Recette : le rôti de bœuf de Christian Constant - Météo à la carte

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Le célèbre chef Christian Constant vous propose la recette d'un rôti de bœuf à moins de 20 euros pour 4 personnes.
*** Les détails de la recette ***
Ingrédients :
- 1 rôti de bœuf
- 600g de pommes de terre
- 500g de carottes
- Echalotes, ail
- Beurre, sucre
- Persil, thym
Préparation :
- Laver, éplucher et couper les carottes
- Hacher le persil
- Dans une poêle faire cuire les pommes de terre à l’eau avec du thym et de la ventrèche
- Cuire les carottes dans de l’eau avec du beurre et du sucre
- Assaisonner le rôti, le saisir dans une poêle avec des échalotes, les carottes et du thym. Puis enfourner à 180° pendant 10 minutes
*** Qui est le chef ? ***
Chef Christian Constant : Maison Constant, 135 rue Saint-Dominique, PARIS.
PLUS D'INFOS www.france.tv/france-3/meteo-...
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Опубликовано:

24 июл 2024

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Комментарии : 45

@rossignol4170 2 года назад

Voilà comment nous aimons un chef: simple , sympathique , et talentueux. merci . En regardant on sait que ce sera bon

@claudelecomte5265 Год назад

Ce n'est pas lui qui n' était pas bon à l'école c'est l'école qui n'était pas faite pour lui ! Comme disait Paul Bocus , il est plus facile de trouver un bon comptable mais plus difficile de trouver un bon cuisinier ! Continuez Chef et restez comme vous etes , Respect pour votre maman !!

@fabiendyleinski7407 4 года назад

fantastique chef !! 👍 une personne humaine simple et qui a un grand amour de sa region et surtout de son metier etant chef de cuisine aussi j ai vraiment un pronfond respect pour vous. merci

@alainbruch7912 4 месяца назад

Enfin 1 chef qui épluche pour sa recette et qui la montre de A a Z

@medinaoli3478 6 лет назад

J'Adore ce chef qui représente et fait vivre la cuisine de terroir avecpassion!

@annieguilleme3606 2 года назад

Moins de 20 euros ce magnifique rôti avec sa garniture pour un chef comme vous bravo et merci de vos conseils

@fabou100 5 лет назад

bravo pour cette recette !!! je vais l'essayer, c'est dingue, ça donne envie ! merci pour le partage de ce plat. les techniques de cuisson des carottes, c'est vraiment à appliquer à la lettre... et saisir au contact d'ingrédients, ça change tout ! j'a-dore !

@mehdihocine7537 4 года назад

0:14 4:57 5:17 Les chefs avec ce genre d’expressions ce sont les meilleurs 👌

@pierreboucourt3137 3 года назад

Cest un des rares chefs que j'apprécie beaucoup ♥️

@virginiemichel8266 3 года назад

Excellente recette 😋 je l’ai faite ce midi pour la 3ème fois : une réussite !!! Cuisson parfaite et préparée sans stress ni chichi. Bravo chef et merci de partager vos recettes ☺️

@komarmarco9650 3 года назад

Le temps de cuisson pour les carottes et pommes de terres svp ?

@kattalinangel3326 4 года назад

Christian, mais qu'est ce que j'aime votre maman. Je suis touchée à chaque fois que je la vois 🙏😘. Un gros gros bisous, gros muxu à Amatxi Mamie. J'espère qu'elle va bien. Câlin, tendresse

@taoufikgharib8751 4 года назад

bravo chef, c est simple ,délicieux et moins coûteux

@tiptopchris1 4 года назад

voilà la cuisine que j'aime , ça ma rapelle mon aprentissage , la cuisine familiale

@liet256 4 года назад

Super recette ! Je l'ai testé hier soir et on m'a dit que ca ressemblait à un plat de restaurant en effet ! Je suis contente du résultat, cependant je pense rajouter une dizaine de minutes car avec mon four , le résultat etait trop bleu pour moi, sinon excellent :) Merci chef

@juxbertrand Год назад

Christian, vous etes un mec top ! Je bade.

@chantalferaud8648 3 года назад

Superbe vidéo merci pour le partage sans chichi Bon mercredi félicitations sa donne envie d'y goûter

@polomvp888 4 года назад

Pad de sucre mais le résultat était quand même délicieux. Merci Chef !

@benjiderueil Год назад

merci pour la vidéo fait avec une poêle en fonte américaine cuisson et temps excellent

@boristheb1ad3x67 4 года назад

Vive la France

@aureliegrda5843 2 года назад

Pour le déglaçage c’est avec de l’eau ou du vin blanc ?

@MacroGaulois 2 года назад

Ça a l'air bien bon merci ! Mais ce sont quatre petits mangeurs alors vu les proportions xD

@ericc906 Год назад

Un roti de 500 g pour 4 personnes? Faut pas qu'il m'invite je vais crier famine🤣🤣🤣🤣🤣

@spursang1 5 лет назад

J'ai suivit cette recette et vraiment c'est savoureux ! Par contre, je ne vous raconte pas l'état du four avec l'huile ... ça "pete" de partout et ça vous fait une fumée dans le four, c'est une cata !... Je l'ai donc refait une autre fois et là, j'ai utilisé de la margarine...Je n'ai plus eu ce problème ;-)

@morelyves5283 4 года назад

De la graisse de boeuf 😜😉🌷

@TigreDemon 5 лет назад

Poivrer avant de cuire ?

@Prince-kg7lf 5 лет назад

Tigre Demon Bonjour, ça fait quelque chose si on poivre avant cuisson?

@TigreDemon 5 лет назад

@@Prince-kg7lf Les composants chimiques du poivres (pipérine) passent en fusion à 130°C. L'effet maillard (pour colorer, celui qui brunie les sucres à l'extérieur) se passe entre 140 et 165°C. Donc j'ai toujours appris à ne jamais poivrer avant sauf dans certains cas (Cacio e Pepe, Steak Poivré). 1 Source : www.sciencedirect.com/science/article/pii/030881469290211J (perte de 30-50% de peperine)

@sihamamir5514 4 года назад

👩‍🍳👍🌹🔔👍🌹🔔👍🌹🔔👩‍🍳👍🌹🔔👩‍🍳

@thomaschirokoff8819 Год назад

Team 2024

@trantran6989 Год назад

J’aime bien regard la cuisine de français .

@kekeboss67 4 года назад

Mélanger le sucre et le sel ???

@kalutstyle2256 4 года назад

Eh merce chef

@olivierrobin7715 Год назад

çà a l'air sympa mais 500g pour 4 personnes..? nous ne sommes pas à la cantine de la maternelle

@olivierdelvincourt6330 4 года назад

Pourquoi les cuisiniers n’éteignent jamais leurs feux?

@banditoz1000 3 года назад

Un fourneau/foyer ne s'éteint "quasiment" jamais,pour garder une chaleur constante et toujours avoir une inertie calorique un peu comme un feu ancestrale depuis que le monde est monde.