FUET DOMA?! 🤯JEDLÁ PLÍSEŇ?! Jde to vůbec vyrobit?! Bez uzení 

Mistr nám zraje jako víno. Čím dál tím lepší inspirace. Tohle je vyšší level uzenářské profese. Vše na zabíjačky máme doma odjakživa a zabíjíme si sami. Pak jsem objevil Mistra Málka a nakoupil, literaturu, nože, narážku, kutr, udírnu, ... A koukám, že ještě si budu muset pořídit vinotéku, jako zrací komoru. Tohleto video až uvidí ženský v práci tak budou škemrat, abych se pustil do výroby :-) Děkuji Ať se daří :-)

Mistr Málek = inspirace pro kompletní vzdělávací systém.

Tak do učení bych k mistru Honzovi nešel, protože při své žravosti bych za první pololetí vypadal jako Jaba ze Star Wars. Tohle se vám skutečně povedlo. 👍

Pravda je taková, že Zdenda tam stojí dodnes a stále neví, jak se dělá ta smyčka 😂😂😂

Fermentované výrobky, včetně těch s ušlechtilou plísní na povrchu, dělám již přes 5 let a za tu dobu, už jsem to snad vychytal k dokonalosti. Doporučuji proto namočit střeva do roztoku plísně Penicilinum nalgiovensis, ještě před naražením a hustě propíchat . Po vytvoření plísně pak výrobek lépe vysychá . Přeju hodně úspěchů ve výrobě 💪✅💪

Mistr Málek učí pomalu už půl českého národu ❤😂

Jako vždy úžasný. PŘEBÍRAČKA

Kluci jste fajn vždy se u těch vašich videii zasměju 👍👍😃😃

luxus práce, to už je zase jiný level... jste fakt šikovní 🙂

Tak pánové, tohle byla bomba. Už se těším, až si budu moci od vás koupit ve vaší školní prodejně👍

další výborný video po mě takový relax

Pane Mistr, tak to byl opravdu top výrobek, prostě luxusní a jen tak dál.

Ta struktura, mramor ty vole. Paráda. Supr !!!

Super to vypadá krásně

Super mame vas radi i vase žáky 😊

Super recept moste poslať mi ďakujem 😊

Fuet miluju! Moc vám děkuju za recept lidičkové drazí! Krásná práce, zdravím z Rychvaldu!!! :)

Mistře veliké díky. A pozdravujte Mirečka a ostatní.

Tohle proste chci taky vyzkouset, diky moc zakum i Vam pane mistr za inspiraci

Luxusní práce ❤

pěkné video ,mistr Málek je velký pohodář"Zdendo ,takhle ne ,jak mu spadl fuet na zem" .Zavzdušněne,jsem se zasmál😂😂😂 Takovou pohodu před 44 roky jsme na učnáku s mistry neměli.Co mistr ,nic nenaučili jen buzerovali.Nejvíce nás naučili v praxi normální chlapi co tu práci dělali 30let.Takových mistrů více ,hned by každej rád do toho učňáku šel.

Fantastické! Top. 🙂😉

Tak dnes se vám to zase povedlo a dokonce jsem se i musela smát kluci byli super 👍 hlavně s tou matematikou bylo to fakt skvělý ❤

Po měsíci jsme nakrojili a povedly se! Teď ještě jestli se zítra neposerem... Děkujeme za vaše recepty. Jsou super!

Moc pěkná práce a video. :)

Máte parádní videa,super

Skvělá práce, díval jsem se na to znovu cca po půl roce👍Hra s provázkem z ruky do ruky - my jsme tomu říkali PŘEBÍRANÁ.

Super krásné jidlo

Tak teda sliny se mi zbýhaj o 106 to musí bejt ňamka,jste šikovny❤

Looks delicious! Greetings from Sweden

Teraz som šiel v -8stupnoch :D 5kilometrov na bicykli k mesiarovi po fuet :D ďakujem genialna pecka...a ten váš vyzerá dokonale užasné mramorovanie mega fakt na prvýkrát ste top veľmi šikovný aj vaši študenti

Chlapi super, Fuet miluju chcu to vyrobit doma a jen nemám takový podmínky jak vy a musím to vymyslet jak to dotáhnout...

