Smashed burger | Markus Aujalay

Подписаться 184 тыс.

Просмотров 321 тыс.

50% 1

Ingredienser för 4 personer
500 g högrevsfärs
4 hamburgerbröd
1 ägg
2 msk dijonsenap
1 msk vitvinsvinäger
2 dl rapsolja
2 msk bostongurka
½ silverlök
salt
svartpeppar
3 gul lök
2 msk rapsolja
1 msk strösocker
några droppar rödvinsvinäger
salt
svartpeppar
15 jalapenos
1 dl vitvinsvinäger
½ dl strösocker
3 dl vatten
salt
1 tsk gula senapsfrön
1 bit isbergsallad
god cheddarost
---
Min köksserie
adtr.co/i0pSxL
Inlägget innehåller reklam genom annonslänkar från Cervera för
Scanpan
adtr.co/pLFB4n
Yaxell Zen
adtr.co/8dyAiI
Global
adtr.co/fPV56i
Zassenhaus
adtr.co/rj111b
Smeg
adtr.co/2Hih9B
/ markusaujalay
www.tegelbacken.com
www.winterviken.se
Fotografer
Karl Beckström
Micke Roos
Grafisk form
Joachim Ljunggren, Pixeldust
Redigering
Robert Flodman
Assistenter
Lisa Lindvik
Thea Hörnsten
Producent
Ingela Widström
Exekutiva producenter
Lena Styren
Markus Aujalay
Sponsorer
KVÄNUM
ZETA

Опубликовано:

12 ноя 2022

Ссылка:

Скачать:

Готовим ссылку...

Добавить в:

Мой плейлист

Посмотреть позже

Комментарии : 254

@MrBloodich Год назад

Så roligt att se dig arbete Markus !! Du har inspirerat mig till att tycka matlagning är roligt o lärorikt hela mitt liv ! 🙌👏

@MsMrBoxer Год назад

Underbart, från start till slut, fullständig proffessionalitet i allt du gör! Du är magiskt duktig!

@kristoffer16 Год назад

Väldigt stort misstag att röra köttet innan det är klart på en sida. Alla som kan burgare förstår det

@kepsu2001 Год назад

Tack för alla trevliga videos du gör uppskattas jättemycket ❤️🙏🏻

@olagartram2077 Год назад

Väldigt bra video, tack för alla bra recept! Verkligen bra filmat och redigerat.

@per-ericjonzon9979 Год назад

Jag gör löken som du gjorde i ett tidigare avsnitt... Med öl. Så gott! Måste prova detta med.

@gogadep Год назад

Elegant, smakrikt och väldigt Gott handlagad 👨🏻‍🍳👍🇸🇪

@Moggshad Год назад

The King of matvideos ✌🏼✌🏼 Din Korvstroganoff är kunglig, Den här Burgaren kan jag rekommendera till alla. Godaste hemlagade burgare jag gjort 👌🏼👌🏼 Bygger sakta upp en Markus kokbok 😂😂😂👑

@marieeriksson9690 Год назад

Jösses va gott det såg ut! Löken alltså! Maffigt gott! Kommer att testas. Tack bästa Marcus🙏🤗

@Ca11mero Год назад

Ett tips för de som tänker att testa , det är viktigt att ha riktigt hög värme på plattan (och pannan!) när du steker burgaren. Är det för kallt så blir i princip burgaren kokt i fettet, ingen höjdare. Tips nummer två är att du kan köpa spackel-/murbruksverktyg till att smasha burgaren, tror det kallas för filtbräda, billigare än en dedikerad burgarpress.

@bobbe6797 Год назад

Bra tips, Tack för detta.

@guitarsolos89 Год назад

Tackar!

