Nunca había visto la primera receta de la ropa vieja. Soy de Cádiz y hago ropa vieja, pero mi versión es de haber visto el plato ya presentado, por lo que es lógico que algo no me suene. Soy muy fan de la ropa vieja y a mi mujer y a mi suegra, que no son gaditanas, les encanta.
Ana qué cosa más buena por Dios me han gustado los dos pero el último de las patatas me ha encantado gracias por la receta guapísima un beso muy grande😘😘😘😘
He hecho un remix de las dos recetas porque me quedaban pocas patatas del cocido, así que freí unas pocas y las mezclé con las cocidas. No me quedaban verduras del cocido, solo carne. Además quise aprovechar una cebolla que tenía que se estaba empezando a estropear. Usé pimentón para no abrir un envase de tomate solo para una cucharada, ya que luego se echa a perder. Quedó buenísimo también.
Me encanta la segunda. Así la hacía mi abuela. Solamente que con los ajos añadía 1 a 2 cebollas en trozos pequeños hasta pochar. Lo demás, básicamente igual. Gracias.
Aprendí con tu vídeo lo de ir reponiendo agua caliente y no fría, me ha salido mejor. Pero no logro conseguir ese color opaco tipo crema que recuerdo de mi niñez.
La primera no pensarlo, ahí no es mi arma! No lleva tomate, lleva tomate natural y vino blanco, ajo pimiento y cebolla. Después del refrito echas el vino blanco pimienta y pimentón dulce. No lleva caído lleva vino blanco. La carne se corta en tacos grande por qué si no con el vino se deshace demasiado y parece masa para croquetas del puchero.
