No video :(

Recette du Cassoulet maison - 750g

Подписаться 1,6 млн

Просмотров 556 тыс.

50% 1

Le cassoulet un classique parmi les classiques, ce plat réveille autant les appétits que les querelles de puristes ! Découvrez la version de Chef Christophe, un bon cassoulet pour régaler toute la famille.
Abonne-toi à la chaîne : goo.gl/ORkCIK
Ingrédients pour le cassoulet :
350 à 400g de haricots blancs
2 cuisses de canard confites
250g de saucisses de Toulouse
250g de poitrine de porc
150g de couenne de porc
50g de lard salé
6 gousses d’ail
1 oignon
1 carotte
Bicarbonate de sodium
La recette : www.750g.com/cassoulet-r98605...
---------------
PARTAGE, COMMENTE ET LIKE LA VIDEO !
---------------
Des questions ? Chef Damien répond à vos commentaires !
Retrouve toutes nos recettes sur www.750g.com/
Et toutes nos vidéos sur notre chaîne 750g
/ 750grammes
La chaîne 750g, c'est la chaîne CUISINE avec des recettes, des techniques, des astuces et des conseils, animée par nos chefs Damien et Christophe. Des recettes simples aux recettes sophistiquées, 750g est LA chaîne à suivre pour progresser et s'amuser en cuisine !
Abonne-toi à la chaîne 750g et ne rate aucune de nos vidéos : ru-vid.com_c...

Опубликовано:

8 авг 2024

Ссылка:

Скачать:

Готовим ссылку...

Добавить в:

Мой плейлист

Посмотреть позже

Комментарии : 132

@tinareg3944 4 года назад

Toujours un plaisir d entendre vos explications simples et précises, merci !!!👍😃

@aydev4900 2 года назад

TROP BON LE GIGA FAT CASSOULET DU SEIGNEUR!!!!!!! c'est ça qu on veut Christophe!!!

@jeannechagall939 3 года назад

Vous nous manquez chef vous êtes le meilleur

@beatricemartin9516 3 года назад

Merci pour votre recette nous nous sommes régalés et je vais d'ailleurs bientôt la refaire.

@arrmdmabe3637 4 года назад

Tout simplement,magnifique 👍

@franckvieira2121 10 месяцев назад

Je suis nul en ma5h parce que justement sur sl emeilleyr /robo9http×_#€tgame)

@moukou789 6 лет назад

super tuto mon père a bien aimer

@heliott1 9 лет назад

Excellente version Chef. Parole de Carcassonnais.

@fabricedemandrille205 5 лет назад

Sébastien

@K_Lamar_974 4 года назад

Romuald

@mardouillette 9 лет назад

Chef Christophe merci pour votre recette

@750g_recette_de_cuisine 9 лет назад

Merci beaucoup !!!!

@beaute434 7 лет назад

chef vous ne mettez pas d épices dans votre cassoulet!? moi je met du poivre noir paprika sel cumin( contre les gaz et les problèmes gastriques) piments rouge et curcuma et mmmmmmm bonne appétit et merci pour votre recette

@Labellefiona 9 лет назад

Le cassoulet maison...le must!

@750g_recette_de_cuisine 9 лет назад

C'est clair !

@jonathanbar4165 5 лет назад

Le must dans le lit après une bonne veille sodomie , sa oui ! Parole de chef

@philippeheritier9364 3 года назад

Ok Aujourd'hui dimanche, je me lance... Je vous tiens au courant. Merci ça à l'air simplement très bon.

@MONOBURNE75 6 лет назад

Le chef Christophe est tellement balèze qu'il arrive à retirer la cocotte du four sans gants ni torchon, même après 3h30 de cuisson !!!

@sylviemigner8443 5 лет назад

En plus, le chef Christophe doit être proche parent de Jésus car le nombre de saucisses a doublé après la cuisson!!! La pêche miraculeuse du cassoulet!

@jacquelinemarty4538 5 лет назад

Ouille youyouille ! Haricots déjà en bouillie, avant même de passer 1h/1h30 au four.....

@leszhomme9599 4 года назад

Hhhhh mdr je ss par terre 🤣🤣🤣🤣🤣

@lajossomogyi6949 4 года назад

@@sylviemigner8443 Alleluja8Alleluja, MIRAKOLO Messie est revenue!!!!

