saint jacques sur fondue de poireaux. Entrée pour les Fêtes

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saint jacques sur fondue de poireaux
Recette pour 2 personnes:
- 6 noix de saint jacques
- 1 beau blanc de poireau
- 2 x 25g de beurre
- 10 cl de crème liquide
-1/2 verre de vin blanc
- quelques gouttes de jus de citron
- fumet de poisson déshydraté (facultatif)
- sel, poivre

Хобби

Опубликовано:

5 дек 2023

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Комментарии : 17

@fraterseth 7 месяцев назад

Tu peux déglacer ta poêle avec un tout petit peu de vin blanc après avoir servi tes saint jacques. Tu laisses réduire 2 ou 3 minutes à feu vif en touillant ça va te donner comme un petit glaçage que tu peux mettre comme un petit filet sur tes saint jacques. Bises Jeff.

@encuisineavecjeff 7 месяцев назад

Salut franck, c est ça qui est génial avec les saint jacques, on a tous notre madeleine de proust, et il y a tellement de recette, qui sont toutes plus bonnes les unes que les autres. J avoue pour ma part, je préfère toucher le moins au produit, il est tellement qualitatif 🥰. Bisous à vous

@fraterseth 7 месяцев назад

@@encuisineavecjeff Bises Jeff! C'est vrai qu'un carpaccio de saint jacques sans rien de plus que quelques gouttes de citron, c'est aussi une tuerie. :)

@fredericstanisiere1156 7 месяцев назад

Encore une belle recette bien gourmande. Merci

@encuisineavecjeff 7 месяцев назад

Merci Frédéric 😉

@rosine2 7 месяцев назад

C'est appétissant. Merci. Je vais faire. Par contre, le fumé de poisson je ne vois pas vraiment de quoi il s'agit ?

@encuisineavecjeff 7 месяцев назад

Bonjour Rosine, c’est comme la tablette de bouillon de volaille ou de légumes, mais pour le poisson. Mais s’il n’y en a pas, c est pas grave, ça ne fait pas une grande différence.

@emiliadacunha8019 7 месяцев назад

Merci pour la recette

@encuisineavecjeff 7 месяцев назад

Merci Émilia

@linlin-ip9yx 7 месяцев назад

🎉 et bonjour 👋 St Jacques et sa fondue de poireaux Miam-miam que c'est bon. Mais essaye la même recette mais avec une juliennes de carottes et navets fondue au beurre plus pour déglacez aux jus de cuisson de lard je pense que vous aimerait. Je retourne à vôtre vidéo culinaires 🎉 bonnes 👋 après-midi 👍

@encuisineavecjeff 7 месяцев назад

Oui, ça a l air très sympa😋

@linlin-ip9yx 6 месяцев назад

@@encuisineavecjeff.. 🎉 Bonnes 👋 fêtes 🥳 de fin d'année 🎉

@encuisineavecjeff 6 месяцев назад

Merci, passez de bonnes fêtes 🥳

@user-ko1xn5qv6h 6 месяцев назад

TROP BON.mais moi de chez PICARD c'est en PLAT PRINCIPAL avec FOIE GRAS EN ENTRÉE !!!!

@encuisineavecjeff 6 месяцев назад

Super, il y a eu de la gourmandise 😋👍🥳

@kimlyly8320 6 месяцев назад

Les poireaux sont pas levés

@encuisineavecjeff 6 месяцев назад

Sont pas lavés peut être? C est normal, il n’y a pas besoin sur le blanc dont l’intérieur n’a jamais eu de contact avec la terre. On ne lave les poireaux que vers le vert des feuilles