Separát / Strojně oddělené maso | Opravdu toto chcete jíst? | Výrobky | Mistr Málek 

Video luxusní kamaráde. Tohle už lidi potřebovali vidět! Jen tak dál! :)

Opravdovy MISTR umi i ukazat, jak se to NEMA DELAT!!!! Klobouk dolu, vazim si Vas, Mistre!!

Pekne ze ste dali respekt zvieratu a zjedli ste vsetky casti. Tak sa to ma.

Ja tedy kupuju pouze uzeniny z kvalitního masa. Na druhou stranu, když to vezmu z nutričního hlediska tak kůžová emulze obsahuje jistě spoustu kolagenu a elastinu. Elastin, který je zodpovědný za elasticitu kůže a když si jej chcete koupit jako suplement tak za něj zaplatíte dost peněz. V kůžové emulzi ho dostanete za hubičku. Tak snad se toho některý výrobce chytne a začne vyrábět omlazující párky.

Pořád to od vás pane Málek vypadá lépe než od firem ve velkém.Je dobré vidět co baštíme.😉😋Děkuji za videjko.

Ahoj všem, Páťa je na sebe na konci videa přísná :o) . Bavilo mě moc sledovat mistra jak od počátku videa a při popisu separátu měl vnitřně zhnusený výraz. Odpor k tomu nebyl hraný, to nezahraješ. Řeč těla byla jasná a mít mikrofony na zemi, bylo by slyšet, jak mu to kroutí palce u nohou. Video poučný a vtipný. Borec jak "krade" ty párky ze stolu :cD , moc fajn vsuvky. Co oceňuju moc, že ačkoli známe povšedně názor mistra na separát, tak to zhodnocení stavu a chuti bylo opravdu profesionálně vyvážené. Díky moc.

Pěkně natočeno o smutné skutečnosti. Zkuste v nějakém příštím videu trochu popovídat o učních. V jakém jsou ročníku a co by měli znát a vědět.

Vždy jsem na složení koukal ale díky vám to dělám ještě pečlivěji, děkujeme.

Výborné video, Vaše přirovnání mi naprosto stačily k tomu, abych téměř dokonale cítil přesnou chuť na svém jazyku. Děkuji za výborných 18 minut a 37 sekund.

Super video...len tak ďalej. Už sa teším na špekáčikový špeciál s Fotrem

Je fajn že se učni naučí i jak se to dělá ve velkém. I když to není úplně to co by chtěli dělat

Todle bylo zapotřebí děkuji Mistře

Už se mě nějak nechce jist nic co si neudělám sám pane Mistr.. Ach jo, tohle je humus :(..., super práce a hezký vysvětlení..

To vypadá dobře, hned si budu dělat párky pane Mistr!

super, dnes zcela vyjmecne nezavidim, ze neochutnavam :) ... ani nemam potrebu jit do lednicky :) .... za me dobry, pro zhubnuti budu koukat casteji

Mistře děkuju za vysvětlení co je zač ten separát😁❤️

Úplně mě přešla chut😂. Děkuji za video 😊

Super video mám po náladě.👍

Díky Mistře za ukázku!

Zdravím mistře, udělal byste trampské cigáro? 😀 Jinak aspoň můžu dosvědčit ostatním co jí 😀

Mistře pecka video a sem moc rád, že jsi to natočil. Snad to uvidí hodně lidí a začnou kupovat aspoň trochu kvalitní výrobky.

tohle v životě už do huby nedám, i kdybych měl jen pár korun! Díky

po tom co všechno jste tady už předvedl se hodně divím, že jste ochoten něco takového vůbec pozřít. Jsem absolutní laik, ale na první pohled poznám kvalitní výrobek od tohoto scheisse... Je skvělé, že i Vaši učňové vidí zásadní rozdíl v kvalitě. Věřím ,že vychováte skvělou generaci řezníků :) jen tak dál. zdraví Jakub z Prahy

