SAUERTEIG Reste verarbeiten, besser geht es nicht ❗️ | SAUERTEIG Blini | SAUERTEIG Pancake [SO GUT] 

Da hast einen Sauerteig und willst die Reste nicht einfach wegwerfen?
Dann solltest du die Sauerteig Reste verarbeite. In diesem Video zeige ich dir was du aus Sauerteig Reste noch zaubern kannst. Wie wäre es z.B. mit Sauerteig Blini oder Sauerteig Pancake? Egal ob salzig oder süß, besser geht es nicht 😊
Die Sauerteig Blini bzw. Sauerteig Pancakes sind so fluffig, daß du die überlegen solltest ob du überhaupt noch andere Pancakes zubereitest 🤔 ❗️
Sauerteig Blini bzw. Sauerteig Pancake für 4 Personen:
Sauerteig Reste z. B. 50 g
150 g Weizenmehl TYP 00 (13% Eiweißanteil)* ➡️amzn.to/3oTZx2L
150 g Wasser ➡️ Verrühren und weitere 2-4 Stunden an einem warmen Ort stellen.
Jetzt sollte sich der Sauerteig mindestens verdoppelt haben.
Ca. 100 ml Raps
Etwas Meersalz
Für das Topping:
400g geräucherter Lachs
150 g Sauerrahm
3 El fein geschnittener Schnittlauch oder 1 Schale Kresse
Meersalz und Pfeffer nach Geschmack
• Die Blinis auf einem Teller legen.
• Auf jeden Blini 1 TL Sauerrahm geben, leicht salzen und Pfeffern und mit reichlich Lachs garnieren.
• Mit Schnittlauch oder Kresse garnieren.
Ich wünsche dir viel Spaß bei deiner Resteverwertung 👍🏻
Hier geht`s zum Rezept als Download: www.akademie-der-kochenden-ku...
P.s.: Die meisten Sauerteige haben einem Namen, hast du dir schon einen überlegt?
Dann poste ihn doch in die Kommentare.
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Hallo, ich bin Ralf!
Ich bin gelernter Koch und betreibe seit 2008 die Kochschule "Akademie der kochenden Künste" in Fürth. Hier auf RU-vid zeige ich dir hilfreiche Tipps und Tricks rund ums Kochen und Backen.
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