Vi lascio qui alcune ricette magari con certi ingredienti che non sapete dove mettere potete consultare altre mie ricette del canale. Non ho messo tutto ma cerco di darvi un idea. SALSA OSTRICA: spaghetti di riso saltato, maiale funghi e bambù, pollo alle mandarle, nel ripieno per involtini e ravioli di gamberi, capesante al vapore, tofu saltate ecc. SALSA DI SOIA CHIARA: quasi tutte le ricette a parte le verdure e i dolci. SALSA DI SOIA SCURA: carne brasato al rosso, alette di pollo alla Coca-Cola. VINO DI RISO: nei piatti di pesce e di carne!! OLIO DI SESAMO: nei piatti delicati a piacimento! FECOLA DI PATATE: nei piatti che c’è bisogno di una crema/glassa. Tofu saltato, zuppa agropiccante, melanzane, pollo alle mandorle, maiale bambù e funghi ecc. Poi se avete altri dubbi lasciate pure un commento.
Ti ascolto con grandissimo piacere, ogni volta che vado in un negozio alimentari cinese non so mai cosa prendere, oggi finalmente ho capito tante cose. Nel mentre ho acquistato il tuo libro da Amazon, non vedo l'ora che mi arrivi. L'unico problema è che potrò usare poco le salse di soia per via della tiroide, mi accontenterò di farli ogni tanto 🥹
@@RicettecinesidiRuyi grazie Ruyi, sei preziosissima e sempre gentilissima. Stamane ho fatto un po' di spesa nel negozio cinese, non ho trovato tutte le marche che hai descritto ma le proverò e ti farò sapere🥰
Ciao, sono stata spesso a mangiare nei ristoranti cinesi ma ora va di moda il giapponese e molti ristoranti da cinese si sono trasformati in giapponese, che a me sinceramente non piace perciò, ho cominciato a preparare qualche piatto a casa da sola, ci somiglia un po ma non è uguale anche se ho seguito le spiegazioni di un libro ed ho comprato le salse principali on line.. ma ora ho scoperto che ci sei tu !!! Ho fatto "con te" i ravioli di carne e anche il riso alla cantonese.. sono venuti buonissimi!!! Grazie grazie grazie !! Sei bravissima a spiegare e mi fai sempre venire voglia di cucinare, vorrei provare il packcoi ,non lo si trova da me ma proverò a seminarlo, nel frattempo complimenti, sei davvero brava.
Grazie Ruyi! Ho cominciato a cucinare qualche ricetta cinese seguendo un cinese che parla in tedesco ( molto simpatico). Ma adesso ho trovato te che parli così bene l'italiano e soprattutto non fai cose troppo piccanti. Proverò certamente qualche tua ricetta👍
Ruyi sei stata davvero una piacevolissima scoperta. Mi sono avvicinato alla cucina asiatica, coreana, cinese e giapponese da poco e ho creato una piccola dispensa ben fornita di prodotti. Peccato che nella mia zona non sia facile reperire prodotti freschi. Sono molto interessanti le tue storie sulla cultura gastronomica e sulle tradizioni cinesi, i cibi delle festività e il loro significato. Ho già fatto alcune tue ricette e sono riuscite perfettamente. Continuo a seguirti con grandissimo interesse, continua così!
Grazie mille, sono anni che vedo tutti questi tipi di salse nei negozi ma mi fermo sempre alla salsa di soia! Mi hai tolto una grande curiosità, complimenti per il canale :)
Carissima Ruyi, sono contenta di avere scoperto il tuo canale! Da sempre molto interessata alla Cina, in tutte le sue declinazioni, sentivo il bisogno di video come questi. Ho avuto la fortuna e il piacere di visitare alcuni luoghi della tua terra meravigliosa e non vedo l'ora di tornarci! 😘
Ciao Marina, mi fa piacere che ti sei trovato un po’ utile il video 🥰 si credo anch’io che è davvero un paese merita di essere visitato, talmente vasto e ricco di cultura~ grazie per averlo apprezzato ❤️
ciao ruyi, sei davvero dolcissima, volevo ringraziarti di tutti i tuoi chiarimenti che mi sono incantata ad ascoltare! la tua vocina suonava come una melodia! ti mando un bacione grosso grosso a presto cara!
