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Risotto alla Zucca, la ricetta più buona al mondo

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50% 1

#risotto #zucca #risottoallazucca
INGREDIENTI
350 gr riso carnaroli
350 gr zucca mantovana
1 l brodo vegetale
1 cipolla dorata
1 bicchiere vino bianco secco
50 gr circa burro
q.b. parmigiano
sale e pepe
olio extravergine di oliva
PER LA PREPARAZIONE DEL BRODO VEGETALE:
1 l acqua
1 gambo sedano
1 carota
1 cipolla
1 spicchio d'aglio
2/3 pomodorini
sale
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25 авг 2024

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Комментарии : 916

@annapinna4730 3 года назад

Come spieghi tu, con dolcezza e simpatia...Non c'è nessuno. Sei grande! ❤

@pencilcase2972 5 лет назад

Non saranno ricette chic e gourmet, ma ogni volta che le guardo sento un senso di familiaritá e allegria, cosa che non mi capita mai con nessun altro canale di cucina. Grande chef!

@valeriapivello4766 2 года назад

Complimenti chef! L'atmosfera di convivialità che si avverte mentre spiega le sue ricette, è impagabile. Davvero tanti complimenti.

@poppypoppy1321 10 месяцев назад

Ma chi se frega delle ricette chic e gourmet, questo piatto è semplicemente divino😋😋

@brunozambelli4094 8 месяцев назад

E' diventata una ricetta chic. Alla fine, a fuoco spento si aggiunge provola affumicata e parmigiano.

@madridevangelina 4 года назад

Sei troppo simpatico... cucinare con te e come avere un amico accanto... cucinare viene un momento di divertimento... GRAZIE...sei un tesoro....

@paolosimonetta 5 лет назад

Espetacular! Prima volta che faccio un risotto in vita mia ed è venuto perfecto! Questo la dice lunga sulla qualità della educhescion! Grande Stefano!!!

@clearstorace9872 3 года назад

Chef , lei è bravissimo perché spiega con estrema precisione ogni passaggio della ricetta ! Grazie 1000 ! Da oggi divento una sua fan !

@valentinaanfuso7250 3 года назад

7lu ...ķioooooľuuhuulĺlllĺĺpó

@immacolatapeluso9271 2 года назад

Grazie a voi ibaro sempre cose nuove

@reginainfascelli4024 2 года назад

Bravi chef.Sei stupendo simpatico e cucinare con te e'una gioia.Mi è venuto buonissimo.Grazie simpaticone 😘

@linalatessa3295 3 года назад

Chef Barbato, seguire i suoi video é divertente oltre che facile perché spiega le ricette in modo professionale e realizzarle diventa efficace. Non avevo mai visto tostare il riso prima della cottura, lo facevo sempre con il soffritto di cipolla nel burro.!!

@user-oy9ht8pi3j 10 месяцев назад

Stefano carissimo...sei un grande chef e una persona straordinaria Mi metti sempre di buonumore...ti voglio un gran bene

@cristinaciuffardi2250 2 года назад

Grazie! E che bel modo di donare quello che sai. Complimenti! Il tuo è un racconto, non è solo una ricetta. È come un Carosello che non era solo pubblicità🥰🥰🥰

@silviadeangelis9728 3 года назад

Ottimo, mi è venuto buonissimo grazie chef, complimenti anche per la simpatia e solarità, grazie

@sercapuz4030 5 лет назад

Ottima scelta chef! Buono e adatto al periodo. Lo farò sicuramente. Grazie per la simpatia e la bravura.

@fusina58 Год назад

Caro Chef Stefano, ho provato a seguire la tua ricetta per il risotto alla zucca, e devo dire che rispetto a come ero solito farlo prima, il risultato è stato notevolmente superiore, direi eccezionale.

@virginiaromano6172 Год назад

Anche io ho cucinato questo risotto....un successo....un grande successo..tutti hanno fatto il bis....grazie

@marinellamosca756 4 года назад

Sei simpaticissimo ...fai delle ricette buonissime e le spieghi molto bene ...d'ora in poi ti seguirò molto volentieri....grazie!!!

