Il risotto al nero di seppia è un primo che non passa di certo inosservato. Con il suo gusto, il suo profumo il suo colore intenso, di certo piacerà a chi ama le pietanze sorprendenti. Un grande classico della cucina italiana che piace soprattutto a chi ama ritrovare nei piatti tutto il sapore e il profumo del mare. Si può assaggiare in purezza oppure spesso lo si può trovare con aggiunta di frutti di mare. Il risultato è davvero formidabile.
Il nero di seppia potete sia acquistarlo che recuperarlo dal mollusco stesso. Vi servirà giusto un po' di pazienza e un po' di attenzione quando andrete a pulirla. Facendo dei movimenti controllati, sicuri ma delicati riuscirete anche voi con facilità ad estrarre il sacchetto in cui è contenuto il famoso nero che poi vi occorrerà durante la ricetta. Vi consigliamo di indossare dei guanti in modo da proteggere comunque le vostre mani che potrebbero macchiarsi.
Pur essendo un risotto di mare molto semplice da realizzare occorre prestare attenzione ad alcune accortezze. Qui vi diciamo quali. Provate questa ricetta di pesce e vedrete che successo sulle vostre tavole!
► Ingredienti per preparare il risotto al nero di seppia:
Riso Carnaroli 300 gr
Seppie 1 kg
Nero di seppia 2 bustine
Cipolle 1
Brodo di pesce q.b.
Prezzemolo 1 ciuffo
Sale q.b.
Olio EVO 4 cucchiai
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6 сен 2024