@jiulaw 3 года назад

😂 😂 😂

@BlowUpTheOutsideWorld 2 года назад

Love the bassline.

@bernarddurand6742 2 года назад

Bonjour, est-ce que vous mettez également le couvercle sur la cocotte lors du passage au four ?

@mariepaulesong9143 4 года назад

Merveilleux

@evanbrn7951 6 лет назад

Bien joué jamy 😉

@blotas1904 4 года назад

sa fait du bien

@EminoMeneko 7 лет назад

Qui a toujours mangé rien que du cassoulet en boites, se demande comment goûte le vrai et finit sur 750g pour passer à l'action ? Par contre des heures de cuisson... xD 3h de cuisson = 7h de travail avec moi. Faudra la journée pour faire ce truc... T_T On va le faire pour le goût.

@blotas1904 4 года назад

j'ai une de ces envie de manger un cassoulet

@yurifiguccio7749 3 года назад

je me sens unique depuis que tu me montre comment preparer ce cassoulet, c'est triste de me dirre que toute bonne chose ont une fin. A dieu Papou, tu as tué des milliers des souches d'arbre.

@WeekendMuse 4 года назад

La recette a l’air sympathique mais il ne manque pas un peu de sel et poivre ? J'ai adapte' un peu la recette et le cassoulet final a recu de bonnes notes. Par exemple j'ai mis un peu de sel et de poivre avant d'enfourner. Le four etait regle'e a 160 degres en chaleur tournante. Cuisson totale de 2h30. A 1 heure de la fin j'ai tourne' legerement avec une baguette, ajoute' de l'eau et baisser la temperature a 150 degres.

@darkfanfanter3950 3 года назад

3 h30 de cuisson ça m'a refroidi lol^^

@fabiendyleinski7407 8 лет назад

les désagréments qui vont parfois avec le cassoulet!!!!LOL

@750g_recette_de_cuisine 8 лет назад

+fabien dyleinski LOL

@TheBigOllie 6 лет назад

AH OUAIS CA VA PÉTER!

@lolrelol7814 9 лет назад

Le soir sous les draps ça chante !

@750g_recette_de_cuisine 9 лет назад

Lol ! Chef Damien

@krispykruzer 7 лет назад

c'est tous les soirs chez moi :)

@lindamallocci3800 6 лет назад

entre nous fab

@bdns5887 9 лет назад

depend comment on le fait...chez nous vers toulouse il est à base de canard/porc...vers castelnaudary il rajoute de l agneau....pour la croute faire dorer au four ; sorter le plat ; casser la croute..remetre le plat ;au four .repeter plusieur fois: la saucisse de couenne pour ceux qui aiment ; cuisse ; magret canard prealablement corer à la poelle ;ou confite ou les 2...chapelure pour mieux dorer au four...haricot tarbais ; c est une recette locale avec 100 % d eproduits locaux mais on peut bien sur varié comme des haricots rouge

@750g_recette_de_cuisine 9 лет назад

Merci pour le partage culturel ! Chef Damien

@williamsczekata8863 4 года назад

Il n'y a jamais eu d'agneau dans le cassoulet de Castelnaudary qui est à base de confit de canard, échine de porc et surtout beaucoup de couennes et c'est le véritable cassoulet, celui de Toulouse il y a de la saucisse de Toulouse en plus.....

@Dydyboy35 2 года назад

Est-ce bien de rajouter des épices à notre goût car je suis un amateurs d'épice et de cuisine bien sur

@catherinenguyen5612 9 лет назад

Quel autre type de saucisson peux-je utiliser aux États Unis?

@750g_recette_de_cuisine 9 лет назад

De la grosse saucisse à gros grains !!! Chef Damien

@pabloricardodetarragon2649 9 лет назад

Les grosses saucisses allemandes blanches, les saucisses polonaises (boeuf ou porc) fumées ou non donnent très bien.

@LOLO-hw2or 3 года назад

Vous les avez achetez ou les haricots blancs ?

@pasdid88 9 лет назад

Comment se fait il qu'il y ait une différence entre la cocotte avant de rentrer au four (4 saucisses) et celle qui sort du four (8 saucisses) ? Ce n'est pas la première fois que je remarque ce genre de "détail".

@free49578 9 лет назад

elle ont fait des petits lol.