@fordhouse8b Год назад

Ett annat tips är a göra burgarna av hälften så mycket kött, och myket tunnare. Pressa ner tills dom är lika breda som dom i videon.Stek dom på första sidan tills dom är så gott som färdiga utan att röra på dom innan man vänder dom. Lägg på ostskivor och servera som tunnare dubbelburgare. Då får man mycket bättre stekyta på en sida och en extra skiva ost i mitten.

@guschri Год назад

Även hög fetthalt i köttet är väldigt viktigt för att få till en bra krispig gyllenbrun yta. 👍

@MrJimmypersson Год назад

Jag har en Spackelspade ist för en stekspade, samma princip men mycket billigare🤷‍♂️

@kevinlarsson8932 Год назад

Tja Markus! Älskar dina videor, tror jag lärt mig en del och blivit lite mer hemma i köket med hjälp av dem! Skulle gärna se några schyssta vegetariska recept. Tycker det är svårt att hitta bra såna. Ha det fint!

@AndreasElf Год назад

Om du gillar spenat så kan du kolla upp spenatlasagne. Jag blev förvånad över hur gott det var när jag testade och det har blivit något jag gör då och då. Kan tilläggas att jag inte är vegetarian. Men gillar att testa nya rätter då och då.

@frankies.5269 Год назад

Riktigt bra video samt trevlig inspiration till en bra hamburgare. Följde receptet, tyvärr alldeles för mycket socker i flera ingredienser drar ner smakupplevelsen i slutändan. Saknar syran, eventuellt en tomatskiva skulle kunna hjälpa till att balansera upp sötman. En liten baconskivor saknas i anrättningen, annars helt ok Markus 😊

@kimkarlberg5103 Год назад

Riktigt läcker redigering när du rullade hamburgarna🤟

@PECA0306 Год назад

Du är så otroligt bra på att laga riktigt god mat. Du får det att se så enkelt ut. Man blir alltid så sugen att laga mat själv när man ser dina videor.

@AlNamrood554 5 месяцев назад

Ja för burgare är ju så svårt.

@carolafrid730 Год назад

Inget slår en god hamburgare! Den här ska jag definitivt prova 😀

@fanga_dagen Год назад

Härligt! Brukar göra dressing likadant + en msk ketchup 👌

@calleborjesson3023 Год назад

Du är så jäkla mysig Markus! Även om det var Hamburgare idag så lagar jag salsicca pastan 1 gång varje vecka. Hälsningar Calle

@seemonseemonster Год назад

Nice style. Peaceful to watch. Thanks! :)

@MrMiloff Год назад

Det här blev fantastiskt gott.👍

@krellzon Год назад

Man blev fruktansvärt hungrig när man tittade på detta. Måste provas :)

@LpG88 Год назад

Gott med smash burger. Men just nu håller jag på att laga din söndagsstek med ansjovis👍

@christiang-berg8490 Год назад

Superkul med löken, har aldrig testat att avsluta med rödvinsvinäger (eller någon annan syra för den delen) - det ska helt klart testas nästa gång! 😁

@narki86 Год назад

Provade det och går aldrig tillbaks till "vanlig" stekt lök igen, beroendeframkallade

@annesterlid8519 Год назад

Mmmm😋 her snakker vi hamburger! Ser så saftig og fin ut. Nam!

@annesterlid8519 Год назад

Egentlig har jeg ikke vært ett hamburger menneske, men nå, etter din...! Å herregud så godt. Dette lager jeg ofte, igjen og igjen 😋😋😋 takk!

@larskoll3257 Год назад

Riktigt bra👍🏼

@lailator7187 Год назад

Testade detta recept ikväll och säger bara så ska en burgare smaka……..så super gott! 😊

@christofferskold5591 5 месяцев назад

Så himla bra recept du gör 😊

@carolusrex600 Год назад

Oj, helt oväntat att få se hamburgare på din kanal, vet inte varför haha. En riktigt fin burgare är det bästa som finns!

