Ich halte dem Rezept mal zugute, dass es mangels Weißwein halbwegs kinderfreunlich ist; aber in Konsistenz und Geschmack kommt es nicht mal in die Nähe einer Hollandaise. Ich habe grade die klassische Variante gemacht und allein optisch ist das ein riesiger Unterschied. Aber solange sie möglichst schnell verbraucht wird, ist sie wie gesagt für Kinder eine gute Alternative.