@boubouch2498 9 лет назад

Il a dit je vais finir avec les saucisses juste avant de mettre au four, il allait peut être les rajouter justement ^^

@750g_recette_de_cuisine 9 лет назад

Boubou ch Je crois....

@basmamah5424 3 года назад

Jai des haricot blanc en boite je vais faire a peu près la recette mais juste avec bacon et saucisse de toulouse

@francoiselebrun6154 9 месяцев назад

Pas de concentré de tomate 🤔ni saucissons,?

@cathylincoln6053 6 лет назад

Bien la nuit

@sgal31 7 лет назад

joli ragout, mais c'est pas un cassoulet! prés de la moitié des ingredients non rien a y faire ....

@georgigirard3120 4 года назад

Le cassoulet tire son nom du récipient, la cassolet, cassolette, etc en terre dans laquelle on mettait haricots à cuire lentement et longtemps au coin de la cheminée, on ajoutait, à la fortune du pot, les viandes et, ou salaisons dont on disposait, ce qui veux dire que prétendre qu'il y aurait LA RECETTE et que le reste serait à jeter est prétentieux et surtout totalement erroné. Il y avait autant de cassoulets que de familles qui le cuisinait.

@alvarospagnoli1983 2 года назад

c'est parti......c'est parti......c'est parti........c'est parti.....c'est parti....C' EST PARTI.......C'EST PARTIIIIII.....!

@plustard6252 9 лет назад

j'ai jamais manger de cassoulet comme ça ça doit faire bizarre xD

@750g_recette_de_cuisine 9 лет назад

C'est trop bon ! Chef Damien

@jessyhalliday5898 Год назад

Faudrait aussi retirer les poils sur la cocotte pour bien mettre la saucisse

@user-fu5ir6sm1v 4 года назад

نحاول نطيبها بصح بالغنمي ولا البقري ولا الجاج . في بلاصة هداك الخنز تاع الحلوف

@12azad96 3 года назад

Tozzzz

@iskandermakhmudov 9 лет назад

Où est le chef Damien?

@750g_recette_de_cuisine 9 лет назад

En vacance ! Chef Damien

@axel.f5336 4 года назад

@@750g_recette_de_cuisine au bar !

@foxtair 7 лет назад

ou de la poudre pagaille

@bdns5887 9 лет назад

et surtout à faire dorer dans un plat en terre au four !!!! c est mieux...les haricots à faire tremper 1 jour à l avance...eau de pluie

@amazingdany 5 лет назад

C'est donc ça un cassoulet... Depuis le temps que j'en entends parler depuis tout petit et de voir du cassoulet commercial! Mieux vaut tard que jamais!

@scorpion8653 4 года назад

Le cassoulet algérien Loubia bel ker3ine (haricots aux pattes-de veau) 😂😂😂

@meriembouamra8903 4 года назад

C'est le meilleur surtout avec se froid

@scorpion8653 4 года назад

@@meriembouamra8903 mais si les haricots sont trop cuits, ça se transforme en sucre et du coups en gaz 😂😂😂

@ginghiskhan2099 4 года назад

Loubia on s'en lasse jamais, je le jure

@gyroplane 2 года назад

bonjour, vous dites une heure et demie de cuisson et à la fin de la video vous dites 3 heures et demie de cuisson moi plus comprendre (((-:

@jonathanroy5492 9 лет назад

J'adore la viande, donc cette recettes est pour moi, je vous en donne des nouvelles. J'ai seulement 13 ans, donc j'aurais de l'aide de mes parents bien sur.

@bluefeather8398 4 года назад

Ha ba ajd t en a 18 ! Et alors se cassoulet il était comment ?

@catherinedevolder3529 7 лет назад

Bonjour, je fais un cassoulet pour demain, combien de bicarbonate dois-je mettre pour 1 kg de haricots tarbais?

@reagou674 3 года назад

Bonne recette mais les haricots tarbais font toute la différence, on peut les trouver assez facilement

@profepik7525 4 года назад

très bien, une des meilleures recettes de cassoulet parmi celle de youtube, qui évite de faire trop sofistiqué. manque tout de même la dorure au four dans les plats individuels en terre cuite, et je préfère le confit de canard en surface.

@flosilk1 7 лет назад

4:20 Contradiction: Christophe dit, cuisson à 150 °C pour une heure et demi, ensuite il sort le plat après 3 heures et demie de cuisson ? Alors combien de temps doit il cuire le cassoulet ?