@leonardodiazgustafsson3036 Год назад

gillar kanalen en hel del, tänker alltid mycket på hur ofta markus säger "försiktigt", det är liksom hans signum

@tonygullqvist9733 Год назад

Fasiken vad gött det ser ut Markus. Detta måste man testa

@Mathias013 Год назад

Så gott det ser ut. Denna måste jag göra. FET tumme upp.

@fredrikringstrom3901 Год назад

Fan va gött det ser ut. Mums 😊

@mikaelnordberg8665 Год назад

Riktigt fint. Nu väntar vi bara på en riktig Italiensk Pizza

@Chriib Год назад

Skulle du säga att majonnäsen blir bättre med äggvita i? Jag själv föredrar absolut utan äggvita i. Tycker den blir tätare och finare.

@stephansandberg3031 Год назад

Fan, nu blev man ju hungrig igen:)

@Sindizorro Год назад

Ser helt galet gott ut, måste prova tillaga dessa 🤤

@kristoffer16 Год назад

Finns betydligt fler kanaler som gör burgare betydligt bättre

@ChristofferOrrmalmUtsi Год назад

Burgaren som omöjligt blir impopulär. Fantastiskt smakrik syn. Ska definitivt testa göra den här någon gång.

@74Walle Год назад

Så vackert , så gott :D

@blomster4304 Год назад

1. Ha inte olja i färsen. 2. Pressa inte bollarna så hårt 3. Tryck inte bara ner smashjärnet och släpp, håll det nerpressat 10-15 sekunder när rätt tjocklek nåtts 4. Rör inte burgarna efter press innan de skall vändas, flyttar du runt smashburgare har du tappat mycket av poängen

@oscaragren4217 Год назад

tack exakt detta!

@cee0808 Год назад

Exakt så , samt salt och peppar!!!

@laciee Год назад

Ser väldigt gott ut 🙂!

@zeandiaz1791 Год назад

Testade receptet, helt magiskt. Skulle du testa göra sushi eller Aglio e Olio

@jglennson2591 Год назад

Ser mumma ut👌, måste prova den dressingen. Jag föredrar att göra detta på grillen👍😀 året om.

@primateriawiberg2998 4 месяца назад

Allt du lagar verkar både väldigt gott och enkelt 🎉❤

@somewhatwickedful Год назад

Tack för all inspiration. Skulle du vilja göra ngn video med kind av tam- resp vildsvinskind? En ofta bortglömd styckdetalj, inte minst bland jägare. Har ibland fått huvuden att själv ta kinderna men önskar lite inspiration. Tack

@sannapriadko7270 Год назад

Tyckte fiskgratäng verkade god den skall jag göra. Gillar dig bäst av alla som lagar mat. Roligt o se dig. Kram, Sanna.

@sorenmikkelsen7880 Год назад

Vilken kung du är i köket Markus 👑🍔

@danielf_swe Год назад

Markus gör detta väldigt bra, blir sugen, som alltid! 👍

@andersjohansson4639 Год назад

Gött att se att det är mer än jag som kör med Biltema spackel till stekbordet!! :-)

@joardavidsson2910 Год назад

Såg jättegott ut! Men blev väldigt fundersam över varför du ej saltade eller pepprade köttet? Brukar salta båda sidorna och peppra den redan stekta ytan efter jag har vänt på pucken, blir så oroligt mycket mer smak!

@Gourmetstal Год назад

underbart 🍔😋

@Alex-zs7bl Год назад

Dagen vi alla har väntat på🍾

@AlNamrood554 Год назад

Vilken

@puttec5081 Год назад

@@AlNamrood554 SÖndagen då Markus lägger upp nytt klipp

@majbrittsvensson Год назад

Gott med skeddar ost och skalapeno

@kamillaskarstrom4249 Год назад

@@majbrittsvensson Bra stavat där 😂

@banarne71 Год назад

Ser otroligt gott ut.

@anna-karinnystedt1795 Год назад

Ser gott ut.😋

@zennystjernberg4912 Год назад

Tack Markus!

