate di riso (meglio ancora se inizia ad alternarlo con altri cereali, ad esempio avena, orzo e segale sono in genere adatti a soggetti diabetici, ma sempre integrali).
@casa0123
@casa0123 3 месяца назад
Personalmente io faccio un altra cosa che i Giapponesi fanno sempre: lavare il riso bianco ripetutamente con poca acqua fredda per eliminare l'amido sfregando il riso con la parte esterna delle dta contro il fondo della pentola. Comunque da ricordare se abbiamo problemi di diarrea l'amido aiuta molto quidi non lavare il riso 😂😂😂😂
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