Recette : Côte de boeuf à l'ail de Maïté | Archive INA

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La cuisine des mousquetaires | France 3 | 10/01/1994
Maïté et Micheline présentent dans le studio un bœuf blanc d'Aquitaine. Elles préparent une "côte de bœuf à la sauce d'ail" et "un filet de bœuf à la dacquoise".
Ingrédients :
Une côte de bœuf
Ail
1/4 L de vin rouge
Echalottes
Baies de genièvre
Grains de poivre
Sel
Armagnac
Kirsch
Oignons
Persil
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5 окт 2024

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Комментарии : 336

@maximilienbacle7149 5 лет назад

Maïté la seule cuisinière qui fait des steaks en accompagnement d'une côté de bœuf quelle finesse dans sa cuisine c'est du gastro :P

@libertadahora6547 3 года назад

Ce sont deux recettes différentes... pas une seule!

@khaelamensha3624 3 года назад

@@libertadahora6547 J'avoue quand même avoir un doute et partager l'avis de Maximilien Bacle ^^

@arsenik7466 Год назад

Elle fait toujours deux recettes en même temps… pas besoin de préciser que l’on accompagne pas une côte de boeuf avec des steaks 😂

@predaslo71 3 года назад

Eh bah je peux vous dire ! QUe j'ai 19 ans mais c'est une femme comme Maïté que je voudrais ! De la bonne cuisine et une joie de vivre !

@legerbruno7966 5 лет назад

" Alors Maïté, aujourd'hui, comment s'occupe-t-on de notre vache ? _Eh bé ! Comme les anguilles hé ! Je prends ma massue et on la dépèce la garce ! "

@Dibipable 5 лет назад

là !

@grenpier 5 лет назад

😂😂😂😂

@noenoe6447 5 лет назад

😄😄😄

@mickaelbeck8678 4 года назад

Hooooo viens ici ma belle ! Tu n'auras pas ma peau. Voilaaaaaa !!!!

@nico262510 3 года назад

🤣🤣🤣🤣 Et là vous ajoutez un peu de graisse Maïté ??? Biieennn sûr e que oui!!! Le plus simplement du monde...

@bretonquentin9549 4 года назад

Toujours une bouteille d'armagnac dans les recettes, fantastique !

@teteenbulle9980 5 лет назад

Maïté c'est le MC Gyver de la cuisine, avec presque rien elle fait un banquet pour 6. Et en plus ça a l'air facile 👍😉😁

@nicolascastells4489 5 лет назад

la cuisine de bonne femme que nous aimons tant, faite avec amour et générosité

@gregorychandeze6860 5 лет назад

Maiete toute mon enfance, la bonne cuisine de grand mère. Trop bon. Pas de chi chi que du bon

@Gazarian23 Год назад

Ça me rappelle pourquoi j'aime tant la France... Un langue chaleureuse, une cuisine généreuse et un amour des choses bien faites...

@GourmandisesTV 4 года назад

On adore... Une vraie inspiration pour nos recettes !

@hazeeverdcuo5208 5 лет назад

J'ai cru qu'elles allaient couper le boeuf vivant😂

@MegaCricri31 5 лет назад

pareil, j'ai cru que j'allais revivre l'épisode du ragondin :D

@ij1158 5 лет назад

Même

@KaraLeo1 5 лет назад

Putain moi aussi 😂

@91chris77 5 лет назад

..il a eu une petite suée quand même!!..

@fabienlamour3644 5 лет назад

Peu s'en faut!

@illiad8936 4 года назад

C'est vrai que l'armagnac seul çà me paraissait peu, il fallait du kirsh :)

@achilledetection4881 5 лет назад

Les vegans en sueur

@pierreliotard3978 5 лет назад

Au début elles la caresse, elle la compare à un chat en lui caressant le cou, en disant qu'elle ronronne, qu'elle adore ça, qu'elle est caline, et puis en une fraction de seconde "bon comment tu vas nous la préparer celle là?!" c'est skyzophrénique, j'aurais peur d'être à côté de ces personnes là, elles sont mortes non ?

@jfk195 5 лет назад

Ils ne savent pas ce qu il rate surtout. Car sa à l air délicieux.

@TheOmegaGamerDu93 5 лет назад

@@pierreliotard3978 Hein?