@MariaSantomarco0508 5 лет назад

Lo preparo per stasera.. Apprezzo il tuo modo di raccontare le ricette con semplice professionalità. Sei il mio preferito!!!

@AnaHartog 5 лет назад

Que buen video 👍👍👍😍 Aprendo a cocinar y el idioma de mi familia. Mi ADN es italiano, mi familia emigró de Genova a el Río de la Plata. Saludos desde Holanda 🙋🇳🇱

@domenicoquaresima8629 3 года назад

Ū⁶y

@amatobevilacqua2269 2 года назад

Vorrei conoscere quelli che hanno dato il dito in giù.......ho fatto grazie a Te un risotto che sembra fatto dal più bravo Chef al mondo!!!!! Grazie!!!!!

@ChefStefanoBarbato 2 года назад

Sono quelli che quando vai a mangiare nel loro locale ti fanno mangiare male e si incazzano che tu gli dica che non se un cuoco ma che il tuo risotto è più buono del loro… e che hai imparato a farlo guardando un video su RU-vid…

@sergionatali3071 3 года назад

Grazie Barbato, questo lo faccio anch'io esattamente come te. Sei sempre un grande ed unico per simpatia!

@massimomattiazzi4961 4 года назад

Ho proposto sto buon risotto nel ristorante dove lavoro quí a Stoccolma, mi guardavano come un extraterrestre. Buonissimo,....bella la cucina nuova...e. ciao steeefano.

@giulianadellorto4614 5 лет назад

Bravissimo!!!!! Ho fatto diverse volte il risotto con la zucca, ma mai con una ricetta come la tua. Sicuramente domani la metterò in pratica per pranzo. Grazie

@giulianadellorto4614 5 лет назад

Cher ho tagliato a dadini la zucca l'ho rosolata con salvia e aglio tritati ,ho aggiunto il riso, l'ho fatto tostare e poi ho aggiunto un bicchiere di vino bianco.Sfumato il vino ho fatto cuocere il riso aggiungendo di tanto in tanto del brodo vegetale. A cottura ultimata ho mandato con del burro del parmigiano.

@filomenam7221 5 лет назад

Guarda sei assolutamente unico...io sto facendo gran parte Delle tue ricette come la pizza ieri sera,e come fai tu mentre assaggi lo abbiamo fatto tutti in famiglia....grazie Stefano 😘

@giuseppebriscio 4 года назад

Ahahahah il burro extravergine d'oliva e troppi bello, grande Chef

@Juanicande 5 лет назад

Stefano sei molto divertente e le tue ricette sono meravigliose !!!!

@josemarasco7730 5 лет назад

Caro!! Saluti dal Messico! Lo fatto a casa... SPETTACOLARE!!! Grazie tanto per le tue ricette!! Pepe Marasco

@vitocrisanti133 5 лет назад

PURO S P E T T A C O L O..!! Chef, sei l'Orgoglio dell'Italia a tavola!!!🤗🤗🤗🤗🤗🤗

@chiarastella76 3 года назад

Perfetto!grazie!si puo'benissimo cucinare in casa ogni squisitezza,senza bisogno di andare qua e la'

@jakk005 3 года назад

Ricetta provata, e il risotto è venuto una favola! Grazie Chef! :D

@mariarosamarangi3456 4 года назад

Ciao chef ..sei grande..ho provato ha farlo buonissimo io non amo molto la zucca ...ma fatta cosi . ..è buonissima grazie dei tuoi consigli sei bravissimo...

@adrianoorlandini2811 2 года назад

bravissimo in cucina grande chef e simpaticissimo!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!💖💖

@marialuisazaghini1751 Год назад

Bravissimo le tue ricette sono buonissime❤❤

@ricochef6507 5 лет назад

Mi diverto un sacco a guardare i tuoi video, complimenti! :D

@cesarec88 4 года назад

Ahaha sei in matto! Grande!! Adoro il tuo umorismo e le tue ricette!! Grande

@antoniagilussi201 2 года назад

Sei molto bravo !! Sicuramento faro' questo risotto buonissimo!!!!