@tofkoala3216 2 года назад

une heure et demi pour blanchir les haricots puis trois heures et demi pour finir avec les viandes

@flosilk1 2 года назад

@@tofkoala3216 Merci

@georgeabitbol6758 3 года назад

« Les désagréments qui vont avec le cassoulet. » Oui, les gros prouts, quoi ;-)

@12azad96 3 года назад

Les petits musiciens

@moeariipahio9437 6 лет назад

😱😱😱😱 3h30????

@chybroptere7174 4 года назад

Christian constant en sueur devant cette tambouille infame

@sauverlesdauphins8982 2 года назад

Ça ne sera jamais meilleur qu’un bon cassoulet de Castelnaudary.

@juthibartholomees 4 года назад

Franchement ça a l'air dégueulasse

@fabricebonickiNemo 4 года назад

prends le en boite imbecile tu verras si c est meilleur elle est super cette recette

@profepik7525 4 года назад

C'est très gras si c'est ce que tu veux dire. Mais c'est excellent.

@pascalmelnyk4294 5 лет назад

paix a l'ame de ces pauvres haricots! ou comment rater une recette ancestrale, cependant parfait si l'idee etait de faire une puree de haricots : OOOO

@fabricebonickiNemo 4 года назад

moi je l ai fait 3 fois un vrai régal fais la connard au lieu de critiquer pauvre con

@vincentkallee412 3 года назад

Bien le plat euh.. juste un truc " surtout pas de sel dans les haricots sinon y durcissement" 🤔 .. bicarbonate de soude pour ramollir les haricots dans la cocotte.. euh c'est du sel non 🙄 alors à ce moment là euh pourquoi pas trempette les haricots dans l'eau et la bicarbonate la veille pour les ramollir.. 🤔 parce q'y vont durcir 🥴 donc après les saucisses immergées dans le bouillon avant de mettre le tout au four .. immergées les saucisses là ?? 😳 euh .. on les voit trop mais pas grave c'est réussi le plat quand-même 😁 🙏

@The21jld 2 года назад

Tu as raison, de plus, il a été prouvé que le sel ne durcit pas du tout les haricots secs!!

@Razieltor 3 года назад

Merci, ça va bien m'aider pour faire mon cassoulet vegan!

@jeromegaspart2715 3 года назад

Lol

@Razieltor 3 года назад

@@jeromegaspart2715 👍

@jean-francoisseite9458 2 года назад

Bin si t'es vegan tu manges pas de cassoulet et tu nous laisses nous régaler nous autres les bons vivants

@Razieltor 2 года назад

@@jean-francoisseite9458 Tu es au courant qu'on devient pas vegan parce qu'on aime pas les produits animaux ? Mais parce qu'on veut minimiser la souffrance ? Parce que si être un bon vivant c'est tuer des centaines d'animaux par an, je préfère manger du bon cassoulet vegan bien gras et 100% francais

@jean-francoisseite9458 2 года назад

@@Razieltor pas de souci avec le fait que tu ne veuilles pas manger d animaux... mais tu n appelles pas ça un cassoulet

@rubissmall4882 6 лет назад

Mdr

@flibustier347 2 года назад

c'est de la purée avant la cuisson final vos haricots !!!

@mattkk3726 3 года назад

L’horreur.... les haricots c’est de la bouillie

@alienmonster1246 2 года назад

Mdr le haricots son explosée il sont trop cuit on dirait de la purée

@rachidbensaidreda6839 4 года назад

CETTE MUSIQUE ?!! QUelle utilité ???

@wa1terb1ack22 5 лет назад

Mwoé

@geraldcharbonier6313 4 года назад

Même pas un dressage pour montrer la catastrophe.

@sebastienblochet6436 3 года назад

Ça baigne…

@antoniomartin7686 4 года назад

VIVE LES FLAGEOLETS ! Hier j'ai mangé du Cassoulet J'ai tant pété que j'en riais Aujourd'hui j'ai mangé du Chili Tant je dégazais que j'en ai ri Demain, je mangerai des haricots au lard Et je sais que je péterai jusqu'à très tard Manger trop de haricots, pour la planète ce n'est pas bon À cause des gaz à effet de serre qu'en pétant nous dégageons Mais tant qu'a quitter cette Terre qui est en train de mourir Quittons là en pétant à nous faire crever de rire !