@fabienlamour3644 5 лет назад

Au diable!!!!

@mickthealcoholicbear8311 5 лет назад

c'est vrais je mangerai bien ce plat

@alejandrosotomartin9720 4 года назад

Mon Dieu, chaque recette est mieux que la précédente.

@ButterFly-zh8ho 4 года назад

On n'en voit plus des aussi beaux morceaux, j'en salive.

@domdelerce6524 4 года назад

La meilleure cuisinière du monde

@ciredecgellar8232 2 года назад

_Les Vegans : "Si les gens voyait vraiment l'animal ils arrêteraient de manger de la viande =" _Maïté : " Faites venir le bestiau sur le plateau !"

@cricri2230 2 года назад

mdr j'ai penser pareil ^^

@audreycanton6223 Год назад

Vraiment les végétaux arracher à la vie arrêt de manger des légumes si tu disais que c'est ton avis de faire que peut le dise fait que respect l’avis des autres Vraiment chacun sont avis Pourquoi vouloir que tout le monde est le même point de vue donc

@tarannumsaiyed4083 5 лет назад

Seule recette ou tu peux finir bourrer en mangeant un steak

@jeandelalune7832 2 месяца назад

Je fais ces recettes avec du boeuf bazadais : un pur délice à chaque fois , mais la france est grande et il existe plusieurs races de bovins bouchers tout aussi bon : juste acheter de la viande française d'animaux elevés en plein champ , pas des boeufs pleins d'ormones venus du bout du monde !!! 🇨🇵

@bearclaw1051 5 лет назад

1:25 Maïté : « Moi je pèse ! »

@user-dq7cq3im1e Год назад

Je viens de regarder l'épisode du sanglier, j'ai cru qu'elle allait refaire la même chose avec le boeuf 🤣

@thomasblum3736 Год назад

« 5-10min » en cuisson ça me termine on adore 😂

@MatteuCorsica 5 лет назад

Ahhh quand je pense qu’elles ne pouvaient pas se blairer entre elles. Vive la télévision. Mais cette émission était tellement culte, j’aimais beaucoup.

@loupchien2104 4 года назад

Source?

@priprilokita7477 4 года назад

En effet je crois qu'elles n'étaient pas très copines.

@AvalonisIntervision 4 года назад

En effet Maïté et Micheline se blairaient beaucoup et sont même toujours très copines ^^ C'est juste que Maïté la chambrait sur ses goûts parisiens (mais c'était juste pour rire)...

@marie-claudebecker291 3 года назад

On le sent qu'elles ne s'aimaient pas. La maite est peu souriante et ne s'en laisse pas compter par une dadame un peu autoritaire.. 😂

@gelishgard4936 3 года назад

@@loupchien2104 Google

@deanhankio6304 Год назад

Micheline qui doute "vous allez réussir à les écraser ?" Maïté " mais bien sûr"

@davidtonverre1604 5 лет назад

Il faut ce qu'il faut !

@TurLuTuTuTuLasDansLeQ 5 лет назад

A la fin de l'émission l'équipe technique a du prendre sa dose d'ail et de poivre pour le mois

@TurLuTuTuTuLasDansLeQ 5 лет назад

Ça du être un sacré bordel pour rentrer la bête dans le studio.

@tatiedanielle7539 4 года назад

Cest pas une côté de boeuf, mais une T-BONE. Je suis boucher jetait obliger désolé... Super vidéo ques ce qu'elle me manque cette France la ...

@thomasnormand1651 4 года назад

Du rumsteck

@Jethro.Maloku-le.Rey.Kalsitran 2 года назад

nope, c'est une cote de boeuf désossée (1 pouce d'épaisseur), le T-bone est normalement une cote coupée en 2 dans l'épaisseur de la vertèbre (1/2 pouce) ce qui fait apparaitre le T de l'os... ce qu'ils appellent T-bone actuellement aux USA est une erreur et est en realité une cote de boeuf avec l'os qui dépasse... et qui n'a d'ailleurs pas la forme d'un T...

@vivremaintenant841 Год назад

" c'est la première fois que je me sens mince" 😅😅😅

@linaliah 5 лет назад

Toute mon enfance ! C'est elles qui m'ont donné le gout de la vrai nourriture. Du terroir et avec sûrement des propos "choquants" pour certains.... Mais une chose est sûr, c'est qu'on ne gâche rien !!! Le respect de l'animal est certes abrupte, mais respectueux en comparaison des restaurants et compagnie qui jettent tous les soirs (et vous même), vos restes dans la poubelle....