Ahoj. Jirka z Vysočiny. Jedinou výhodou je, že nic z toho není zdraví škodlivé. Samozřejmě škrob, mouka nepatří do masných výrobků. Kůžová emulze se v řeznictví taky používá, pravda nečekal bych ji v nějakých klobásách, salámu. A separát? Díky rozmačkaným kostem je to bohatý zdroj vápníku, případné peří pročistí střeva :). Ale teď vážně. Pracoval jsem jako automechanik pro síť jedné zahraniční značky. Shodou okolností tyto vozy používalo i jedno sdružení řezníků kousek od Jihlavy. Třeba jejich Vysočina byla proslavená. Není problém udělat štangly dobrého salámu. Je problém, aby stejně dobře chutnaly všechny salámy. Aby kupující zákazník přesně věděl, jak bude chutnat. Někdy koncem 90 let to byl snad jeden z nejmodernějších masokombinátů v Evropě. Potom bylo toto sdružení " zakleknutu " jedním migrantem ze sousední země. Produkce okamžitě padla dolů. A dopravák s té firmy mě popsal nové kroky vedení. Jedním z prvních byl nákup zařízení na výrobu separátu. Z těch kuřat tam na lince vyjely jenom pařáty, za které byly pověšeny. A druhá zkušenost, tentokrát z jinou firmou. Někdy v létě do servisu, kde jsem pracoval přijel tahač s plachtovým návěsem na výměnu oleje. Řidič si návěs odpřáhnul a najel na dílnu. Samozřejmě u toho byl a u práce jsme se bavili. Na můj dotaz : " Co tam vezeš? " odpověděl : " Šunkový salám. " Venku bylo asi 30°C ve stínu, pod plachtou návěsu muselo být tak 50 °C. Na můj další dotaz : " To už snad vezeš jenom botulotoxin ( klobásový jed) ? " Jeho odpověď : " Ne, to je jenom takový prášek v igelitových pytlích, který se smíchá s vodou, narazí do salámových obalů a uvaří. " To bylo někdy počátkem tohoto tisíciletí. Nechtěl tedy říct, kam to veze, ale já si jsi okamžitě vzpomněl na film : Křidélko nebo stehýnko a Trikatela. Tehdy jsem se tomu smál, ale bohužel ta doba je už tady. Proto jsem si před asi rokem pořídil levnější udírnu ( kaiser 125 ), učím se na YT a snažím se dělat tyhle věci doma sám.

Tak to není moc pěkná prácička 😁 těším se na další video ať se dáří

Ahoj pěkné video moc děkuji příště byste mohl zkusit zabijackovou polévku (prdelacku) to by bylo taky zajímavé, ať se daří 👍

Skvělý zajímaví video!! dříve mi hrozně chutnali mražený burgry ze supermarketu 😂po tomhle videu už si je nikdy nedám 😂😮‍💨

Video opět paráda, jen je smutný že tohle fakt všichni jíme, že to všichni vědí a pak v televizi posloucháme jak jíme nezdravě že jsme první na světě v rakovině střev, ale když stát dovolí aby jsme jedli odpad tak se není čemu divit, Ale klobouk dolů že jste našel odvahu a ukázal to, 👍

Opravdu excelentní vidio tohle mě hodně bavilo. Aspoň vím na co si dat pozor u jidla💓

Já si myslím , že tyto levné výrobky mají na trhu své místo. Pokud je to na výrobku uvedeno je vše v pořádku. Nemám rád plýtvání a je fajn, že se spotřebuje z toho zvířátka co nejvíce . Ti co to jíst nechtějí ať to nekupují... 😅 Když jdu z hospody ve tři ráno rád si dám za 45kc burger ze separatu než abych si dával burger za 200kc a nevěděl jestli ho cestou domů někde nevyhodím 🤣

Super video jako vždy díky 👍

Zdravím tě kamaráde máš moc dobrý suprový videa.....S radostí koukám na všechny tvoje videa

Video super aspoň je vidět co do nás cpou a my si to stále velice ochotně kupujeme páč jak bylo řečeno ve 3 ráno z baru se asi ani nedá nic moc jinýho koupit a ještě navíc trochu problém ten že cenově se to asi nedá srovnat s poctivou výrobou kterou předvádíte. Jen tak dal😊

