Muy buena pinta, solo una cosa, no es mejor que la parrilla sea de redondo como donde atemperas la chuleta que de angular? No recalienta y quema los jugos de la chuleta? Un abrazo desde Asturias !!
Como carnicero estoy seguro de que esa carne tiene que estar muy buena. Pero también que es un robo que a tus clientes les cobres las chuletas con un palmo de costilla. Puedan pagarlo o no sigue siendo un robo.