Tak toto je luxusný 😮😮😮

900 odběratelů do 100k, no už aby to tam bylo, skvělá tvorba

O5 "LUXUSNÍ PRÁCIČKA", pánové 😋😋

Mistr nezklamal a jak slibil v live streamu, tak slovo dodrzel. Super chlapci, jdu taky zakrojit, sice kupovany, ale aspon neco. 😉

Super video fuet dělám často rovnou 2 sorty jednu s vínem druhou bez . Směs ochucuji čerstvými bylinkami zde je tisíce možnosti experimentovat a neuškodí je nechat klidně 2-3 mesice ale kdo to má vydržet 😂

krásná práce

Největší Frajer 😎🍻

GOOD JOB 👏👏👏👏

Tak tohle je bomba!!!!

Dobrá robota

To je velká paráda, ale tohle už je nad moje síly. 🙂

Paráda Mistře a spolužáci. Ale pozor. Můj Mistře , pustil jsem se do uheráku už se suší , tak potom ochutnáme jestli to bude poživatelné.😄🤣😜

Super práce. Hned bych si taky skočil na menší prácičku kurde. No nic, tak letim do řeznictví. Jinak kuci k tý scénce u konce jenom taková malá rada "Svět patří těm, kteří se neposerou". Nakonec jste to zahráli fakt dobře, ale až po výhružce, že to vezme do teplech Míra :)) Respekt nezískáte tak, že se budete smát jakože "ježiš to je trapný tak se budu smát aby všichni věděli, že vim jak trapný to je".. Ale přesně tak, jak jste předvedli posléze.. že to zahrajete na pána s maximální důstojností. A tak je to se vším. Myslet si můžeš co chceš ale nikdy to nesmíš dát najevo.

Díky!

Zdraví Martin z Prahy 😊

Ahoj hoši a mistře,🙋‍♂️ strašně mě baví se na vás koukat. Sleduji vás už asi půl roku a videa jsou čím dál tím lepší, 👍vtipnější, 😅zábavnější 🥳a zajímavější.😲 Přeji vám těch sto tisíc odběratelů. Za chvíli to tam bude !!!Ještě 🤏 kousek!!! A držím palce ✊. Ať se vám vede i dále.👏👏👋👋

a já si zamiloval fuet měký, nevysušený, na stisk gumový... a kupuji ho v supermarketu :-) ale kuci věřím, že jste ho udělali nejvíc TOP

Mistr,Pip,Fotr... 😎 Super borci

skvely, prca a vypada to luxusne

Kua, mistře, to je nářez!! Ta hra s provázky se jmenovala Přehazovačka, co jsme se s tím na základce nablbli 🤣🤣

Neuveritelna zase pracicka. Je videt,ze jste mistri oboru. Jinak no ja mam alergii na penicilin,ale nikdy jsem nemela problem. Proste alergie jde stranou u takove luxusni pochoutky 😅😅😅 Smekam opet klouboucek 😊

Fuet je celkem fajn, Mám ho hodně rád. Nevím jestli kvůli tomu budu kupovat lednici, ale babička má malou vinotéku tak nejspíš jí zkusím vyhodit víno (beztak pivo je lepší) a hodit jí tam pár fuetů.

Krásná pracicka pane ministře, a ta hra se jmenuje prebiracka

Chlapi , smekám . Super video a super finální výsledek 👌🏻 myslím si že tak 10 let jsem pravidelný konzument fuetu a také alergik na penicilin - takže u mě to problém nedělá 🤣 ( nikdy mě to nenapadlo)🤷🏼‍♂️

Zdeňku já to dělám podobně. Ale vzorek se krájí na šikmo je to hezčí pro mozaiku. Jinak kluci za 👍👍👍🤣

5:05 sem brečel smíchy...ještě to kolečko a ten zvuk...dokonalý...mistr ten potutelnej usměv :) LOL

Koukám že pár lidí tu mělo nějaké narážky pane mistr asi budeme muset udělat nějaké video kde udělám nějaký výrobek bez vaší pomoci aby jsem ukázal všem že jsem měl vážně jen blbej den 😅

Dobrý den. Můžu použít LD 30? Kulturu?