Jsem masožrout po shlédnutí videa ,to je humus,nežeru už párky,nejlépe se mě líbila Páťa ta to dojedla . No aspoň jsem viděl co manželka z krámu kupuje za levnej fuj tajbl.Nechci párky ani vidět!!!!Jsem si vždycky říkal ,že ty párky nejsou dobrý tak jsem je nežral a manželka je dává.Raději jsem si zavařil vepřovku podle mistra Málka.😂😂😂👍👍👍👍Jo když člověk neví co jí,tak to občas chutná.Pokud by se neřeklo ,že to je separát,tak na konci videa schutí tlačíte burgr a všem chutná😂😂😂😂😂😂 dávám laik i hvězdičku mistře Málku. Jak řiká Páťa, ve tři ráno po desátém pivu nějaké té vodce cestou domů ,hambáč s oblohou se separátu velká ňamka!!😂😂😂Zeleninka,rajčátko,teplá houstička jemný separátek,no a cestou domů se člověk aspoň vyčistí!!!

No, paráda. Opravdu je dobré vidět jak se věci ve skutečnosti mají. Video super. Možná by bylo fajn vidět víc detailů jak salám váže, jak se udí. Kolik bylo mouky či co to bylo. Moooc hodnotím a díky!

Prostě skvělý video )))

Thanks!

Ahoj , dobrý , proto si raději vařím doma . Mejte se krasne , zdravim z Floridy .

Přeji hezký den Pane Mistr a Všem kolem. Tušil jsem že to tak je, ale když jsem to viděl živě a představil si co lidé jedí, je to hnus a zakázal bych tyto výrobky prodávat. Raději si koupím 10dkg kvalitního výrobku, než 50dkg hnusu. Ve finále se najím víc a nic nevyhodíme.🤣👍 Máte můj a nejenom můj obdiv a maximální respekt..👍👍👍

skvělé video a z pati bude skvělá řeznice

Ty obarvený klihovkový střeva jsou neskutečně zavádějící, že to vypadá i velmi lákavě. To přesně sedí na marketingovou poučku - obal prodává. Ale ty hamburgery, kdyby v těch hladových oknech dávali alespoň takovej kus toho "masa", tak bych jim ten separát i trochu odpustil, ale oni tam dají jen takovou tenkou a malou placičku. Líbí se mi, že se na to díváte z lidskýho hlediska, tedy že se to dá sníst, když nad tím člověk moc nepřemýšlí, že si nehrajete na snoby a gurmány a ostentativně ty párky nehodíte do kentusky.

Super videjko. Jak říkáš ve 3 ráno po párty to asi nikdo neřeší. Ale za normální situace bych to nezval do úst. Patřím k těm co si raději připlatí za takovou bezva kvalitu, kterou tady perfektně předvádíš s tvoji patřičnou učňů 👍

Děkuji!!!! Velký respekt!!! Klobouček!!!

díky za video, díky tobě už si tohle nikdy nedám 🙂

Jako potomek rezniku a kucharu moc diky za tohle video o smakulade :D ..protoze strojne oddelene maso neni maso!

Pane mistr, jsem po jídle, tak doufám, že díky separatu nevrhnu......je super, že děláte videa i o podobné nechutné kaši. Ať se o tom ví....

Zrovna dělám doma sadrokartony....tak bych to použil na tmeleni 😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂

Mistr Málek je pán a toto je prvé jeho video po ktorom som nedostal hlad ani chut nieco zjest 😂

Topový videjko!

Tak dobrou chuť. + Like

vidim to tak že do roka budem všichni rádi že máme aspoň na tohle :D

Mistr je super!

výborný video, teď bych zas rád viděl video z opačnýho konce, tedy k jaká největší a nejdražší delikatesa se dá udělat.

super. ďakujem za super video!!!!!!!! len tak ďalej!!!!! a teraz rýchlo do Kauflandu, majú akciu na párky!!!!!! .......asi nikdy viac!!!!!! naozaj super video. ďakujem!!!!!!!

Tak jsem se na video podíval po obědě - málem jsem oběd viděl znovu. 😖 Díky za video 🤗

Líbí se mi to video už z toho důvodu, že jsi ho udělal a vše docela nestraně pojmenoval :-) Chceš párek za 80kč, tak víš, že je ze separátu :-) Musím říci sebekriticky, že párky miluju a v podstatě jsem na nich vyrostl. Ze separátu, takže jsem asi separatista :-) Dnes vyhledávám kvalitu jako gurmet :-)

Toto video bolo uplne nutno aby ukazat clientom zakaznikom ako v skutočnosti tieto vyrobky vyzerajú a zcoho su robene, ja som v USA a vsetko maso an ine potrebne vyrobky kupujem na farme kde viem ze tieto masove vyrobky an tovary su uplne pestované na zelenych pasiach a velkych pastvach omluvam sa za trochu zle vyslovene slova ale musim este dodat bolo mi ziakov luto, taktiez je skutocnostou ze nie vsetci maju prostriedky ze by si mohli dovolit kupit organicke farmove produkty lebo je to sporo drahsie.