Buon pomeriggio cara, trovo molto interessante la tua lezione di salse, olii e vino, io naturalmente ho tutto e pure le spezie varie, compreso il curry quello più delicato perché come ben sai faccio spesso cucina cinese.... ti rinnovo che sei bravissima ed il tuo italiano è quasi perfetto, più di un italiano te lo garantisco.... grazie ancora x mettere a disposizione la tua cultura e cucina cinese.... un grande abbraccio tesoro! Ah dimenticavo di dirti che abbiamo rifatto le alette di pollo alla coca cola e ti dico che tutti abbiamo gradito!!!! A presto ed un bacio alla piccola principessa! 💋
Ciao Ruyi Ti ho scoperto oggi e mi sono già fatto una scorpacciata di tuoi video. Sei bravissima e molto chiara nelle spiegazioni. Ti seguirò e farò spesso delle domande. Andrò domani a comprare alcune salse e spezie che mi mancano, come salsa ostrica e i Sichuan.
Ciao Ruyi! Complimenti per il tuo canale, sei bravissima! Volevo chiederti se potevi fare un video spiegando come si usano le salse cinesi e per quali piatti, le combinazioni ecc. Grazie! 😊
Grazie per aver aggiunto i commenti su possibili sostituzioni! Bellissimo video, ho difficoltà a trovare la salsa di ostrica, ma non mi arrendo mentre per quella di sesamo mi arrangio e la preparo da sola. Ho provato le tue ricette fra l'altro spiegate benissimo e sono buonissime!
Ti ringrazio del video, mi hai chiarito parecchie cosine sull'uso di queste salse. Nel tempo i tuoi video diventeranno un ottimo compendio sulla cucina cinese! Almeno per chi come me non parla cinese e parla poco inglese. Grazie!
Grazie per la tua ottima spiegazione, in effetti mi manca solo la polpa di soia, appena riesco vado a comprarla di persona.Per il resto ho visto che ho già tutto 😎🤗 Grazie ancora 🌟✨🌟
Mi sono iscritto al canale perché anche se non ho intenzione di cucinare e quindi di replicare quello che spieghi ritengo i tuoi video molto divertenti , curiosi e riesci a spiegare le cose in modo simpatico ed esaustivo, complimenti
Sei adorabile ruyi ,grazie x avere condiviso la tua conoscenza culinaria con noi poveri mortali 😁 io che sono uno studioso della cultura orientale mi è stato molto utile
Bellissima, bravissima e molto educata, sei davvero gentile nei modi e spieghi tutto bene in modo eloquente prenderò imparerò ogni tuo consiglio! Grazie a te!😍❤
Ciao Ruyi, grazie per questo utilissimo video! Parli molto bene l'italiano e ti sai esprimere e far capire benissimo! A casa mia amiamo tutti la cucina cinese e spesso (non quanto vorrei! 😉) almeno 2 o 2 volte al mese la faccio. Le ricette più semplici ovviamente, ma ora che ti ho scoperta proverò a osare un po' di più! Ciao e ancora complimenti 💯👋😘
Cara Ruyi, grazie per aver svelato i "segreti" della cucina cinese con semplicità, permettendo attraverso i tuoi video la possibilità di riproporli a casa. Un "abbraccio" virtuale da Michela
Grazie mille dei consigli. Io il vino di riso quando non lo trovavo lo sostituivo con il marsala allungato con un goccio d'acqua. E' molto simile. Saluti.
