experti ste tu vsetci. gulas je take jedlo ze mozte zaexperimentovat a dodat tomu zvlastnost a originalitu. nakoniec ste tu vsetci frflanti s gulasom ktory chuti vzdy rovnako. do najlepsich gulasov davaju ludia svoje tajne prisady. a tomu verte ze to je horcica, vino atd.
To nerozumiem,ale okolo Kotlíkového guláša to ani neutekalo,bohužial,a s tým marinovaným masom,vínom a lečom autor zabil podstatu celého gulášu...sorry...
v kotliku ci v hrnci je to jedno visvetli mi co to zmeni som zvedavi! hovezie je lebsie jasne potom podliat s pivom (inak olej je lebsie a hlavne zdravsi iba ak chces vizerat ako prasa daj ten tuk )a este pouzivat mlete (praskove )korenie to je asi najhorsie co moze spravit dobri kuchar to nemas na mlincek ?!?
Kotlíkový guláš: Cibuľu orestujem do zlatova. Pridám do nej na veľmi malé kocky nakrájané hovädzie a aj bravčové mäso 1 ku jednej. Mäso pekne orestujem aby sa zatiahlo. Potom zaprášim mletou paprikou, premiešam a podlejem vodou. Pridám bobkový list, mletý kmín a mleté korenie. Nechám dusiť do polomäkka. Neskôr pridám čerstvú na kolieska nakrájanú papriku, ošúpané nakrájané paradajky, na drobnejšie nakrájané zemiaky a dusím až kým úplne všetko nezmäkne. Ničím nezahusťujem, pretože môžem nechať zemiaky mierne rozvariť. Presne také si v kotlíkovom guláši pamätám, keď som ho naposledy jedol. Ja osobne do kotlíkového majoránku nepridávam. Pridávam ju iba do klasického, alebo klasickej gulášovej polievky. P.S. Žiadna horčica, žiadne víno a už vôbec žiadne pácovanie vopred!!! Pácovanie sa používa keď ideme niečo grilovať, aby sa pác dostal do vnútra mäsa a ostalo ním ochutené. Keďže sa v guláši mäso varí, pác sa aj tak vyvarí do šťavy, preto je to bez efektu.
Bože horčica alebo základ úplne na pip... Ja mam 25 ale keď zješ môj guláš alebo niečo iné iba jedno máš palec hore ato je to že ťa baví varenie ale variť musíš srdiečkom a ne co mam to dám úplne zle aj to druhe video čo maďarský fuj ešte aj nakoniec papriku a toto dat deťom fúúj ja mam 25 ale keď ty dám môj guláš maďarský tak idem podľa maďarsko slovensko ale úplne zle musíš variť z lásku a nauč sa jak čo kde kedy a ne tak cele zle