@musicforlife2028 Год назад

Hade varit så kul att se Sampev2 smaka dina burgare!

@moonstockfinder4821 Год назад

håll anabola-muppen borta från markus.

@olabergs Год назад

Tänkte precis skriva samma sak! Men det hade också varit kul om SampeV2 fick komma dit och önska sig en rätt. 👍

@momma636 Год назад

Jag undrar: varför steka löken i olja och tillsätta socker? Steker man löken på svag värme även med smör eller margarin under lång tid så får man ju fram den naturliga sötman i den

@Tobbez97 Год назад

Typisk "kock-grej". Går mycket snabbare och du får en liknande smak. Tar för långt tid i ett proffskök. Om man har tid och ork är absolut smör och inget socker att föredra (kanske en liten nypa om man verkligen vill ha den söt). Åtminstone enligt mina smaklökar.

@Diabolus1978 Год назад

Tidsbesparande

@forhike Год назад

oj....så enkelt men så yummi, lite för well done för mig så jag körde det rosa stuket

@torbjorn.larsson69 Год назад

Glädje och inspiration… 😊

@Zmackarius Год назад

Snyggt!

@eliaz1929 Год назад

Hoppas fortfarande på att få se bagueses med cafe de paris sås!

@BubbasKlubba Год назад

besviken på brödet men annars riktigt fint

@mikakarpale Год назад

Kebab och Gyros med kebab-/vitlökssås vore trevligt att se. Förutom ärtsoppa med fläsk då... 😋

@edvins8863 Год назад

Lagade precis detta, hela familjen håller med om att det är den godaste hamburgaren vi ätit 😋😋😋

@larsfredblom9017 Год назад

Där kan man snacka om hamburgare 🍔👍🏻😋😋😋 du är bäst Markus.

@teosoderholm96 Год назад

han va ju helt jävla värdelös, han saltade köttet innan... herregud vilken jubelidiot!

@larsfredblom9017 Год назад

@@teosoderholm96 jaha så du vet bäst alltså !? Om de är någon som är värdelös så är de du med en sån jävla kommentar har du inget annat att säga så kan du hålla käften !!!!

@teosoderholm96 Год назад

@@larsfredblom9017 hahahha kolla bara på markus video han gör ju helt fel!!

@user-cy6xl9fn7f 10 месяцев назад

Utsökt gott 👨🏻‍🍳🇸🇪👍

@JohanBergkvist-vg3if Год назад

Kan du inte gör en tunnbrödsrulle? Hade varit helt magiskt

@niclassjoberg Год назад

Gillar att det ska vara GOD cheddarost, så att du inte tipsar om att det ska vara en äcklig, det ökar ju chansen till att burgaren blir god! Näedå, skoja! Snyggt och bra content som vanligt! 😍

@JAYBEATZONE Год назад

Det är skillnad på den cheddar du köper som "hamburgeost" och den du köper på bit :)

@lassekarlsson5385 Год назад

e så gott med smash burgers

@go_mat Год назад

🍔👌 Saftigt!

@leonardodiazgustafsson3036 Год назад

KÄNNS SÅ SKÖNT ATT HA DET SAGT!

@salehamuhammadjuma9167 Год назад

Wao jättegod ser ut tack dåktik kåck chef jag tita du laga bra laga

@MW85. Год назад

Blir ett test av denna👍

@suzanneplahn2754 Год назад

Såg mumsigt ut...värt att pröva😋

@perrierri7687 Год назад

Klockren!!

@lassesebarbar Год назад

Nice Marcus

@martinolofsson5292 Год назад

Lite väl fegt med 7-10 dagar hållbarhet på inläggningen?Har haft inlagda chilis eller grönsaker i 2-3 månader utan problem i kylen!

@nicklasmartinsson3854 Год назад

Efter att sett en miljon hamburger filmer Det som gör denna är nog receptet på löken. Jäkla fin den löken såg ut. O ser ut ett göra dunder för hamburgaren.