@ploupie 5 лет назад

Moi j'achète ma vache et je la coupe seule.

@audreycanton6223 Год назад

On pour les autres pas gâcher que chacun sont avis

@jaysnours7577 5 лет назад

J'avai oublié que l'émission fesait venir pour presenter des animaux parfois ! Une bonne côte de boeuf griller huuummm

@julos71 5 лет назад

Non, le boeuf, il a été réservé pour le dessert : Charlotte aux rognons et sorbet paleron/macreuse. Maîté avait endossé la tenue de Leatherface avant d'entamer la préparation...Fr3 avait renoncé à diffuser à l'époque, l'ingé son n'avait rien pu faire pour la tronçonneuse, on entendait plus les copines....

@philo5778 5 лет назад

oh putain, merci pour la barre de rire, tu m'as fait ma soirée

@ednelson60 Год назад

Uma pena que só possamos olhar. Valeu.

@IAKOBOC Год назад

Génial ! Quelle esprit LIBRE !!!

@crotinmst 5 лет назад

Mais Maïté, faut expliquer quand tu montes ta sauce avec ton - j'imagine - fond de viande. Et comment tu obtiens ta purée d'ail itou. D:

@noenoe6447 5 лет назад

Tout à fait d'accord! C'est parceque Micheline avait le dos tourné!😄

@meister9747 7 месяцев назад

Oooooh une côte de bœuf je craque 😍

@mickaelbeck5604 Год назад

Dommage , elle ne précise pas ce qu'elle rajoute à la sauce à 9:21

@manustephrudy 5 лет назад

« Là ! Voilà ! » quel phrasé. J’adore. Comme dit Eric Zemmour : « c’était mieux avant »

@lucasmarade6926 5 лет назад

Bonjour la qualité de la référence.

@brunovlaminck9901 5 лет назад

Zemmour aurait certainement fini au fourneau

@philoucast 5 лет назад

magnifique

@luzen5306 5 лет назад

Enfin une vrai femme ! Avec des belles courbes et du savoir-faire

@TheGreg972 5 лет назад

Et blonde

@bearclaw1051 5 лет назад

Prochain épisode = Maïté tue le bœuf à mains nues.

@priprilokita7477 4 года назад

🤣😂😂🤣🤣🤣😂😂🤣🤣🤣👍🏽

@hemarepontos7696 4 года назад

Par strangulation avec le coude lol

@etiennemacq 3 года назад

Avec les matraques qui ont servi à assommer les anguilles.

@morganbielecki6270 Год назад

Le bœuf en mode je suis miss France 93

@pierreliotard3978 5 лет назад

Zavez remarqué le moulin à poivre sur la cheminée ? Mais bon avec la casserole c'est mieux !

@jean-baptiste3524 5 лет назад

C’est un moulin à café ;)

@pierreliotard3978 5 лет назад

@@jean-baptiste3524 boaf ça rempli la même fonction non ?

@mayaxb5562 5 лет назад

Si toi aussi tu t’appel Maïté ... 😂

@louisdepauw7632 5 лет назад

Le meilleur commentaire !

@Akrhoo 5 лет назад

C est que t auras le même physique dans peu de temps

@Bebertleniak 5 лет назад

Son vrai prénom est: Marie Thérèse.

@CAMPEDELLaurent 2 года назад

La dose d'armagnac et de kirsch... 😯😯😯😅😅😅

@identifiant- 3 года назад

0:23 "il a tout ce qu'il faut, c'est un boeuf ?". Ben non justement si c'était un bœuf il n'aurait pas tout ce qu'il faut ! Boeuf = taureau castré pour rappel !!

@marie.m-8637 3 года назад

finalement quand on nous vend du boeuf c'est de la vache non ?

@identifiant- 2 года назад

@@marie.m-8637 Oui. Ou bien de la génisse ou du taurillon.

@marie-agnescourtailler 2 года назад

@@marie.m-8637 Quel animal change de se*e en mourant ? ( c’est une question des grosses têtes de Bouvard du temps de Jacques Martin,visionné il y a peu de temps ) La vache .. l’INA et les grosses têtes c’est bien aussi !

