Selam,
Tatlı tariflerine kısa bir ara vererek klasik İngiliz yemeklerinden birine yer vermek istedim. Özellikle dizi ve filmlerde bahsi baya geçtiği için belki aranızda ne olduğunu merak edenler vardır. Umarım vardır yani, çünkü çok lezzetli ve damak tadımıza uygun bir yemek olduğunu düşünüyorum. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun, iyi seyirler:)
-200 derece önden ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar (20 dk) pişecek.
*su bardağı ölçeği 200 ml
MALZEMELER (4-5 kişilik)
Püre:
1 kg (4-5 adet orta boy) patates
200 ml (1 su bardağı) süt
40 gr (1 dolu yemek kaşığı) tereyağı
1-2 diş sarımsak
1 çay kaşığı tuz (haşlama suyuna)
püreye ağız tadınıza göre tuz + karabiber
Kıyma Harcı:
500 gr orta yağlı kıyma (genelde kuzu kullanılıyor)
2-3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı tereyağı
1 dolu yemek kaşığı domates salçası
1 orta boy soğan
2 diş sarımsak
1 adet havuç
100 gr bezelye
1.5 - 2 su bardağı su (et/tavuk/sebze suyu olur)
1 çay kaşığı tuz
1 iri tutam kimyon
1/2 çay kaşığı kırmızı toz biber
karabiber
*isteyenler 1 yemek kaşığı worcestershire sosu ekleyebilir
Üzeri için 1 avuç peynir rendesi
Ben yaklaşık 70 gr taze kaşar, 40 gr kadar parmesan rendesi kullandım.
Instagram:
beminu
#shepherdspie
#dünyamutfağı
20 авг 2021
