En fait non, si la poêle est encombrée d'oignon elle va pas atteindre une temperature adéquate pour saisir la viande (ou alors il faudra bruler les oignons). On mets la viande d'abord, on la saisi/colore et les oignons ensuite permettent de deglacer en rendant leur eau. Je suis par contre sceptique sur la taille des oignons, leur quantité par rapport a la taille de la viande..
Alexandre Grigorievitch Stroganov, né le 31 décembre 1795 à Saint-Pétersbourg, décédé en 1891 à Odessa est un aristocrate russe qui fut grand serviteur de l'État. Homme politique russe, il fut gouverneur de Kharkov et de Poltava de 1836 à 1839, gouverneur général de Saint-Pétersbourg en 1854[1], gouverneur de Nouvelle-Russie de 1855 à 1863, ministre de l'Intérieur de la Russie impériale du 1839 à 1841, membre du Conseil d'État (1849), citoyen d'honneur de la ville d'Odessa. Quelle Pologne, quelle Hongrie? Pourquoi?
