Sjömansbiff - en underskattad delikatess 

samma här. 👋

Håller med till 100%.

Tack snälla. Jag ska höra med SVT men gör mig inga stora förhoppningar.

Det har jag också föreslagit!!!! Instämmer till fullo.

Tack.

Tack. Håller helt med.

Tack.

Håller med, & det är ju detta som är så unikt med denna kanalen 🙂 Så otroligt roligt med "Riktig matlagning", här handlar det inte om unika upplägg som man ser överallt. Gamla fina redskap & God mat 👍🙂 Heja heja Lars, du är inte bra... Du är bäst !!

Tack, så roligt att höra.

Det var några dagar sedan vi lagade sjömansbiffen och spelade in videon så nu har jag en låda att se fram emot till en ensam middag imorgon. Den buljongkokta potatisen är verkligen något jag ser fram emot.

Tack för förtroendet. Roligt att höra. Hälsa familjen.

Tack. Roligt att inspirera även om det förstås innebär en del besvär-

Jag brukar också framhålla värdet av platta köttfärspaket i frysen, men köksmästaren slarvar ibland. Worchestershiresås harr jag aldrig riktigt förstått mig på. Det ska finnas ansjovis i den, vilket jag knappt märker när jag smakar. För övrigt lite sött och lite syrligt - som ketchup. Använder gärna ansjovis, sött och syrligt i rätter men tycker att det är lättare att dosera var för sig. Aromerna i W-sås har inte direkt imponerat när jag prövat i olika rätter. Det är något som halva världen förstår sig på så det är nog något jag inte fattat. Sojan tillför sin lilla sälta men framför allt "lakritsarom" om jag tycker gör gott i denna rätt. Men det är inte original - bara min lilla preferens.

Kanske kan bli en ny favorit.

Vet man inte vad man skall ha till middag så är dina recept en vägledning, varierade måltider och dessutom svensk husmanskost som man åt när man var liten

Stekpannan i denna video är av stål. Den är tålig. Man kan använda hög värme och metallredskap. Den funkar utmärkt även på induktion. Vi diskar ur den med enbart vatten. Annars har vi inte gjort något speciellt för att bränna in den, tror jag. Kanske körde med hög värme och olja någon gång för många år sedan, minns inte. Jag tycker att den är lätt att ha att göra med. Suverän för att få färg på kött etc.

Okej tack för svaret@@matbohman

Det går utmärkt att koka på spisen. Det var det ursprungliga sättet, eftersom man kanske inte hade någon ugn till sjöss. Se bara till att ha låg värme så att den inte bränner i botten.

Vi har lyxen av ett drygt meterhögt lagerträd som står ute på sommaren och tas in i uterummet över vintern. Det har milda blad med en frisk smak med ett litet drag av eukalyptus. Nära vänner brukar ta ett par kvistar med sig att hänga på tork. De smakar utmärkt även torkade.

Ja, en del vänder också köttet i mjöl före bryning. Vissa andra bryner varken kött, lök eller potatis. Det finns nog inget sätt som är det ursprungliga, så man gör som man vill med det. Lite mjöl ger ju en simmigare sky vilket kan vara gott.

Ja, jag glömde nämna att det är vanligt. Bra påpekande..

Jag kör med japansk.

Tack for hjärtat. Jag gillar verkligen din video. Det är min fars favorit. han är idag 81 år, så jag vill gärna lära mig hur han gör. Och vill servera detta för honom.