Finalmente un bel video esplicativo sulle salse, ottimo a me piace molto e solitamente uso la soia chiara la polpa di soia piccante e la salsa ostrica. Però prenderò anche l'aceto di riso e io cumino per l'agnello! 😁Grazie Ruyi , sei la più brava chef cinese d'Italia! ,☺️☺️☺️
Ciao Ruyi un piccolo appunto di questo video che forse a qualcuno potrebbe fare comodo. Per chi non dovesse trovare il vino cinese, il nostro marsala è abbastanza simile...magari diluitelo con un goccio d'acqua e vedrete che andrà meglio del vino 😉. Ciao e buone ricette 🤗🤗🤗🤗
Ruyi ti seguo da poco ricette e spiegazioni dettagliate bravissima! Ottima spiegazione delle salse e spezie io mi rifornisco da un market cinese vicino casa mia! Ciao Ruyi
Grazie ho appena scoperto il tuo canale e lo trovo molto interessante, proverò a fare delle ricette.Sei molto simpatica e brava nelle spiegazioni.Mi sono iscritta al canale 💖
Per gli amici italiani, considerate che il vino di riso che usa lei (e anche io) ha un profumo che noi definiremmo "marsalato", ha un odore che ricorda molto il marsala ma ha un gusto più delicato, è più il profumo che il gusto rispetto al nostro marsala. Inoltre è meno denso e meno dolce, per me è insostituibile e lo trovate in tutti i negozi cinesi, possono non avere tante cose ma quello ce l'hanno di sicuro. Comnque se volete ricreare qualcosa di vagamente simile potete diluire del marsala 1:2
Buongiorno Ruy, grazie per i video che pubblichi, vorrei farti una domanda,la salsa d'ostrica si usa solo cotta o si può ad esempio utilizzarla per condire insalate? Grazie
Sei stata fantastica nel spiegare tutto ti dico questo perckè sabato sono andata in un mini marcket e mi sono trovata molto in difficoltà come l'essenza di pollo mi chiedeva la spiegazione. Ho comprato le cose basilari dovev comprare altro è mi sono sentita dire qui abbiamo carina preferivo che mi seguiva lei .scusami x lo sfogo io con te mi trovo benissimo trovo cke sei 1 persona molto umile e la cosa che mi fà molto piacere grazie di tutto sei fantastica
Grazie marina! Grazie per avermi apprezzato! Posso immaginare che certe volte andare ad acquistare in un posto sconosciuto magari delle cose anche sconosciute non sia proprio così facile. Sei stata coraggiosa🥰🥰🥰
Buon giorno cara Ruyi , le tue spiegazioni sulle salse sono molto esaudienti e spiegate benissimo, il problema è che, quando vado nel negozio cinese a rifornirmi di qualche prodotto, sono scritte in cinese, e qualche volta in inglese, e mi resta un pò difficile prendere il prodotto giusto. Ma con il tuo aiuto supererò questo inconveniente. Dimenticavo, sei bravissima e continua così. Un saluto grande
Oltre questi ingredienti io uso molto spesso il granulato di pollo per insaporire i noodles o la carne 🥰 Questa salsa di soia chiara la prendo pure io non solo per il sapore ma perché è quella più conveniente. Poi dipende dal negozio, ma si trova dai 4.50€ fino ai 6€. Invece ho notato che il vino di riso si trova più o meno sempre allo stesso prezzo di 2.80€ o 2.30€ che è quello più conveniente ed ha un sentore molto più liquoroso rispetto al vino bianco. l olio di sesamo l ho trovato dai 2€ ai 3.50€ in base alla marca.
Un like per ogni volta che ripete : "PERSONALMENTE" 😂😂😂 Mi sono appena iscritta, ti ho messo like.. perché sei molto preparata, spieghi molto bene, parli un italiano perfetto e credo tu dica anche la R.. Sei simpatica e istrattieni con allegria e competenza.
Ciao ho scoperto il tuo canale da poco...tantissime cose interessanti e non vedo l'ora di sperimentarmi, volevo chiederti la polpa di soia di cui parli è il miso?
Sei davvero molto simpatica e brava, una grazia tutta cinese. Mi chiedevo, ma la salsa agrodolce che troviamo al ristorante cinese è veramente una salsa cinese?