Zdravím mistře něco z Wikipedie ...Glukóza existuje ve dvou enantiomerech, a to jako D-glukóza (vyskytující se v přírodě), nazývaná též dextróza, a její zrcadlový obraz, L-glukóza díky krásný recept z pozdravem Petr.

Nádhera, jinak fuet si kupuju v Lidlu vždycky když maj španělský týden. Je to opravdu pochoutka.

obdivuju kluky že celkem zvládají to natáčení respektive říkat něco do kamery... není to sranda a všichni na to nemáme cit. a pak i 1+1 začíná být průser 🙂 ale tuhle zkušenost jim asi moc učňáků nedá... takže za mě obdiv! i pro pana mistra že do toho šel té práce je hrozně moc dostat video do světa...

Tak to musi byt 'Zradlo' nadhera pane Mistr!

Miluji Fuet Extra, super video! Stejně jako bylo s Kubrtem ... Ale omezit prosím slovo "Přítelé" :D

Chtěl bys ji dát plesnivou klobásku? 👌😂😂 Jinak krásná práce jako vždy.

přebíraná .:)

Fuet a nejen ten, ale prakticky veškeré fermentované výrobky jsou delikatesa. Já osobně jako top beru Iberskou šunku a raději paletu (přední nohu) než kýtu. Můj dojem je, že má intenzivnější chuť. Prasátko pěkně na žaludech...fantazie. To byste mohl se všemi pohlavími co tam máte (nerad bych někoho urazil - to jsme to dopracovali, co?😃) vyzkoušet. Jako takový majstrštyk třeba k Vánocům. Chápu, že by to nebylo zase úplně jednoduché (chlad, proudění vzduchu) ale těm základním, stačí 6-8 měsíců zrání a nemusíte čekat dva roky. A nebo alespoň krkovici nebo kotletu. Každopádně, váš fuet byste mohli z fleku prodávat. Krásná struktura, barva a věřím, že i chuť. Mějte se a zase pozvěte Starýho fotra aby se zadarmo nažral😉

Zdravim Vas, chtel jsem prispet, ale at delam co delam, nenasel jsem jak. Jinak videa super, uz je mam snad vsechny zhlednute 28:00 28:00 👍👏

Kámoš si to dělal doma a fakt lahoda! Ten konec pane Mistr vy jste utřel :/ :D

Prosim vas a po tom zhotoveni po tom mesiaci, ako ich mozem skaldovat resp. dokedy? zastavi sa proces fermentacie? resp. nestvrdnu prilis ? Daju sa dat npr do mraznicky? aky teda je datum spotreby prosim ? dakujem

tak zadnej ucenej z nebe nespadl . :D Ale ten Zdenda neměl svuj den . :D Nevadí, příště náš borec překvapí . Fuet vypada dobře no, ale na tenhle výrobek bych si doma asi netroufl. Moc velká alchymie , žádná udírna jen koupání a ostatní fermentacni kultury a buhvi co ještě :D To je na mě na strojařa vyšší dívčí. Každopádně se mi to líbí. :) Paráda jako vždy pane Mistr.

No jo krásná pracička uš mi zase tečó sliny po zádech🤠🤤💦🤝👌👍👍✌👏👋👀🐷🍀🍷🍺🔪

Zdravím všechny. Chtěl jsem se zeptat. Fuet mě zraje ve vinotéce plíseň je super,ale i po třech týdnech je měkký. Je to normální nebo dělám někde chybu. Děkuji za případné rady.

Zdravím mistře vidím ze Míra není jako Hujer ovoce zelenina ale hlavní ve škole dodavatel rohlíků díky s pozdravem Petr.

Jak se to jmenovalo? "Přebíraná" přece :) Jinak pěkné video...

kluci maji koukam plniu hlavu kočand hlavne teda zdenal xd dobra prace mistre

Na moje narodeniny ste zverejnili takúto delikatesu... Tak to som si nemohol priať lepší darček :D

Video super určitě to vyzkoušíme ale jak ve videu není Míra tak to není ono 😮

Pár rýpanců musím říct. Mireček pěkně poděkoval a odešel od koryta. To říkával můj profesor technologie n😊a učňáku. On byl hrozně slušný, tak že neříkal prase si brklo. 😂. Zdenda má štěstí že ta klobása a mozek nepadá nahoru, dole to naštěstí najde.😂. Jinak vážně......, kluci krásná práce.

