Malzemeler
3 adet (600 gram)beyaz krem peynir
2 paket krema (400 ml)
4 ortaboy yumurta
250 gram toz şeker
1 yemek kaşığı un
Krem peynirin suyunu süzüp kaba alalım.
Şekeri ekleyip çırpalım.
Krema ve unu ekleyelim çırpalım pürüzsüz olsun.
En son yumurtaları tek tek ekleyip son bir kez daha çırpalım.
Fırını 220 derecede ısıtalım.
Pişireceğimiz kabı avcumuzun içinde buruşturup açtığımız bir yağlı kağıt ile iyice kaplayalım. Ben borcam olduğu için iki kat yaptım ki çıkarması kolay olsun. Kelepçeli kalıpta yapacaksanız tek kat yeter.
Kalıbı hazırladıktan sonra hazırladığımız harcı kalıba dökül fırına verelim 22-25 dk pişirelim. Pişirme süresi ve kalıbın büyüklüğü akışkanlık için çok önemli. Fırından alırken salladığınızda baya sallanıyor olması lazım. Ben 20 cm kalıpta yaptım en büyük 20 cm kullanın daha büyük kullanırsanız ortası daha sığ olacağı için daha çabuk pişer istediğiniz kıvama ulaşamazsınız. Pişince fırından alın ve ıda ısısına getirip buzdolabında 1 gün bekletin. Sonra servis yapbilirsiniz.
Not : yurtdışındakiler Philadelphia peynir kullanabilir
Ben kremayı tikveşli
Peyniri de A101 deki milkten beyaz isimli peyniri kullandım.
2 окт 2024
