Pozdrav Luna. Pokušajte da napravite sir bez kuvanja mleka ako želite lekovitost surutke. Preko 40 stepeni dolazi do denaturacije ( razlaganja) proteina, mnogih vitamina itd , te je lekovitost te surutke u odnosu na surutku od sira nevarenog mleka manja desetinama puta. Npr znate da limun ne ide u vruć čaj ako želimo vitamin C, jer ga 40 stepeni uništava. Tako i sa ovim proteinima kozje surutke koji su poznati da nesvareni prolaze u krv i nalaze i uništavaju i ćelije raka (karcinoma) - čim skuvate mleko ti proteini su još pre sirenja uništeni. Imala sam svoju farmu koza i pravila 12 vrsta sireva, kefir itd, te vam savetujem iz iskustva. Svako dobro, nastavite sa svojom vedrinom. Svima veliki pozdrav iz Banata .
@@lidijaradosavljevic1461 Слично као и овај, само уз мешање равномерно благо загрејати до 37-38 степени максимално. И зависно од температуре у просторији - више или мање сирила ( или лимуна - али онда морате бити баш искусни) и - више или мање чекати да се "згруша", па исећи у коцкице груш, па опет сачекати да се издвоји сурутка, па у грудњачу итд итд 😊. Може се наћи у данашње време на интернету наравно - и о томе информација.
Moj tata kupuje svezu surutku u jednoj specijalnoj radnjici u Bgdu. A ja pijem sirovi kefir, ciji je ukus kao jogurt. Kupujem u jednoj eko radnji (na zapadu) i svi vitamini su sacuvani, jer je sirovo.
pozdrav Lunchi ja pravim na isti nacin jer mi imamo kozu i imamo i jare malo dva smo proali dobijemo dve litre mleka svaki dan pa i ja pravim ja sam naucila preko interneta pratim puno kuvara na you tubu mali jako voli da jede domace sada je vec veliki decak narasto ali jos sisa majcino mleka Djina nece da ga odvaja od mleka a jede samo zdravu hranu sam se hrani ne jede bela brasna i secere vegeterijansko sve Djina mu sve sprama domace pozdrav iz Elemira