Receta de CURRY DE POLLO con leche de coco y verduras - (También te enseño la versión vegetariana) 

Si uno de tus propósitos de año nuevo es aprender a cocinar esta receta es perfecta para comenzar. Te enseño cómo hacer curry de pollo con leche de coco y verduras, es una preparación muy fácil y cargada de sabor, la cual puedes aplicar a diferentes tipos de proteínas y también hacer la versión vegetariana. ¿Lo intentan y me comparten sus fotos en mis redes sociales @sumitoestevez y @lasrecetasdesumito ? ¡Los espero!
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👨‍🍳INGREDIENTES👨‍🍳 (Para 4 personas)
- 2 pechugas de pollo cortadas en cubos
- Sal al gusto
- 3 cucharadas de maicena
- 3 cucharadas de ron
- 5 cucharadas de aceite vegetal para dorar el pollo
- 1/2 pimentón rojo en julianas
- 1 tallo mediano de celery/apio cortado en cubos
- 2 dientes de ajo cortados en láminas
- 1/2 raíz pequeña de jengibre cortada en julianas finas
- 1/2 cebolla morada en juliana
-1 berenjena cortada en cubos
-1 taza de agua
- Sal y pimienta al gusto
- 4 cucharadas de curry en polvo
- 1 taza de crema de leche de coco
Sugerencia de acompañamiento: Arroz Blanco
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Sumito Estévez / sumitoestevez
Producción: Sofrito Creativo / sofritocreativo
Producción Ejecutiva: Alfredo Segnini
Dirección: Eleazar Parra
Curaduría Gastronómica: Sumito Estévez y Eleazar Parra
Producción Gastronómica: Sylvia Sacchettoni
Asistente de Cocina: Pedro Castillo
Estrategia Digital: Odilén Mendoza y Jary L Tescaritt
Redactora: Keilyn Escobar
Cámara: Beto Revette y Fernanda Risso
Postproducción: Beto Revette y Fernanda Risso
Composición y Producción Musical: Ali Ochoa
Mezcla y Masterización: Jorge Nava
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