@Thefrenchishere 5 лет назад

Maïté, toujours plus dans l'excès 🤣

@arkanaleloup5025 4 года назад

Autre temps..Autre époque

@marieu1893 Год назад

J'adore ces femmes

@H4ppym1nty 3 года назад

Jamais bien cet émission j'avais 10 ans environ. Ça reste la meilleure émission culinaire pour moi.

@ga9009 5 лет назад

Ça c’est de la cuisine sans émulsion sans canapé sans lit sans vier la vrais cuisine des bon produits et généreuse

@ploupie 5 лет назад

Perso j'ai juste un micro onde et un four..

@luckycat6512 3 года назад

Ce qui est bien, c'est qu'elle met de la viande avec son armagnac..... :-)

@krankarvolund7771 5 лет назад

Justement, un boeuf n'a plus "tout ce qu'il faut" XD

@mariegrevor1018 3 года назад

🤔 Mais qu'est-ce que ça veut dire XD? 🤨 C'est possible d'écrire en Français?!??

@gelishgard4936 3 года назад

@@mariegrevor1018 sa phrase est française madame/monsieur je sais tout. Il faut juste apprendre à lire.

@Jean-vz8co 5 лет назад

C'est là que Maïté a versé l'armaganc comme si c'était de l'eau!!!!.... il y eût des gricements de dents!!!... la suite pour rire!!!..

@91chris77 5 лет назад

Jean BERNEDE..à consommer avec modération!!..euuuh ..QUOI?

@mdk4268 4 года назад

Avant on ne nous faisait pas chier comme aujpurdhui pour un verre de pinard 🍷🍷🍷

@jeremiem3015 4 года назад

C'est qui modération ?

@saikakasashi3689 Год назад

J'adore comme a chaque fois la vieille fait des commentaires cassants par ce qu'elle a l'air de detester faire partie de l'émission

@thierryTHIERRYsateya 2 месяца назад

❤❤❤❤❤❤

@juxbertrand 5 лет назад

Greta vs Maité. Deux mondes qui s'opposent ou deux femmes qui s'opposeraient. Un changement d'époque.

@alexduio7639 3 года назад

filets de boeuf a la dacquoise .. qu est ce qu il vous faut? de l Armagnac ! lol

@zoraisuledindon1847 5 лет назад

5:50 SAH! quel plaisir !

@bonjour4414 5 лет назад

A la fin quand elle finit la sauce c est quoi qu elle met s il vous plaît? Du bouillon de bœuf? Mais ça a l air sirupeux

@Chkreubs 5 лет назад

A quel moment exactement ?

@mat74100 5 лет назад

La marinade de la viande

@vLaaaaaaadY 5 лет назад

Très certainement un fond brun, avec très certainement un liant

@loicmaurel3403 5 лет назад

On dirais un fond brun

@vghjndghj 5 лет назад

C'est du rumsteck son morceau.....

@thomasnormand1651 5 лет назад

Grave

@thordsalmond8189 5 лет назад

Une cote de bœuf qui n’en est pas une, désossé c’est une entrecôte. Le bœuf maintenant faut se lever de bonne heure pour en trouver, trop long à élever. Dans le meilleur des cas du taurillon, sinon ce n’est plus que de la vache reformé, le bœuf c’est du luxe pour celui qui en trouve.

@thomasnormand1651 5 лет назад

C'est du rumsteck en plus

@vincentt2309 11 месяцев назад

Elle dit bien entrecôte ensuite

@marie-agnescourtailler Год назад

Hummm !!! Mon régal 😋

@Dibipable 5 лет назад

là !

@luckycat6512 3 года назад

Pour une fois elle à pas tuer la bête et découpé sur le plateau... MAITE on t'ADORE :-)

@FaraH-cl8bk 5 лет назад

SUPER

@bibouche1649 5 лет назад

I faut ce qui faut

@IAKOBOC Год назад

Quel esprit libre.

