Qual é o SENTIDO correto para AFIAR FACAS na PEDRA de AFIAR!

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8 апр 2024

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Комментарии : 102

@brunocnazario Месяц назад

Eu que já afio a um certo tempo posso dizer: aprendi detalhes novos nesse vídeo. Obrigado professor 🙏🏻

@reidacutelaria Месяц назад

Fico feliz em saber!

@joaohesteves 2 месяца назад

Assisti uns 6 videos, vc foi o unico que me esclareceu as duvidas que eu tinha... muito obrigado 😊

@reidacutelaria 2 месяца назад

Opa João! Fico feliz em saber!

@user-nq3hn1gy3n 3 месяца назад

Muito top garoto Romeu excelente profissional professor nota 10

@reidacutelaria 3 месяца назад

Agradeço muito!

@joserobertocoppola3970 3 месяца назад

Grande Romeu, blz? Cara, que aula nesse vídeo, muito bom! Grandes e importantes dicas. Valeu!👊👍

@reidacutelaria 3 месяца назад

Agradeço muito, Zé Roberto!

@thainansouza1737 3 месяца назад

Genial, obrigado pelas dicas!!

@reidacutelaria 3 месяца назад

Eu que agradeço!

@jeffersonlucianofranza3454 3 месяца назад

Mais uma ótima aula . Parabéns

@reidacutelaria 3 месяца назад

Muito obrigado!

@BraulioBiazatti.ADV10 3 месяца назад

Parabéns. Sucesso sempre

@reidacutelaria 3 месяца назад

Pra você também, Braulio.

@paulofernandes2301 2 месяца назад

Que baita aula

@reidacutelaria 2 месяца назад

Feliz em saber que gostou!

@itamarassuncao6350 2 месяца назад

Quando você tem às manhas vc afia uma faca 🔪 usando um pedaço de madeira 🪵 e um pouquinho de areia bem fininha valeu abraço pra todos

@reidacutelaria 2 месяца назад

Vou tentar!

@itamarassuncao6350 23 дня назад

@@reidacutelarianão pode ser madeira Nobre não tem que ser madeira fraquinha tipo um galho de mangueira seca um talo de coqueiro seco um cedro quer dizer cedro é madeira Nobre mas ele pode kkkkk

@leonidasmalta 3 месяца назад

Há muito tempo eu abandonei esse tipo de finalização pelo fato de vc precisar de outros materiais para tirar a rebarba (ou recorrer àquela técnica xarope do Carter/Stanley) e por aquilo q vc falou no minuto 6:02. Dependendo de como foi feito essa movimentação vc induz fadiga no aço fazendo com q essa afiação dure menos e a faca volte pra pedra prematuramente.

@reidacutelaria 3 месяца назад

Total! Valeu por compartilhar!

@alexandroyassuhiro6514 3 месяца назад

O dedo indicador na posição correta, ajuda a evitar que a faca mude a angulação. É uma técnica usada para tirar escama de peixe e tirar lascas de broto de bambu(take no ko). Parece que os mestres cortadores de sushi cortam com o dedo indicador na borda superior da lâmina.

@eduardokizaki1382 3 месяца назад

Afiei facas, facões , Machado , espadas, navalha , equipamentos agrícolas , equipamentos de marcenaria….. etc etc! A vida toda! Mas depois que comprei o afiador chinês que faz ângulo, nunca mais larguei, toda a técnica foi enfiada goela abaixo kkkk. Ele afia em qualquer ângulo sem errar !

@reidacutelaria 3 месяца назад

Viva!

@areyounow_2023 3 месяца назад

Que afiador é esse que vc fala aqueles basicao ?

@ClubedoSobrevivencialismoxx 14 дней назад

Show amigo gostei

@reidacutelaria 14 дней назад

Que bom que gostou

@marcelomendes5444 Месяц назад

Show!

@reidacutelaria Месяц назад

Agradeço muito!

@gabihp5069 2 месяца назад

Gente eu so queria uma faca afiada fiz de tudo sou formado em gastronomia, mais vou te falar a verdade vi um video aqui do amigo com a pedra laranja comprei e hoje todas as minhas facas estao todas afiadas obrigado rei da cutelaria so.molhar a pedra e friccionar e pronto nao tem mistério e a pedra laranja e top valeu ......

@reidacutelaria 2 месяца назад

Sucesso Gabi!