Mistře věřím, ze už jste na tuto otázku opakovaně odpovídal, ale nějak mě to minulo. Muzu se zeptat, co škola dela s těmi výrobky? Jde to do nějakého školního prodeje nebo zkratka pro vás a pro žáky? Dekuji

Supervideo.

Vďaka takýmto videám určite budem pozerať na etikety v obchode. Radšej si priplatim. Už sa teším na reakciu paničky v okienku keď sa jej opýtam či sú tie hambáče zo separátu.

Pane Mistr další krásné video. Paleček nahoru 🤗

Podle mého názoru seperát jako takový není problém, ale jeho pužití je problém, viz junior salámy a podobné šmakulády, jediná věc, která je tam dobrá a relativně stravitelná je právě ten separát, a to že šmejdský firmy ten separát zneužijí, je problém té firmy, a hold někteří lidé mají v podstatě přístup jenom ke zmíněnému separátu.

Super už si jdu opsat recept až budu chtít otrávit švaru jak mně naštve dik🤣🤣🤣

Konečně video pro fb kecali👍 mistře jdu blejt 😂

Superior job mr.Malek

Mistře Malku,je mě z toho na zvracení, když já se učil a následně na průmyslovce získal další vědomosti,tak si nepamatuju, že by se takový humus používal, vždycky se pratovalo, používala se kuzova emulze, klasické koření, dneska když chci dobrý uzenářský výrobek tak je potřeba hledat a připlatit si

Sakra první video u kterého mě netečou sliny ale super ukazka

Asi mě budete nenávidět a respektuju to, ale zas tak černě bych to neviděl a sice výrobek jen ze separátu nebude tak výživově kvalitní ale pokud vás to zasití a neotráví tak je to myslím v pohodě samozřejmě pokud tam nebudou nějaká zbytečná éčka. Stejně kůže požíváte na tlačenku a aspik, mouku do zápražky-jížky a kosti do vývaru nebo bujónů a nebo je jíte v doplňcích stravy a klihovkové obaly si myslím dělají s kopit, rohů a kůží. Takhle to máme hezky v jednom 😅 Víc co mě znechucuje je že do některých polotovarů se přidává nějaká látka s lidských vlasů … a pokud to kuře bylo zdravé, tak jsem rád že se využilo do posledního kousku teda spíše do poslední kapky, stejně jako prase na zabijačce. A taky berte v potaz že jsou lidi co holt nemají tolik peněz, aby si koupily 6 párků za 50kč a místo toho si koupí 20 párků za 50kč když doma mají hodně srávníků nebo je to matka samo živitelka která otáčí každou korunu, nebo student kterej prochlastal kapesný a do konce měsíce musí nějak přežít na kolejích :)) takže za mě stejně to budete vždycky jest a nikdy to s pultu nezmizí ;)

Super video👍👍👍Až mám z toho chuť si jít někam koupit vegan stravu😂😂😂 Jentak dál šéfe 👍👍👍

super video, jak nás velcí výrobci berou na hůl a jaké blivajzy musíme jíst

Pane MISTR dobrá práce úplně vidím drůbeží párky , Výrobní salám , Salátový salám , Drůbeží Junior ,Cikánský toč.salám atd

Myslete si co chcete, ale na onom čistém, zvířecím strojně odděleném separátu není nic špatného. Holé kosti se pak drtí a melou na hnojiva, nebo krmiva. Je to prostě pasta ze zbytků masa, šlach a chrupavek, někdy i spolu s kůžemi. Zdravotně z cela nezávadný produkt, naopak prospěšný svým obsahem kolagenu atd. . Jiná věc je přidávání dalších produktů do směsi - nastavování. Na druhou stranu - tam kde sou použity ony kůže, křupky, prasečí capky a podobně, se nemusí používat umělá ztužovadla atd. Výrobek nastavený škrobem nikomu neublíží , pouze to je zlodějna. Jeden z největších jedů, který používá i pan Málek (e250) , je bohužel nenahraditelný... Někdy výrobci přidávají i něco kyseliny ascorbové což je v podstatě vitamin C aby omezili účinky dusitanů, ve výrobcích.