@ugooo 3 года назад

Oggi ho fatto questo risotto (con la piccola aggiunta di pancetta) ed è venuto uno spettacolo! Grazie mille Chef! Un abbraccio

@aidaaracelidelacruz2110 5 лет назад

Me facinan tus recetas, aunque no todas las puedo hacer aqui en mexico por falta de ingredientes muy particulares de italia, no cambies eres superrrrr genial!!!! Saludos desde guadalajara mexico.

@FATAM94 4 года назад

Metti tantissima allegria.. e sei anche un ottimo cuoco. Davvero complimenti!! 🤣🤣

@benedettafasone9552 3 года назад

Toglietela la scritta sulla preparazione e del piatto

@ekaterinakaimakova5443 5 лет назад

Guardo sempre le sue ricette! Semplici, chiare e buone! Complimenti!!!

@lilianaammirati5865 2 года назад

Bravo! Ben spiegata la ricetta e W la simpatia!!

@theworldofpiccolokoite1899 3 года назад

Sei un tesoro chef! Ogni ricetta è ESPECTACULAR 😍😍😍 Maestro della cucina italiana!

@angelantonioabreucastaneda1691 2 года назад

Me dio hambre.. buena receta como todo los tiempos en la cocina son importantes muchos piensan que la comida italiana es complicada pero no y la mayoría de las comidas vienen de los tiempos duros donde de lo poco se le sacaba el mejor provecho en latinoamerica somos ricos y no lo sabemos en Italia en la temporada de los frutos los preservan de muchas maneras y la comida varía de región a región la comida mediterránea es una delicia 😋 tengo un cuñado que es de Gaeta

@antoniettaspinella1087 9 месяцев назад

Sei troppo forte 😂

@sabrinamontagliani2277 6 месяцев назад

Complimenti, ricette semplici ma perfette :)

@luetachiacchiaretta4884 4 года назад

Adoro! La zucca è il mio ortaggio preferito! Mi fa impazzire! Bravo e simpatico Chef!

@ChefStefanoBarbato 4 года назад

Grazieee

@tradizioneincucinacondoria1000 4 года назад

Meraviglioso chef e risotto spettacular

@osvaldoasso2484 5 лет назад

Sei, un magnifico, mago, maestro.....cioè un MITO!

@ginatortoriello2829 3 года назад

@@ am0 1wa1

@doraferrari3014 10 месяцев назад

Che buono! Mi piace molto la delicatezza di come parla delle sue ricette. Meraviglia❤

@AleBene 4 года назад

Grazie alla tua ottima spiegazione ho fatto veramente un buon risotto...e io non sono certo un fenomeno in cucina. Complimenti

@ChefStefanoBarbato 4 года назад

Ottimo

@Fanny-eh1du 4 года назад

Ciaooo Bello, ho fatto risotto adesso, buenisimooo, grazie!!!!

@ChefStefanoBarbato 4 года назад

Complimenti

@enricodamore4705 4 года назад

😂😂😂ciao chef e inutile sei veramente troppo forte.E poi sai davvero spiegare le ricette in modo da comprendere anche i segreti che uno può acquisire soltanto negli anni di duro lavoro.Bravo bravo bravo😘😘😘

@ChefStefanoBarbato 4 года назад

Grazieee

@sabinamusmeci2942 4 года назад

Veramente bravo nelle spiegazioni trucchi e molto simpatico grazie mille

@yeneyquintero3214 2 года назад

Adoro tus recetas, con un toque de español y mucha alegria🔝👌😘😘 saludos a los dos y muchisimas Gracias 💖🌷

@salvadorstroheckermartinez4584 5 лет назад

MARAVILLOSO CANAL GASTRONOMICO!!!!!

