Repollo morado 1kg 20 grs sal zanahoria gengibre rallado ajo rallado.Picar finamente guardar 1er hoja.Sacar lo blanco.mezclar.masajear.semillas de coriandro y mostaza rallar una manzana.Frasco lavado limpio.Llenar el frasco que no haya aire.Apretar.tapar con la hoja.Dejar un mes.
Mi suegra era Alemana de la Selva Negra Alemania y ella hacia el fermento con sal gruesa nunca sal fina, comiamos con salchichas Alemana y también con trosos de lechon, muy rico todo. 😋🤗
HERMOSA DEMOSTRACIÓN!!!! Felicito a este muchacho por este episodio, tranquilo, bien hablado y dirigido, una música bajita y amena, y sobre todo NO HUBO GALLINERO!!!!!!!!! Espero que hagan más episodios como este para fermentar. BUENISIMO!!!!!!Sigan así . Saludos desde EEUU
Pero habla demasiado, demasiado intenso, por ejemplo la manzana se ve que la ralla y podes imaginar que la agrega porque habla tanto que no le permitía explicar lo que hacía. La verdad aturde
Es enendible que no haya tenido tiempo para lograr el liquido necesario, tengan mucho cuidado si siguen esta receta porque es muyyyy necesario que el liquido tape perfectamente el repollo. Podria haber estrujado el repollo masajeado armando boitas , eso hubiese dado mas liquido. el liquido debe tapar todo el repollo , de otra manera va a llenarse el frasco de hongos y no se va a llegar al resultado esperado que es el fermentado por bacterias beneficiosas . ademas una vez que el liquido esta tapando todo el repollo debe ponerse un buen peso para evitar que algun pedazo flote tomando contacto con el aire y pudra el preparado. lo que no se dijo es que a partir del dia 3 hay que probarlo, generalmente el sabor que se espera se logra al sexto dia de fermentado pero a partir del dia 3 conviene probarlo y verificar la no proliferacion de hongos. una vez logrado el sabor buscado, se cierra hermetico y va a la heladera para consumir.
Muy buena receta!!! Pero porfa dejala hablar y no le cortes cada vez que ella está hablando,insoportable lo que hablas!!!! Respeta al otro cuando está hablando!!! Ya sabemos que estás ...
Tengo entendido que el ajo y la cebolla cabezona son antibacteriales y mi pregunta es si yo al preparar el repollo con estos dos sabores de ajo y cebolla que me encantan no afecta a las bacterias del chucrut? y también quiero saber si el chucrut yo lo puedo preparar con especias que me gusten y no afecta en nada al chucrut?
holaa, es poquita sal igual :) los hipertensos pueden comer 4 gramos de sal al día, yo creo que con una cucharada de chucrut no le pasará nada, la puede usar para aliñar su ensalada, en reemplazo de la sal
@ María Lucia Caro · si, el coliantro es cilantro pero en semillitas. Cilantro se le dice cuando es en hojas. Coliantro cuando viene en semilla ya sea en polvo o trituradas.
Yo hago chucrut de receta rápida s sin fermentar y lleva vinagre agua azúcar,laurel,pimienta negra,zanahoria rallada,manzana rallada o si querés lo haces solo con repollo,se hierve tapado un rato y después lo destapada.Si te parece que es fuerte a tu gusto lo enjuagás con agua le estrungis el agua le pones mostaza,si no podés consumir sal ,ya con los condimentos te queda riquísimo.Mi padre era alemán y así lo hacíamos en forma rápida.Buen provecho(Guten apetit!)
Excelente e instructivo. Gracias. Pero como me he reído 🤣😂😁😄 al final del video con lo de "bombona", como piropo. ¡Que ignorante! Bombón Sr, se dice Bombón indistintamente de si es hombre o mujer el que recibe el halago.
Hay q usar frasco q quede buen lleno y cubrir bien con hoja grande y poner una piedra q haga peso y tapar bien cada tanto liberar un poquito el aire y tapar rapido de nuevo
@@angelafernandez655 si así hice como siempre lo tire y volví a preparar! No se si será el calor en exceso acá no se puede respirar! Gracias por responder
Yo quiero una bacija Para fermentar dime cuanto cuesta te Mando el dinero muneca, solo dime cuanto cuesta, soy una fiel seguidora tuya chica tengo problema de digestion y me dijeron q necesito esto mija.