@calimeroernest4300 Год назад

La dernière Pleine Vache .Une Immense Victoire en Viande. ❤❤❤

@ssalexander5320 Год назад

aller Maité tes la meilleure mon coeur

@lestateantireligion2543 5 лет назад

Moi aussi j'aime frotter la viande mdr

@pluiefine2914 3 года назад

bon deja le bas blesse la colegue a raison cest pas une cote de boeuf la piece filmer est une tranche entiere de rumsteck dans la quelle on distinque 3 des 5(ou 4) muscle qui compose le rumsteck telle qu'on peut le trouver dans les commerces de viande

@Jp-li3jo 4 года назад

c'est la première fois que je me sens mince

@NicoScorpio 5 лет назад

Maïte oublia certains détails. Vrai. Mais à l'époque, les gens étaient pas encore des eternels assistés qui google les recettes faciles. À l'époque c'était pas très en vogue d'avouer qu'on sait pas, par ex. cuire un oeuf.

@ploupie 5 лет назад

Je suis donc un assisté =/

@nanardpvt1814 5 лет назад

Des Girolles Maïté, des girolles ! Pour le reste, je pense que le moindre technicien a voulu y goûter.....

@araubaze 2 года назад

7:57 Première preuve vivano frigide du réchauffement climatique 😧

@HydraAnissia Год назад

mince.... en voyant le feu, j'ai pensé à Calcifer.... si vous avez la ref...

@GAMEVIXEN 5 лет назад

J'espère qu'elle a pris du Kirsch de Fougerolles sinon c'est sacrilège

@jocelynecoutu5806 5 лет назад

Belle bête 🥰

@lelia340 4 года назад

😔

@pinksantana3515 4 года назад

moi , j aurai mis la vache directement sur la braise ...

@nolaall Год назад

1:21 AHHAHAHAHAHHA « elle est très trapu plus encore que Rholala parce que moi je pèse » 😭😭😭😭😭

@VRAlgamer 5 лет назад

Quand elle dit de la graisse dans sa poêle, quelqu'un saurait de quelle graisse il s'agit ? Sinon je vais utiliser de la graisse de canard ca doit passer Edit : Et sainte mère marie le morceau de viande qu'elles utilisent fait envie...

@yodshin3910 4 года назад

Elle utilise tjr de la graisse de canard ^^ ou d'oie

@khaelamensha3624 3 года назад

Pas mieux, oie ou canard, sud-ouest oblige ^^

@xsnakesx Год назад

Ahhhhh les bonnes vidéos de Maité , c'était cool, sans chichi........Par contre je peux vous assurer que son boeuf n'est pas saignant vu l'épaisseur

@thierryTHIERRYsateya 2 месяца назад

THIERRY CB

@tontonkarim2260 5 лет назад

Sur un mort la côte de bœuf sauce au vin rouge échalottes !

@gregoryapplincourt5139 Год назад

j ai faim +1

@pierrotverge 4 года назад

c'est du rumsteck et pas une cote

@raptore666 5 лет назад

Voilà pourquoi les animaux se sont transformés en humains et ont créé le veganisme

@vodkaorange4575 5 лет назад

C'est l'inverse.Les hommes se transforment en animaux.

@augustin6629 2 года назад

Elle est street cred notre Maite

@johnnyclumbj.r875 4 года назад

Roh , comment elles ont tué la subtilité

@mickthealcoholicbear8311 5 лет назад

les femmes française étaient formidable....avant

@lelia340 4 года назад

@hemarepontos7696 4 года назад

Oui mais pas trop physiquement lol

@fredokinawa7743 4 года назад

Là 👍💪👍 Là

@maca766 Год назад

Si un jour vous avez besoin d'un instrument de torture pour un végan...😂

@calimeroernest4300 Год назад

La Langue de Bœuf avec avec.

@espritlucide863 Год назад

Regarde comment tu vas finir câline 😂😂😂

@loloasm54 2 года назад

24H de marinade pour une viande qui cuit 5 minutes max...je doute du gout de la viande, l'alcool n'a pas le temps de s'évaporer.

@Frenchylikeshikes 4 года назад

Je suis le seul à trouver q le gars dans le fond avec ses cheveux gominés fait peur ?

@StolenFR 5 лет назад

Maïté sans sel et poivre partout ce n'est pas Maïté !

@marie-agnescourtailler 2 года назад

Sara, Et sans ail …

@boyanb3513 3 года назад

J’ai mis ma viande en cognac et eau de vie pour des bonnes 14 heures. Mais ça se mange rien du tout! Il y a seulement le goût d’alcool! Y a t’il qqch d’autre avec la préparation?