Recette de pâte de fleur d'ail lacto-fermentée

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Découvrez comment préparer de la pâte de fleur d’ail lacto-fermentée! Recette complète: bit.ly/3AGTVhg
Ce condiment fermenté apportera un bon goût d’ail à toutes vos recettes. Dans cette recette, nous réduisons la fleur d'ail en purée grossière, et l’utilisons comme un pesto aillé et légèrement citronné.
Vous allez voir, la pâte de fleur d’ail lacto-fermentée se glisse absolument partout!
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Опубликовано:

12 окт 2021

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Комментарии : 33

@claudegiunta933 Год назад

bravo à vous deux !

@marieevegodbout 2 года назад

Merci de nous aider à nous approprier cette méthode de conservation, j'ai hâte de goûter au résultat!

2 года назад

Bonne fermentation!

@louiza1888 2 года назад

Interessant ... 👍👍👍👍👍

2 года назад

Et délicieux!

@user-rr2gd6zv1u Год назад

Merci! Est-ce que cette recette se congèle?

11 месяцев назад

Techniquement oui :)

@nanounanou8776 Год назад

Tristan est merveilleux!!!!! merci pr cette recette , je vais faire du basilic: d'habitude à l'huile d'olive( je suis provençale... je sais faire) , mais là.... A TESTER???? T'as essayé?

Год назад

Tristan, une vraie star! Oui, le basilic lacto-ferment est délicieux! Recette: revolutionfermentation.com/blogs/legumes-fermentes/basilic-lactofermente-feuilles-entieres/

@nanounanou8776 Год назад

@ coucou, : j'ai acheté chez le "thai" des algues fraiches congelées: puis-je m'en servir ds 1 preparation lacto-fermentée?Meci pour la réponse, y'a de la réaction chez vous!!!(ici en Guadeloupe, je me bats contre la chaleur...Achat d'1 cave à vin d'occase en vue car au frigo , c'est trop lent (mme pbleme avec levains kefirs etc...) merci d'exister!!!!PS: je comprends l'impot sur le sel au moyen -age...

@allann2099 2 года назад

Belle référence pour faire de la fleurs d'ail lacto-fermenté Merci....J'ai 150 plants au jardin...la récolte se fera sous peu.

2 года назад

Wow! On vous souhaite bien du plaisir et du succès dans vos fermentations!

@suzannegosselin737 2 года назад

Vous incorporez le bouton floral dans la recette? c'est bien cela? Merci beaucoup.

2 года назад

Oui!

@chantalblanchette1080 2 месяца назад

Est-ce qu’on peut faire la même chose mais avec de l’ail?

2 месяца назад

oui :)

@joannepoirier9575 10 месяцев назад

Est-ce que je pourrais utiliser des fleurs d'ail congelée?

9 месяцев назад

Si vous utilisez avec ça une source de bactéries lactiques externe, pourquoi pas!

@sylvieroy3751 Год назад

Tristan t genia🤩

Год назад

Une vraie star!

@louiza1888 7 месяцев назад

Je cherche la fermentation de lail

7 месяцев назад

revolutionfermentation.com/blogs/legumes-fermentes/recette-ail-lacto-saumure/

@christianlambert7169 9 месяцев назад

Pourquoi doit-on retirer le bouton florale?

9 месяцев назад

Ce n'est pas 100% nécessaire, plutôt une question de préférence :)

@justesaint-louis864 Год назад

Superbe recette. QUESTION. Je pensais couvrir la pâte de fleur d'ail avec de l'huile d'olive pour empêcher le contact avec l'air pour effectuer la fermentation. À votre avis est-ce une solution?

Год назад

Mauvaise idée, il pourrait y avoir des problèmes de botulisme!

@justesaint-louis864 Год назад

@ Aah bon... Ce serait intéressant que vous expliquiez pourquoi et commant ça se produirait. En vidéo ce sreait vraiment intéressant. Est-ce que l'huile empêche le gaz formé de s'échapper...selon moi, non. ET l'huile empêche le contact avec l'air...Je pensais que c'était ce qu'il fallait. En tout cas, serait intéressant d'en savoir plus. Merci beaucoup.

@angelaangela2325 2 года назад

Existe t il des fleurs d ail ? Je pense plutôt aux branches , enfin les feuilles ,!!! Sinon cmt les trouver ces fleurs svp

2 года назад

Bonjour Angela, Les fleurs d'ail ont la forme d'une longue ligne courbée d'un vert tendre. On les récolte avant que la fleur ne s'ouvre, pour qu'elles soient bien tendres. On les trouve en été, dans les marchés fermiers. Bonnes fermentations!