Zdravím mistře vy jste zase předběhl dobu.. 👍👍👍👍👍Díky s pozdravem Petr.

Skvěle natočeno a komentováno

...video super, odhalilo mnohé. Budu citovat co se mi moc líbí odjinud... "dávám zvoneček neboť jen blbeček dá laik a nedá zvoneček", ahoj a dík🙋🙋

Smutné je, že když chce dnes jít člověk dobré jídlo, aby si vzal pomalu půjčku. Jako studenti jsme si kupovávali v Olomouci na nádraží u stánku tlusté párky na papírovém tácku s hořčicí a chlebem. Peněz jsme neměli nazbyt, ale pár kaček co to stálo, jsme vždycky po kapsách našli. Bylo to kolem roku 86, ale dodnes si pamatuji tu výbornou chuť. Přitom to byl obyčejný párek co se tenkrát prodával v každé masně.

Pane mistr, už jsme tady.😊 Separatisté 😮🇸🇰 To je tatrgel. Pak ješťě byl tatrgelovej recyklát. Dycky jsem vo tom jenom četl v knížkách. Teď to díky Vám pane mistr i uvidim😨

Dnes první video od vás u kterého neslintam.

Tak to je sr... k pohledani :D Tady krasne vidim, proc se temto smakuladam vyhybam... Skutecny blivajz :D

Lepší mistr není!!

Super video.hlavne poucne.taka řeznicka osveta 😁🤟.len tak dalej

Naše těla už jsou na tito výrobky zvyklý si myslím.A kde ve 3 ráno sehnat kvalitní výrobek na nádraží? :-) Tím jsem chtěl říci že taky mám rád kvalitní výrobky ale jsou stále nedostatkový zboží a když je zrovna hlad.

Velice dobré video!

Přesně takhle vždycky vypadal hamburger u Mc Vítka v Sušici, a jak mi šmakoval. 😂 Tak teď už je mi jasné, jak ho mohli prodávat za 30 Kč. A já to maso považoval za sekanou. 😂 Na druhou stranu pro lidi, co mají hluboko do kapsy, a že jich je, by bylo fajn, kdyby se tohle prodávalo široké veřejnosti.

Luxusné video 👍 a takto sa vyrába "luxusný mäsový výrobok"...npr.párečky 1kg za neuveriteľných 1,99€uro/kg...no nekúp to za takú cenu

Nejlepší prostě to nežrat a nekupovat🖐️😄

Super................. :-D :-D

10:25 😆. Jinak moc pěkné video.

Děkují Vám,Jste Borci 💪💪💪

Od vás to musi být i dobré.. Mám na to i chuť.

Jojo, tohle už dávno nejím,bo mám svoje prasátka a svoji výrobu😎🍗🍻👍 Ale výborný video, jen ať lidi viději co jedí.Tohle by nestrávila ani míchačka na beton.

Pěkné svinstvo!

a já myslel , že na konci řeknete, to své , já tady ještě mám nějakou prácičku :) Ne , v tomto díle jsem to ani neočekával. :) Ať se dílo daří.

Super video, dosť si mi ozrejmil že si mám dávať bacha na to čo kupujem, chcel by som sa spýtať či takéto separatove výrobky robia aj ako kebab vo fasfoodoch.

Dobrý den. Ta kšiltovka od warišů je součástí oděvu? Vidím že ostatní měli pěkně koupací čepice ale slečna dělala reklamu.

Zdravím pane Málek. Zajímalo by mě jestli když by se nechal separát ohřát na pokojovou teplotu jakou by měl konzistenci? Děkuji.

Tak díky, ted nevim co budu jíst jak potahnu z hospody🤣🤣🤣

Dobrý den chtěl bych se zeptat kde ste to koupil ?

Zase hezká práce ...😁😁😁

Skvělé. Toto bych pouštěl dětem ve škole školách.