@ctacchi2778 5 лет назад

Mi parte favorita es cuando prueba la comida jajaja 😝 Grande CHEF!!! 🇮🇹

@assuntarinaldis621 2 года назад

Sei simpaticissimo!!!o e bravo nelle spiegazioni👏👏👏👏

$@frachecco6679$

@frachecco6679 3 года назад

....." coloraggine....".... Waooo!!!! Dopo una spiegazione, quando ridi, sei di una simpatia unica....!!!! 👍

@susanaagramonte9942 5 лет назад

Bravo lo adoro este sabroso riso,eres fantastico ,el sabor de tu cocina es unico ,me gusta muchisimo ,un saludo y like .✌️

@ciroaltieri3056 5 лет назад

Uii

@caterinadinardo8661 4 года назад

Ho seguito alla lettera sia il pandoro che la colomba,e devo dire che mi hanno fatto tutti i complimenti.anche se a volte sei troppo pignolo i risultati si vedono e come!

@ChefStefanoBarbato 4 года назад

Grazieee

@alessandrosella4216 2 года назад

Il risotto con la zucca è una delle mie tre ricette preferite,fantastico! Ora la seguo bene,grazie per insegnarci ogni giorno queste meraviglie,il tutto condito con buon umore!! Barbato#1!!!

@adelaidedisanto3927 2 года назад

Grande Luca Barbato complimenti! Mi hai fatto venire tantissima fame👍👍👍👍👍👍👍👍

@dadaphoenix692 4 года назад

meraviglioso Stefano sempre il top

@GuglielmoSaltini 5 лет назад

Ben ritrovato Chef!!! Finalmente un bel risotto... buonissimo!!!

@emilianafasan5025 5 лет назад

Buon risotto

@tizianamazzone7552 3 года назад

Chef...domani lo farò 😁.... Speriamo che venga buono !!!! Ti farò sapere . Grazie per queste ricette facili e semplici... Resti sempre il numero uno👍

@ChefStefanoBarbato 3 года назад

Grazieee

@lauragiacometti2669 4 месяца назад

Bravo,bravo,complimenti, straordinario. Ho l'acquolina in bocca....

@salvadorstroheckermartinez4584 5 лет назад

ciao Meravelloso Cheff!!!!! il Maestro n°1 di la Cocina Italiana

@abebatesfai5498 3 года назад

Tfc

@aaabbb-ls1os 5 лет назад

Bentornato super chef ste.

@mariaarmenise9748 Год назад

Sembra buonissimo! Lo proverò lunedì.

@Butterfly-zx3oh 5 лет назад

Adoro i risotti,spero presto di provare questa versione, grazie anche xla simpatia oltre la professionalità!

@silviac8189 5 лет назад

L'ho accattata oggi...domani la faccio, bellé! 😘

@JOKER94 5 лет назад

Natale è arrivato in anticipo?! Grande Chef bellissima ricetta

@ChefStefanoBarbato 5 лет назад

Hehehehw

@ginapellicciotta942 2 года назад

Grazie della Ricetta,domani Lo provo 👨‍🍳💙👍🏿

@hananesjewels 5 лет назад

Grazie mille, sei bravissimo e generoso a condividere con noi le tue ricette😊 complimenti!

@patuhome 5 лет назад

Ciao chef Stefano. Che follia della ricetta. Sembra fantastico. Io non parlo italiano, ma mi piace, la ricetta e la lingua 😂😂😂

@ChefStefanoBarbato 5 лет назад

Graziee

@cr8479 5 лет назад

Pazzesco, fatto oggi per pranzo! A saperlo aspettavo il video 😀

@anitadalessandro8420 5 лет назад

Non conoscevo la zucca mantovana...l'ho provata ed è davvero buona, morbida e profumata, esaltata nella sua caratteristica dolce...una rivelazione! Grazie

@veratikhonova5553 4 года назад

Lo preparato.E proprio buono.Grazie della ricetta e degli spiegazioni precisi.

