Recette facile - Soupe au poulet et aux shiitake - 香菇鸡汤 - Chicken soup with Shiitake - Heylittlejean 

Recette facile - Soupe au poulet et aux shiitake - Xiang Gu Ji Tang 香菇鸡汤 - Chicken soup with Shiitake - Heylittlejean
Voici une recette de soupe super facile à faire et qui vous réchauffera certainement lorsqu’il fait froid ou quand vous souhaitez avoir quelque chose de réconfortant, un Comfort Food certifié. Il s’agit de la soupe de poulet et de champignons shiitake Xiang Gu Ji Tang 香菇鸡汤.
J’ajoute ici des jujubes , cad des dattes rouges qui sont dénoyautées, ainsi que des baies de goji. Mais vous pouvez tout à fait ne pas en mettre.
Et sinon, pensez à bien utiliser de l’eau bouillante et pas de l’eau froide lorsque vous versez dans la casserole ou sur vos shiitakés.
Egalement, lorsque je verse l’eau de trempage dans la casserole, cette eau est très chaude et n’a pas eu le temps de refroidir.
Concernant le gingembre, vous pouvez l’enlever de la casserole au bout d’une demi-heure de cuisson si vous n’aimez pas le gout de gingembre trop prononcé.
Après tout, il s’agit d’un bouillon de poulet et pas un bouillon de gingembre.
Enjoy !
Ingrédients :
350 g de pilons de poulet
(ou 2 cuisses de poulet)
1 tige de cébette
2 tranches de gingembre
7 shiitakes déshydratés
5 jujubes (dattes rouges dénoyautées)
1 c.s. de baies de goji
1 c.s. d’huile
1 c.c. de sel
Eau bouillante
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