@heitor8127 Месяц назад

O meu amigo não me leva a mal não, mas o que gastronomia tem a ver com faca ?

@FelipeOliveira-tz8fr 21 день назад

@@heitor8127tá falando sério? A faca é a ferramenta principal de um chefe, se não ter uma faca sempre afiada então é um chefe desleixado.

@Sr_Fado 21 день назад

@@heitor8127 é para o chef rasgar cu de curioso!

@rubronegro_Medeiros. 13 дней назад

Showwwwww

@reidacutelaria 13 дней назад

Tamo junto e é só o começo!

@adilsong3seiros 3 месяца назад

Olá ótima aula! Existe alguma maneira de realinhar a pedra desgastada ou aplainar?

@reidacutelaria 3 месяца назад

Agradeço muito! Existe sim! Aí vai o tutorial: ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-HHNFW-5RE0U.html

@thainansouza1737 3 месяца назад

Faz mais vídeos com faca de afiação de um lado só (facas japonesas)

@reidacutelaria 3 месяца назад

Pode deixar!

@MrDieizonloko 3 месяца назад

Faz um teste com aquela chaira mais barata do ML.

@reidacutelaria 3 месяца назад

Vou fazer!

@legendaryLpz 2 месяца назад

Tenho aquela chaira em X do ML e gosto bastante, se a faca estiver com um bom fio revitaliza com facilidade voltando a ficar nova…

@iranilinhares-eh9pv 3 месяца назад

Boa noite,sou de Santa Catarina estou com dificuldade de amolar minhas facas.

@reidacutelaria 3 месяца назад

Não desista! Tem meu curso: cursopratico.afiacao.org

@PAKOIIII 3 месяца назад

ta mais pra nivelar que aprumar

@reidacutelaria 3 месяца назад

Se você diz...

@micaelnolasco976 3 месяца назад

Tenho um canivete que é muito difícil criar rebarba nele, mesmo usando uma shapton glass 500. Será que é devido à dureza do aço e a geometria? Fico horas passando na pedra e não sinto rebarba no fio, percebi que mais na ponta dele o ângulo do fio é diferente, é quase uma yanagiba.

@reidacutelaria 3 месяца назад

Rapaz, boa pergunta.

@MarlysonAf 3 месяца назад

Provavelmente isso é ângulo e vc n está conseguindo chegar no ápice do fio.

@leonidasmalta 3 месяца назад

É como o Marlyson falou. Provavelmente vc não está desbastando o suficiente pro fio ultrapassar a crista pro outro plano ou deve estar fazendo um desbaste inconsistente. Variando demais o ângulo enquanto desbasta. Mas continue... uma hora vc acerta! 😎

@brunodumont2140 3 месяца назад

Qual o canivete?

@oatmeal7818 2 месяца назад

O estrope pode ser substituido pela chaira lisa?

@reidacutelaria 2 месяца назад

Não é a melhor opção

@picuirinha 3 месяца назад

Boa noite Romeu, excelente vídeo, mito obrigado pelo aprendizado compartilhado, uma dúvida, aquelas luvas anti corte atrapalham muito o procedimento? tenho a impressão que até pegar o jeito de deixar a mão leve sobre a faca serão vários bifes retirados, e não serão do alimento que eu estarei preparando...

@reidacutelaria 3 месяца назад

Algumas me parecem atrapalhar bastante principalmente pois você perde a sensibilidade. As vezes eu uso luva para usinagens mais pesadas.

@lazaro_nascimentto 2 месяца назад

Romeu, uso pedra simples, gracas as sua dicas comsigo deixar a faca bem afoada, e com boa retenção. Mas sao facas "comuns " mundial, corneta, mas uso de forma exessiva, corto muita carne, assada, no espetoo na tabua, e a pedra sempre fica com curva bem . No meio, e na faca tambem, como evitar isso? Ja mudei angulo tudo, mas acaba sendo inevitável 😂😂😂

@reidacutelaria 2 месяца назад

Opa Lazaro. Tente utilizar toda a superfície da pedra, e busque sempre nivelar para que não crie essa barriga.

@B..B. 2 месяца назад

Uso excessivo de força, uso incorreto de posição na pedra. Provavelmente tu tá tentando ser rápido sem ter desenvolvido técnica. Faz mais devagar e com menos força e usa a pedra de um lado ao outro

@lazaro_nascimentto 2 месяца назад

@@B..B. só, lembrando, que minha pedra, e faca são tradicionais, ex: faca de açougue, tem a Diferença no aço. As top de linha não tenho esse problema. Provavelmente preciso de nivelador, no entanto a adoacao das faca dirsm.bem, e olha que o uso da faca, é exessivo.