Ho acquistato un vino di riso che mi pare identico a quello da te mostrato in questo video, ma non l'ho ancora provato, non vedo l'ora di sfumare delle scaloppine per sapere che gusto abbia. Pare che il produttore sia una società chiamata "Pagoda Brand" con sede a Shaoxing. Ora, non avendolo ancora assaggiato non posso esserne sicuro, ma forse per chi non riesca a trovarlo in commercio una buona alternativa potrebbe essere un Marsala Superiore (secco!) oppure uno Sherry o un Porto, vini liquorosi giustamente ossidati come questo vino di riso (che comunque invecchia tre anni, non poco).
Bravissima io mi sono avvicinato da poco alla vostra cucina, mi trovo molto bene mi piace (almeno quei pochi piatti che ho fatto). La salsa ostrica e quella che non riesco a trovare nei negozi dove vado, invece la soia e quella giapponese perché è quella che trovo. Bellissime ed esaustive le spiegazioni. Bravissima 👍👍👍
@@RicettecinesidiRuyi si piano piano sta arrivando tutto, nella stessa sessione si puo trovare salsa di soia, la pasta di curry ( dado ) quello che hai mostrato in un altro video, aceto di riso, pasta di riso,noodle lo zenzero confezionato il Wasabi . Io per fortuna vivendo a Milano vado al quartiere cinese 😁oppure dove ci sono i negozi degli africani gli arabi tutti hanno le stesse cose diciamo .
Ciao carissima. Per il vino di riso (ho la tua stessa marca), consiglio agli italiani di sostituirlo tranquillamente con il Marsala, perchè i due hanno un sapore molto simile
Ciao. Grazie per la spiegazione delle salse. Per favore dove posso trovare tutti o quasi tutte le salse ? . Grazie mille. Mi piace tanto il vostro mangiare.
Ciao Ruyi complimenti , sei bravissima , ti ho conosciuta da poco qui su youtube. Sei una ragazza molto simpatica e affascinante , ti invidio un po',ora capisco mio cognato che é affascinato dalle donne cinesi , tu in particolare sei molto elegante, d'ora in poi sarai il mio canale più cliccato❤
Nooooo. Vaaaaaaa. Bbbé. Grandissima! Serviva troppo QUESTO VIDEO. ancora non ho capito bene certe differenze tipo il VINO DI RISO/ O VINO CINESE? SONO DUE COSE DIFFERENTI O È LA STESSA? , perché il caro negoziante del negozio cinese mi liquida sempre di fretta, non capisce bene le mie domande, ma li voglio bene lo stesso hahahahah sorride sempre e mi ha fatto scoprire la salsa di soia chiara per cucinare :) ho screenshottato quasi tutto, così non falliró ;) saluti da genova :D
Diciamo che la maggior parte di vini/grappa cinese viene estratto e fermentato dal riso, incluso anche questo che ho messo nel video che è quello specifico come vino da cucina. Quindi il vino cinese può essere un macrocategoria che include il vino di riso 🥰
@@RicettecinesidiRuyi mio migliore amico da 20 anni è cinese di Wenzhou, anche io ormai cucino cinese almeno 2 volte alla settimana, anche 3! Credo che la cucina italiana e quella cinese siano assolutamente compatibili e una dieta mista di queste due migliori la vita di tantissimo! Un abbraccio! Questo è proprio un bel canale! ❤️
Finalmente ora so di preciso dove è come usare tutti gli ingredienti che hai usato un giorno spero che hai tempo per farci vedere una ricetta fatta con il curry io ho preso la versione più piccante
Io ho parlato le cucine cinesi di varie zone in questo video che ti lascio il link. Ovviamente non tutti perché c’è tanta roba. Le principali che uso io intendi gli ingredienti? Sono proprio questi del video, come dicevo nel video è la mia versione di top 5 e il restante😅 Il link; ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-CLtgt-MZ6iA.html
@@RicettecinesidiRuyi è una marca davvero buona, mi ricorda le salsine al peperoncino fatte in casa che si trovavano nei ristorantini di strada in Cina!
Ok! Su amazon l’unica cosa è che costa di più rispetto ai loro prezzi normali, in caso se trovi il negozieto di ferrara puoi dare un occhiata 🥰 buon acquisto ~