@johanengholm8605 2 месяца назад

Vilket bröd använder du?

@thomasintressen Год назад

Markus, vart har du köpt stekbordet. Storlek på ditt?

@trosten71 Год назад

Ser ut som ett gourmetstål, kolla med de.

@magnuslarsson2473 Год назад

Kolla på burgerstore, dom har det mesta till burgare mm.

@Gourmetstal Год назад

det är från oss, vi har även möjlighet till skräddarsydda modeller

@honkerhonkersson9694 Год назад

Grym video! Skulle inte du kunna bjuda in Jesper Blomqvist någon gång?

@therealronswanson 3 месяца назад

Markus! jag har letat efter såna klockor men hittar inga. var finns de att köpa?

@gustavjansson6499 4 месяца назад

Ser otroligt gott ut då min favorit är just högrevsburgare🙂🍔

@mirredzafi8345 Год назад

Hmmm...Varför smörja inte bröd med smör?så det blir fin krispig ytan på brödet. Minst 20%fett ska det vara i hamburgare.

@rexzinan Год назад

Ser så gott ut

@DanielNyberg7 Год назад

ingen tomatskiva? min typ av burgare👍👍👍

@yvonnepira3557 Год назад

Vad gott

@johanander7785 Год назад

Det burgar verka kärlek, banne mej! 🍔

@brancobranco3240 4 месяца назад

Ska man ha ett smash-järn av stål eller gjutjärn. Vilket år bäst? Om Markus själv kan svara på det.

@tonyjsson Год назад

Hej ! Var kan man köpa sådana lock som du har till burgarna ??

@puttec5081 Год назад

tänkte detsamma.

@mickegson Год назад

Kolla små rostfria bunkar på Ikea, borra hål och montera en knopp från köksavdelningen 👌🏼

@Cynt3r Месяц назад

Nu var det ett år sen men… googla ”smältkupol gourmetstål” så hittar du exakt den han har i videon

@lizzeb4516 Год назад

Var kan jag köpa kuporna du lägger över burgarna för att osten ska smälta?

@blomster4304 Год назад

burgerstore

@isaksvensson6339 Год назад

Fett bra låt, vad heter den bror?

@cgg5812 Год назад

Du kanske kan söka jobb hos Jureskog? Skojade lite, helt suveränt lagat! //C

@AdjunktenFlygare Год назад

Marcus är jädra skön

@patrik3417 Год назад

Ser riktigt gott ut o saliven rinner

@martindahl4241 Год назад

Hehe, det e klart att du skulle ha små söta restaurangkloshar till hands. Jag var lite nyfiken på om du skulle göra en egen foliehatt för hemmabruk eller liknande.

@hugoeriksson7418 Год назад

gillar du lök markus?

@mathiasjohannesson7751 Год назад

Ser gott ut.. Men får alltid pannbiff-vibbar med stekt lök i 🍔.

@gurkpojken Год назад

Hade varit kul o haft något mer i förutom lök o jalapenos. Ett tips är inlagt äpple istället och lite mer smakrik ost.

@johanhenriksson9009 Год назад

Den stekhäll du lagt på spisen, var kommer den ifrån?

@camillaelmblad4734 Год назад

Jag har ett stekbord från Burgerstore som ser likadant ut och är helt suveränt bra. Både på kolgrillen och på induktionshällen. Har även helt lock som följer med. De säljs i olika storlekar hos Burgerstore. Jag mätte så att 2 plattor fungerar på mitt stekbord. Används mest på grillen när jag tänker efter men till allt då, brunch. Tänk julbordets lilla varma, hela stekbordet kan ta köttbullarna, prinsskorven o äggröran i ett svep :-)

@camillaelmblad4734 Год назад

jag ser längre ned att det som Markus har är från Gourmetstål Norrland