@71chef 4 года назад

😋 Adoro!!!! 🤗

@youtuber7288 5 лет назад

Bravissimo chef!

@m.ginogaribottow.1097 4 года назад

...carissimo cuoco Stefano, oggi mia madre avrebbe compiuto 96 anni, e questo piatto che hai preparato, me l'ha preparato per me ed è stato un piacere, non sai quanto successo hai avuto con questa squisita ricetta. Un grande abbraccio dalla Comunità dell'Andalusia, in Spagna; un ammiratore della tua alta cucina, M. Gino Garibotto di Gonzalo.

@vivianacevallos4641 3 года назад

Bravo non solo come cuoco sennò per il sorriso 😊 e la allegria che c'è e manca a quasi tutti cuochi

@luciosivo8112 Год назад

Sei superlativo

@natojuventino5500 5 лет назад

Salve grande chef , questo risotto e al 💏 ma con quel coltello ci devi affettare una balena ... grandeeee

@ChefStefanoBarbato 5 лет назад

Ahahhahaha

@patriziacatania9895 3 года назад

@@ChefStefanoBarbato il riso non si deve lavare prima?

@AmurTiger-vm5dy 3 года назад

@@ChefStefanoBarbato ma il coltello chi te lo dato , Sandokan forse?😂😂😂😂😂😂

@daniele19996 3 года назад

Patrizia Catania questa è nuova. Seguo perché sono curioso

@marisagargiulo8841 3 года назад

Il riso non si lava.altrimenti va via l'amido.

@antonellapappalardo9381 3 года назад

Sei Bravo grazie per le tue meravigliose ricette

@maggielarossa1727 2 года назад

Bravissimo e simpaticissimo. Ogni ricetta che lei spiega e fa vedere, il risultato è ottimo. E io non sono una gran cuoca però mi riesce tutto benissimo e buonissimo.Grazie

@almazalmaz6619 5 лет назад

Quanto simpatico caro chief👍

@salvomariacarel 5 лет назад

L'ho fatto aggiungendo il guanciale, top grazie!

@lucamariani641 5 лет назад

Bravissimo Contagioso l'entusiasmo e l'allegria di chi ama quello che fa l'ho provato anche io ottimo Ciao

@iledoleron1955 3 года назад

Ciao Stefano, tanti saluti da Stoccarda/Germania. Ti ringrazio per questa perfetta ricetta di risotto Mio marito sara felice di poter gustarlo stasera.

@vanessacapanni8480 5 лет назад

Vou fazer para minha família! 😋😋😋😋

@irenemalafronte5044 Год назад

Sei bravissimo non ti avevo mai seguito,sicuramente lo faccio ,mi è sembrato molto ma molto buono a presto Irene

@federicomoschin6093 2 года назад

Appena fatto, per una volta sono riuscito a fare la prova dell' assaggio in contemporanea al video così da non rimanere con le bave alla bocca, è talmente buono che penso mangerò tutti i 300 g di riso che dovevano bastare per 3 persone, in barba a carboidrati e grassi in eccesso. 😂

@ChefStefanoBarbato 2 года назад

Hahahahahah

@mauropanico4215 3 года назад

Sempre di più bravissimo complimenti per la tu serietà avanti ai fornelli sempre cosi con i tuoi piatti laccorniosi e buonissimi bravo

@amandasu3204 2 года назад

Sono cinese, ho imparato molto della cucina italiana da te, ea mio figlio piace molto, grazie mille 🥰🥰🥰

@ChefStefanoBarbato 2 года назад

Grazieee

@Stefanoweb4 5 лет назад

Complimenti per la ricetta.. Ben descritta e fatta. Però ho un dubbio. Ho notato che le parti verdi della zucca alterano il sapore, non é meglio eliminarle in modo più attento?

@ChefStefanoBarbato 5 лет назад

Questa ricetta permette di bilanciare i sapori senza dover eliminare troppo della zucca