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Recette : Le pudding aux marrons de Paul Bocuse |Archive INA 

Ina Les Recettes Vintage
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La Grande Cocotte | TF1 | 03/12/1976
Paul Bocuse prépare avec Marthe Mercadier sa recette de pudding aux marrons.
Le chef Alex Humbert livre les secrets de sa recette de rognons.
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#INA #Cuisine #Recette

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11 сен 2024

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Комментарии : 29   
@PandemoniumMeltDown
@PandemoniumMeltDown 2 года назад
On ne se lasse jamais de monsieur Paul, quelle passion!
@amela1980
@amela1980 26 дней назад
Quel grand chef, la simplicité dans l'explication, monsieur paul le luxe et l'élégance de la france dans temps ❤
@JeanFMoser
@JeanFMoser Год назад
Avec les rognons de veau ou agneau, ma grand-mère laissait tremper dans de l'eau avec un peu de vinaigre pour enlever la pipi et le sang des rognons. Plusieurs fois changer l'eau qui effectivement sent. Et était rouge. J'ai suivi son truc .
@ParkasOne
@ParkasOne 2 года назад
Plus de recette de Bocuse et Mercadier !!
@pololoco9zoo
@pololoco9zoo Год назад
Quand je l'entend dire que "souvent on a des marron glacé qui vont sécher on sait pas quoi en faire" je prend conscience que c'est vraiment une autre époque... aujourd'hui c'est devenu un produit de luxe
@GourmandisesTV
@GourmandisesTV 2 года назад
Très bonne recette, merci Monsieur Paul !
@t.m.t3215
@t.m.t3215 2 года назад
Top
@bobduvar
@bobduvar Год назад
Avec de petits moules individuels ce doit être super à faire.... Allez je fais ça demain pour Noël !
@angedelumiere8327
@angedelumiere8327 2 года назад
Excellent ce gâteau aux marrons
@jean-lucjlc0165
@jean-lucjlc0165 8 месяцев назад
pourquoi prendre des gens qui n'y connaissent strictement rien pour co-présenter des émissions !!!!!!
@aymentrabelsi1630
@aymentrabelsi1630 2 года назад
Magique ce monsieur
@musalyre1691
@musalyre1691 Год назад
La pépite à 19:33 : 😀 - Beh y'a bein un p'tit peu des grumeaux d'dans... mais enfin... - Oh ! non mais je vous en prie !
@Mmvdd
@Mmvdd 9 месяцев назад
Ça coûterait une fortune de faire ce gâteau aujourd’hui
@antoinelabbe8352
@antoinelabbe8352 Год назад
pourquoi est-ce qu'on jette la premiere cuisson? Parceque elle a toujours un gout de pipi🤣
@88Fircar88
@88Fircar88 2 года назад
9:00 boire un bon beaujolais nouveau x) il avait de l'humour Paulo :))
@desousabilly77
@desousabilly77 2 года назад
Il me semblait que l’eau et le chocolat étaient incompatibles…
@Aliasmoimeme5767
@Aliasmoimeme5767 2 года назад
Tout dépend l'utilisation, mais certaines ganaches sont faites avec de l'eau
@johns_son
@johns_son Год назад
Comme quoi on peux tous ce tromper.
@turjad
@turjad 10 месяцев назад
ce n'est pas que c'est incompatible, mais l'eau fait "bloquer" (blocer) ... parfois, c'est justement l'effet recherché... (en revanche, il aura un aspect terne), il faut se dire que lorsqu'on met un carré de chocolat dans la bouche, il est directement en contact avec de l'eau (notre salive) et cela participe en partie aux sensations gustatives
@jean-lucjlc0165
@jean-lucjlc0165 8 месяцев назад
faux
@jerometournier5467
@jerometournier5467 4 месяца назад
elle fait monter le blanc et lui beurre les moules! 😂
@philippe8481
@philippe8481 2 года назад
Pudding ?
@P1ayer_one
@P1ayer_one Год назад
Je comprend pas quand il dit que les enfants peuvent facilement faire ça, faut les monter les blancs quand même ils étaient chaud les enfants 😂
@adaada9742
@adaada9742 8 месяцев назад
Pour monter les blancs d œuf y faut savoir ... Rip monsieur
@jean-lucjlc0165
@jean-lucjlc0165 8 месяцев назад
mercadier, ça fait 350 fois qu'elle voit faire et elle a toujours pas compris
@MrPaquibiri
@MrPaquibiri 2 года назад
first one to watch and like
@iannick
@iannick 2 года назад
De l'eau dans le chocolat? Honte a Bocuse.
@Aliasmoimeme5767
@Aliasmoimeme5767 2 года назад
Ça se fait, aucunes honte là dedans
@jean-lucjlc0165
@jean-lucjlc0165 8 месяцев назад
mais non, mais non, il suffit simplement de fondre au bain marie le chocolat préalablement haché
Далее
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