Recette Rougail Saucisse 

Rougail saucisses fumées pour 4 personnes 🌺
Ingrédients :
- 4 de saucisses fumées (environ 11 saucisses)
- 1 gros oignon
- 4-5 tomates bien mûres
- sel, huile
- gros piments
- poivre, ail, gingembre (ici, il n'y en a pas), curcuma, piments oiseaux (ici, 3) - - thym, laurier
Préparation :
1. Faire blanchir 1 fois les saucisses
2. Hacher finement les oignons, les tomates et couper le gros piment, piler le 3. sel et l'ail et piments oiseaux
4. Couper les saucisses en tranches d'environ 1,5cm
5. Faire revenir les morceaux de saucisses dans un peu d'huile OU non selon les saucisses (ici, pas d'huile)
6. Quand les saucisses commencent à colorer ajouter les oignons
7. Quand les oignons sont bien colorés ajouter le mélange ail/piment, bien mélanger et ajouter les tomates
8. Laisser mijoter à feu moyen-doux pendant 15-20 min
9. Terminer en ajoutant le laurier le gros piment, le thym et le curcuma