@klausbalogh838 3 месяца назад

Eu preciso "contar" quantas fezes faço os movimentos de cada lado para não correr o risco de fazer mais de um lado do que de outro?

@reidacutelaria 3 месяца назад

Não precisa. Tem que saber olhar a rebarba

@jaisonrodrigo3208 2 месяца назад

Cade link dessa pedra pra comprar

@reidacutelaria 2 месяца назад

www.reidacutelaria.com.br/pedra-de-afiar-dupla-face-250-1000-king-kg-250-1000/p

@JORGEPEREIRA-oi6te 3 месяца назад

O sentido da afiação depende de como se usa a faca para corte: puxando ou empurrando. Alguém amola tesoura da ponta para o centro? Não, porque o movimento do corte é do centro para a ponta da tesoura.

@reidacutelaria 3 месяца назад

Ué, e tem faca que só corta empurrando?

@JORGEPEREIRA-oi6te 3 месяца назад

Como vc corta legumes e verduras?@@reidacutelaria

@reidacutelaria 3 месяца назад

Com faca afiada, sem precisar forçar!

@erlongabriel1343 3 месяца назад

Qual o número da pedra?

@reidacutelaria 3 месяца назад

www.reidacutelaria.com.br/pedra-para-afiar-facas-laranja-404-400/p

@Alyxsan 3 месяца назад

boa noite meu caro, eu afio contra o fio... meu Avo é virado com migo pq nao entende como consigo afiar ele contra o fio ... kkk

@reidacutelaria 3 месяца назад

Boa!

@alisson4 2 месяца назад

🧉🗿

@reidacutelaria 2 месяца назад

@alisson4 2 месяца назад

É só pra ajudar no engajamento meu consagrado qualquer comentário ajuda na divulgação do vídeo

@amauri6321 2 месяца назад

Muito confuso pra se guardar tanta informação!

@reidacutelaria 2 месяца назад

Qual a dúvida?

@rrblois 3 месяца назад

Vejo muitos vídeos de afiação. O algoritmo do youtube me sugeriu esse vídeo: ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-pz6j5GwG9n4.html O que vc acha dessa técnica? Abraço.

@reidacutelaria 3 месяца назад

Me parece funcionar

@luizfernandodomingos9162 3 месяца назад

Compra um afiador que em 2 minutos sua faca tá afiada...

@reidacutelaria 3 месяца назад

Tá bom

@urugha 3 месяца назад

Existem serviços e serviços, profissionais e profissionais, facas e facas. Se não está de ironia, você está no canal errado!

@adaomoreno5107 2 месяца назад

Acho que você precisa aprender o básico antes de tentar ensinar.

@reidacutelaria 2 месяца назад

Tem razão

@c.m.6655 2 месяца назад

@@reidacutelariaA velha técnica de nunca discutir com idiotas, terminando em "Você tem razão" 😂

@gabihp5069 2 месяца назад

Então ensina

@mikael3287 Месяц назад

Faltou você "aprender o básico" antes de fazer esse comentário imbecil 😂

@JulianOwnz100 3 месяца назад

Bem """"""baratinho"""""" as pedras utilizadas no vídeo rsrs Indica ai amigo, o CUSTO x BENEFICIO pra gente? Aquela pedrinha baratinha acessivel para todo mundo, que vai dar para fazer um bom fio e iniciar nesse mundo da afiação.

@gabrielviveiros6272 3 месяца назад

Uma pedra 400

@gabrielviveiros6272 3 месяца назад

Dependendo da marca menos de 40 reais e dura no mínimo uns 5 anos de uso constante, se bem utilizada

@joaovictordesales3364 3 месяца назад

eu vi uma vonder 400/1000 por 80 reais na amazon, acho que melhor beneficio que isso nao tem

@L3NN0NN 3 месяца назад

Meu o cara fala a anos sobre pedra "laranja" #400, e tu vem falar com ironia? Pode ser afiar em uma pedra de rio, ou uma NANIWA CHOSERA #400 de 800$ , se não tiver o básico "manter ângulo" tu não vai se quer afiar um faca direito

@reidacutelaria 3 месяца назад

Tem razão! Falo sobre a laranja todos os dias a anos