Paráda 😊 Chtělo by to zase nějaký sušený maso udělat.

Přebírání 🤘

No a teď mám slintavku🤤Rád bych se vás zeptal zda máte obyčejnou lednici? Nebo nějakou speciální. Někde totiž říkají že by měl točit vzduch v lednici. Děkuji za odpověď. Jinak videa super🤩

Mistře skvělá práce. Nechte ty kluky taky trošku pracovat :D Co takto nákroj čerstvě vytažené klobásy s taveným sýrem z udírny? ;)

Tyjo, ten Zdenek je marný😂🙈 Ale video zase super Mistře Málku.👍🏻

Poměr voda startovací kultura , na obalu je váha masa a vaha kulrury ale ne poměr vody , nerozumím , děkuji.👍

Ve starých prvních panelácích byla v kuchyni u vnější stěny špajzka se třemi větracími otvory do obvodového panelu se sítky, takže v celé skříni proudil chladný vzduch. Můj tchán ( +1981) měl takový zvyk že nakoupil u řezníka vídeňské párky a špekáčky a pověsil do špajzky a nechal v ní vysušit. Na Vánoce a na Silvestra nakrájel na tenké plátky - nemělo chybu a dobře se na to pilo. Já osobně jsem si koupil u kamaráda řezníka v Roudnici turistický salám vyrobený podle ČSN z padesátých let. Dvě šišky se zbaštily postupně a ta třetí se nějak zastrčila ve špajzu novým nákupem dozadu a jaksi se na ní pozapomenulo. Při malování se vymaloval i špajz a tak se vyklízel a narazilo se na 2 roky starou šišku turisty. Měla krásnou bílou plíseň a byla tvrdá jako kámen. Nevěděl jsem co s ní a tak jsem ji kamarádovi donesl. Nabrousil nářezák a šišku nakrájel na tenké jako papír silné plátky. Bylo toho plné umyvadlo. Každý přítomný váhavě ochutnal jedno kolečko a než jsme se stačili otočit bylo umyvadlo prázdné. Něco tak dobrého jsem dlouho nejedl. Kam se hrabou ty španělské fuety a choriza - mně chutnají nahořkle a nic moc. Mimochodem - bílá plíseň na uzenině nebo sušeném mase je jedlá ??? U černé a nebo zelené stačí okrájet a nebo rovnou celý výrobek vyhodit ???

Ty jo, tak teď už vím, co si musím doma zkusit 🙂 Ale co by mě zajímalo, tak domácí dobrej prejt! ;-)

o5 super práce

Super video ako vždy ;) Avšak chcel by som len poupraviť, že žiadny penicilín ste tam nepridávali :D pridávali ste tam kultúru takže buď to sušene plesne alebo lyofilizované a plus tam bude pridaný aj nejaký cukor a minerály aby plieseň pekne rástla. Penicillium po česky štetičkovec je rod plesní ktoré produkujú penicilín. Práve vaša kultúra obsahuje plieseň Penicillium nalgiovense.

Co je to za typ mlýnku co tam používáte? Scháním naký dobrý měli ek s více deskami.Děkuji

Tahle klobása je bomba!!! Vrtá mi hlavou - kde to původní vynálezci sušili? Je to přece starší než lednice🤔

Pane Málek smekam😅ale doma to neudělám jinak dělám vše ale toto ne ale kluci by se mohli víc snažit moc zájmu tam není ale jinak super pořád jsem učím jinak vám pane Málek smekam děkuji člověk jsem má učit celí zivot🎉

lednice je s větrákem nebo jen chladí?

mohli jste mi poslat vzorek do Brna,Jánošíkova 😀

Fuet super, skusim. Jo a ta hra s tim provazkem je prebiracka

Mistr Málek je super, ale někteří učni by nemuseli být tak potichu

Ladislav Kamenský To musím zkusit. Snad se zadaří.😃

Hra s provázky se jmenovala přebíraná 😁

klasickej liščí uzel :)